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常州爆鱼，配面或者做凉盘都很可口。
晨晨妈的厨房
1草鱼去除内脏，清洗干净。2鱼鳍后面切开取出鱼线。3两边切花刀。4将鱼沿着脊椎片开鱼头，鱼尾切下，鱼骨切成段。5将鱼肉切成小块，放入淀粉，料酒，盐腌制15分钟，鱼头，鱼骨，放入碗中也用盐和料酒腌制15分钟。6黄瓜泡在淘米水中清洗干净。7用去皮器刨成片，备用。8郫县豆瓣酱剁碎。9锅中放油，煸炒鱼骨和鱼头至变色，然后捞出备用。10锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。11放入，葱姜蒜炒香，放入鱼头和鱼骨煸炒一下。12黄瓜片放入碗底中。13锅中加水倒入半罐啤酒，生抽，白糖，烧开，煮三分钟是鱼骨和鱼头中的养分煮出。14然后
宁静致远0217
1买回的草鱼切块，用生姜，料酒，盐腌制半天。2青辣椒，小米粒切丝备用。3蒜瓣，生姜切丝备用。4油热放入生姜翻炒两下（比平时炒菜油要多放些）。5倒入鱼块不要翻动，稍煎片刻晃动油锅。6待鱼块稍黄翻一面煎，至两面都黄。7挖一大勺豆瓣酱。8倒入鱼锅。9轻轻炒散豆瓣酱。10将锅晃动几次至大部分鱼块均匀裹上豆瓣酱。11放入蒜瓣轻轻在油锅边炸一下。12加入一碗开水在锅里。13煮三分钟放入切好的青红椒。14再煮两分钟，翻炒均匀就可以了。15装入盘里可以开吃了，色香味俱全。小窍门鱼腌制一晚上最好，第二天吃头天晚上腌制。
为自己取个独一无二的昵
酒糟鱼是很受欢迎的，特别是喜欢喝点小酒的人，一碟花生米，几块酒糟鱼就可以半杯下肚，生活的美好无处不在。
沐祠姐姐
麻辣鲜香，好吃！
五加五左左
用自己腌制的泡菜煮的鱼，酸咸美味。
蓝雨阳光780913
明天就是年三十晚了，每家每户都必不可少的一道做鱼????的菜，年年有余（鱼）！来点创新的菜式吧！把鱼做成炸鱼块吃！
魔女柒柒
1洋葱洗净切细备用。2生姜洗净切片备用。3青椒洗净切小块备用。4草鱼加入洋葱，生姜，盐，玉米淀粉，花生油抓匀腌制半小时入味。5锅中热油放入鱼块。6小火炸至金黄后盛出。7锅中酱油，炒香姜片。8放入洋葱和青椒翻炒炒香。9放入鱼块。10颠将鱼块翻炒均匀，加入少量的清水。11加入烧烤料，翻炒均匀入味。12出锅前再加入洋葱，翻炒匀即可出锅。13成品。14成品。15成品。
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1草鱼洗干净。2紫苏酱。3热油煎。4怕鱼碎了，煎了一面，放紫苏酱，放适量水。5焖6分钟。6放白糖蚝油。7成品。
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1鱼肉鱼骨分别加盐清洗干净分开装。2鱼肉用腌料腌好。3锅加油下鱼骨炒变色，加入姜蒜末干辣椒，酸菜，调料包炒变色加足够水煮开。4把鱼骨酸菜捞出装盘。5汤里下腌好的鱼肉煮二十秒出锅。6葱姜蒜干辣椒花椒白芝麻热油滋香。小窍门绿豆芽洗干净开水烫熟铺锅底。
末班车¨
1鱼肚皮那块切薄片。2鱼片的成品3酸菜切段。4放入淀粉，盐，料酒，白糖，味极鲜，一点高度白酒抓匀腌制一会儿。5锅内热油，放入姜蒜爆香。6加入鱼头鱼骨先煎一下。7加入水，盐，味极鲜煮开。8煮开后加入酸菜，再加适量盐，盐一点点放，一个步骤放一点，好调味。9最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。10煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。
汪小居
现在的淡水鱼个头真大，一条鱼2斤多，只好分两次吃，做个豆腐炖草鱼吧。
冬季心情
1冻鱼冰箱里拿出来化开。2洗净背上打成斜刀好入味。3葱姜蒜切成料斜片放在鱼的周围。4倒入料酒。5锅里加水开后放入鱼上锅蒸熟。6成品图。小窍门鱼小一次就吃完了。
美食家3998N_bkoa
小伙伴超级爱吃鱼，又心心念念酸菜，终于在这一年的末尾，实现了酸菜鱼，买了一条4斤的鱼，吃到爽歪歪。
五加五左左
水煮鱼”起源于重庆渝北地区。选新鲜活鱼，加上辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
木房
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1简单材料：西芹，鸡蛋。2先把鸡蛋打碎。3加适量鸡精粉搅匀。4西芹洗干净,切成段。将西芹倒入蛋液里搅拌均匀。5热锅加上油，油要稍微的多一些，将鸡蛋西芹混合体倒将锅里。火减小到中火左右。6看到快要凝结的时候翻面，鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。7趁热吃哦。
meimei.lam
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
