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常州爆鱼，配面或者做凉盘都很可口。
晨晨妈的厨房
1草鱼去除内脏，清洗干净。2鱼鳍后面切开取出鱼线。3两边切花刀。4将鱼沿着脊椎片开鱼头，鱼尾切下，鱼骨切成段。5将鱼肉切成小块，放入淀粉，料酒，盐腌制15分钟，鱼头，鱼骨，放入碗中也用盐和料酒腌制15分钟。6黄瓜泡在淘米水中清洗干净。7用去皮器刨成片，备用。8郫县豆瓣酱剁碎。9锅中放油，煸炒鱼骨和鱼头至变色，然后捞出备用。10锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。11放入，葱姜蒜炒香，放入鱼头和鱼骨煸炒一下。12黄瓜片放入碗底中。13锅中加水倒入半罐啤酒，生抽，白糖，烧开，煮三分钟是鱼骨和鱼头中的养分煮出。14然后
宁静致远0217
1买回的草鱼切块，用生姜，料酒，盐腌制半天。2青辣椒，小米粒切丝备用。3蒜瓣，生姜切丝备用。4油热放入生姜翻炒两下（比平时炒菜油要多放些）。5倒入鱼块不要翻动，稍煎片刻晃动油锅。6待鱼块稍黄翻一面煎，至两面都黄。7挖一大勺豆瓣酱。8倒入鱼锅。9轻轻炒散豆瓣酱。10将锅晃动几次至大部分鱼块均匀裹上豆瓣酱。11放入蒜瓣轻轻在油锅边炸一下。12加入一碗开水在锅里。13煮三分钟放入切好的青红椒。14再煮两分钟，翻炒均匀就可以了。15装入盘里可以开吃了，色香味俱全。小窍门鱼腌制一晚上最好，第二天吃头天晚上腌制。
为自己取个独一无二的昵
酒糟鱼是很受欢迎的，特别是喜欢喝点小酒的人，一碟花生米，几块酒糟鱼就可以半杯下肚，生活的美好无处不在。
沐祠姐姐
麻辣鲜香，好吃！
五加五左左
用自己腌制的泡菜煮的鱼，酸咸美味。
蓝雨阳光780913
明天就是年三十晚了，每家每户都必不可少的一道做鱼????的菜，年年有余（鱼）！来点创新的菜式吧！把鱼做成炸鱼块吃！
魔女柒柒
1洋葱洗净切细备用。2生姜洗净切片备用。3青椒洗净切小块备用。4草鱼加入洋葱，生姜，盐，玉米淀粉，花生油抓匀腌制半小时入味。5锅中热油放入鱼块。6小火炸至金黄后盛出。7锅中酱油，炒香姜片。8放入洋葱和青椒翻炒炒香。9放入鱼块。10颠将鱼块翻炒均匀，加入少量的清水。11加入烧烤料，翻炒均匀入味。12出锅前再加入洋葱，翻炒匀即可出锅。13成品。14成品。15成品。
_蒍鉨变乖々
1草鱼洗干净。2紫苏酱。3热油煎。4怕鱼碎了，煎了一面，放紫苏酱，放适量水。5焖6分钟。6放白糖蚝油。7成品。
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1鱼肉鱼骨分别加盐清洗干净分开装。2鱼肉用腌料腌好。3锅加油下鱼骨炒变色，加入姜蒜末干辣椒，酸菜，调料包炒变色加足够水煮开。4把鱼骨酸菜捞出装盘。5汤里下腌好的鱼肉煮二十秒出锅。6葱姜蒜干辣椒花椒白芝麻热油滋香。小窍门绿豆芽洗干净开水烫熟铺锅底。
末班车¨
1鱼肚皮那块切薄片。2鱼片的成品3酸菜切段。4放入淀粉，盐，料酒，白糖，味极鲜，一点高度白酒抓匀腌制一会儿。5锅内热油，放入姜蒜爆香。6加入鱼头鱼骨先煎一下。7加入水，盐，味极鲜煮开。8煮开后加入酸菜，再加适量盐，盐一点点放，一个步骤放一点，好调味。9最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。10煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。
汪小居
现在的淡水鱼个头真大，一条鱼2斤多，只好分两次吃，做个豆腐炖草鱼吧。
冬季心情
1冻鱼冰箱里拿出来化开。2洗净背上打成斜刀好入味。3葱姜蒜切成料斜片放在鱼的周围。4倒入料酒。5锅里加水开后放入鱼上锅蒸熟。6成品图。小窍门鱼小一次就吃完了。
美食家3998N_bkoa
小伙伴超级爱吃鱼，又心心念念酸菜，终于在这一年的末尾，实现了酸菜鱼，买了一条4斤的鱼，吃到爽歪歪。
五加五左左
水煮鱼”起源于重庆渝北地区。选新鲜活鱼，加上辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
木房
桂花豆腐，菜里并没有桂花，但因菜里添加了炒散的鸡蛋，似朵朵桂花而得名
A苹果小厨
试没试过核桃入菜？这道菜中蒜末可多放一点，它跟花椰菜真的很搭，不必担心炒熟的核桃会变软，因为，它会长时间保持香脆的。脆生生的椰菜，浓浓蒜香，香喷喷的核桃，尝尝吧！
A苹果小厨
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。4滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下：料酒、白糖，将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒（用料盒装好或者使用一次性料包）放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
hongtanye
虽然自己做的吃的放心，肉特香，肥而不腻，但我仍不是很喜欢吃这个菜，主要是怕胖咯~~~~可还是忍不住吃了三块啊！唉~~~不知体重会不会增加呀？
水的清新
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
