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1草鱼刮洗干净，划几刀切成段，加入适量盐，胡椒粉，千禾酱油，姜末腌制廿分钟。2姜丝备用。3热锅入油，放入姜丝煸香。4放入腌好的鱼块，两面煎至金黄色。5淋入适量黄酒，热水，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。6烧至入味。7香葱碎备用。8撒上葱花即可出锅。9成品图。10成品图。小窍门鱼块划几刀，加调味料腌制廿分钟入味！
RLing
生活虽然普普通通，但一定要乐在其中，热爱生活，记得快乐。食物和爱一样温柔，潮汕风味之鱼册，在家也可以轻松复课，鱼册味道非常鲜美煮熟之后雪白透亮韧性十足，口感Q弹，就连不喜欢吃鱼的人也会爱上它#潮汕美食~鱼册#爱生活爱美食
芊芊_DOkzbcaviraI
酸辣美味，四川的一道大菜！
蓝雨阳光780913
都吃过奥尔良鸡翅吧，今天换个口味，尝尝奥尔良炖鱼。
球娃娃
1鱼切片用盐洗四遍，五遍都可以。2鱼片放入盐，鸡精，胡椒粉，黄酒，生抽，红薯淀粉还有食用油搅拌均匀待用。3水烧开，放入豆芽，木耳等配菜煮熟放入盘里，然后起锅烧油，放入两块火锅料和一勺豆瓣酱炒香，放入盐和鸡精，加入开水，下鱼片煮熟倒入碗中，放上花椒，辣椒段。花椒粉，芝麻，然后热油淋上，放入香菜即可。
豆爸_JMLC4h
肉质鲜嫩紧实，酱香浓郁，全程不加一滴水，做好以后直接端上桌，连盛盘都免了。
和月香
1鱼切清洗干净加入生抽料酒生姜葱段腌制10分钟。2配料。3锅中热油煎制鱼块。4锅中热油煸炒蒜末生姜，加入豆瓣酱炒出红油。5加入清水。6放入鱼块加入盐盖锅煮制。7煮制汤汁浓稠加入辣椒葱段翻炒断生即可。8装盘。
甜甜mimi
1草鱼买来清洗后去头尾去鱼骨切片。2再次清洗干净。3倒入盆中加食盐、料酒、葱姜蒜和淀粉抓拌均匀腌制半小时。4准吧配菜：小油菜，莴苣，平菇。5小油菜洗净后下锅烧水焯烫，莴苣去皮切片焯水，平菇洗净后掰小朵焯烫。6起锅烧油。7油温五成热下入鱼片炸制表面金黄。8捞出控油后装入盆中备用。9锅中留底油炒香花椒粒。10铲出花椒粒弃用。11加入葱花姜片炒香。12加入1勺黄豆酱炒出红油。13加入焯烫好的配菜翻炒。14加入炸好的鱼片翻炒（注意，不要过分翻炒，以免鱼肉成碎闸）。15成品图。
还在吃吃吃
1准备食材：玉米淀粉，草鱼切片，鸡蛋。2碗中准备葱姜、花椒和八角，加入热水浸泡半小时。3破壁机中加入鱼肉、鸡蛋和去除料渣的葱姜花椒八角料水，启动开关将鱼肉打成肉泥。4去除未打碎的鱼皮，加入淀粉以增加鱼肉泥的粘度。5搅拌均匀上劲。6模具刷油。7将鱼肉泥倒入模具用刮刀刮平。8盖上盖子打开排气孔上锅蒸20分钟。9脱模后切块放入平底锅倒入食用油煎至几面金黄。10成品图。
还在吃吃吃
大多数的鱼都是有鱼刺的，所以我家孩子都不爱吃鱼，怕有鱼刺卡喉咙，我今天这样做她就很喜欢吃，因为今天这样做鱼刺可以很好的吐出来，还特别香。
沐祠姐姐
1草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净，沥干水分。2加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。3抓匀，腌一会儿入味。4起锅烧热，加油，加一点点盐在锅底。5倒入鱼块，煎至定型，煎香，翻面再煎一会儿。6下入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。7加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，加米酒和少许水，煮一下入味，最后加入醋，翻炒均匀出锅。8起锅装盘。9美味即成。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好一条草鱼。2去掉鱼鳞和鱼鳃，刀沿鱼脊骨上破开，清洗干净血水。3鱼骨上破几刀。4鱼背上打上花刀。5用姜和葱、啤酒、盐，腌一个小时，入底味。6起锅烧油，油五成热时，下入鱼炸至一面定型后鱼也可以表面刷油后，放入烤箱180度，中层，烤40分钟。7翻面，炸至两面金黄。8捞出待用。9准备好配菜，都切好。10锅的底部放入洋葱垫底。11金针菇烫熟，捞出。12豆芽烫熟，捞出。13藕片和土豆片烫熟，捞出。14千张烫熟，捞出。15所有烫熟的配菜全部放入锅底。16放上鱼。17起锅，小火，加油，、豆瓣酱煸出红油。18加入火
芊芊_DOkzbcaviraI
第一次做，很不错！
啧啧啧啊
菜品鲜美入味，香辣可口，营养丰富，超级下饭菜！
阳光明媚99
1草鱼切块，用盐和白酒多清洗几遍。拎干水分。放入葱姜。高度白酒胡椒粉一点点盐腌制一下。2鱼块腌制20分钟，把里面的葱姜挑出来扔掉。3倒入量勺或者三勺的苕粉，没有调粉的放生粉也可以。4锅烧热。倒入油油我分热下一块儿。不用煎太熟就可以了。5热锅冷油，倒入麻辣鱼调料或者皮县豆瓣酱，放入姜丝，葱。一把花椒。在锅里扁炒出香味。6倒入开水，然后放鸡精蚝油，水开放入豆腐和芹菜，还有鱼块炖十分钟，小火慢炖。7炖十分钟，20分钟都可以小火慢炖出锅撒入香菜，喜欢吃辣的可以上面放上花椒粉，辣椒，蒜，热油浇一下，再放点香菜。千炖
crzysk
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
