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清淡的凉拌菜，适合夏天的当季蔬菜。
绿野薄荷
外面吃烧烤你有没有吃过烤茄子？是不是觉得非常好吃呢？只要炒好蒜泥汁，在家就能做出好吃的蒜泥烤茄子哦，倒好梅子酒，干杯。
敏zhu
1用刀将茄子纵向一分为二。2在茄子上划出均匀的刀痕，放到铺了锡纸的烤盘上，这样做的好处是易成熟，易入味，不要划太深伤到茄子皮。3在茄子表面均匀刷上一层食用油，放入烤箱进行第一次烤制，中层165度15分钟，具体温度和时间根据茄子的大小和烤箱适当调整，用筷子扎一下，感觉茄子已经软软的就好了。4烤茄子时来准备肉馅。肉末中加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟；香菇泡发好后切末、蒜瓣压扁切成蒜茸。5锅中放油烧热， 放入肉末翻炒变色。6放入香菇翻炒 。7放入蒜茸，烹入生抽、蚝油翻炒。8肉馅炒好后冷却备用。9茄子经
清水淡竹
鸡蛋和茄子这样蒸，简单美味、低卡又营养、保证拿起筷子停不下来。
红•宏
1茄子，葱和大蒜洗净备用。2茄子改刀切块。3上开水锅蒸十分分钟。4取出晾凉备用。5将茄子撕成条装盘。6放入葱蒜末，辣椒粉，白芝麻。7用热油淋入激出香味，加盐，醋，酱油调味。8拌匀就可以享用啦。9成品图。10成品图。小窍门现吃现拌口感一级棒！祝您生活愉快！
米拉Miira
1长茄洗净，茄帽不必摘掉，有很高的营养价值 。2奇形怪状的小茄子上锅蒸熟。3待茄子凉透，撕成长条，茄帽去掉不能吃的部分，倒掉水分备用。 4准备调料。5把辣椒切成小段，姜和蒜拍一下放入蒜缸，加少许盐，用蒜锤捣烂。6捣烂的糍粑辣椒倒入碗中，把其他调料放进去搅拌均匀。7调料倒入茄子中拌匀即可。
悦动1973
1茄子洗净，切成块，放入笼屉。2锅内水烧开，蒸5、6分钟，取出放凉。3放凉的切块捣成泥。4碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。5香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1主料都放入面包机中，按揉面程序揉面。2茄子切细丁，加少许盐腌几分钟，再捏去水，沥干。加入调料，玉米油加热，倒入碗中中，拌匀茄子馅。放十分钟。3纯瘦卤肉切细丁，与茄子馅混合。4包子馅好了。5面包机揉好的面醒15分钟。6揉成长条。7切成剂子。8擀成薄片。9包成包子。10中火蒸20分钟。关火焖三分钟。11比发酵的包子要硬，你喜欢吗？
斌1975
茄子和蒜是最美味的神仙搭配了，长茄子肉嫩多汁，简单煎一下，已经好吃的不得了！
tgcyy
茄子是多数人在控制体重期间会选择吃的食物，原因很简单，因为它吸油，我今天分享的这道茄子的做法，不仅低脂低卡，而且特别简单，没有锅也能做，利用家里的微波炉，5分钟就能搞定，而且味道相当不错！我今天分享的做法在调制碗汁的时候泼了一勺热油，毕竟我最近体重控制得比较满意，在饮食上可以稍微放松，放油后味道肯定是会更胜一筹的，但如果你近期正在减肥，那就可以省略这一步，不放油也是完全可以，味道也不差！老妈说，茄子这样做样子还真好看呢，哈哈，所以啊，家里来客人的时候也是可以安排一下的，毕竟当代人崇尚健康，崇尚养生，尤其是
美食妃英理
今天推荐的这道鱼香茄子煲，不需要太多油，清爽与浓郁并存，连汤汁都不放过。有砂锅最好，连锅端上桌，吃到最后还是热乎的，而且锅上桌挺有吃饭的气势。现在大家总是抱怨吃饭没意思，冷清清的，你试试，把几口小锅端上桌，这氛围立马儿就有了。
Meggy跳舞的苹果
平时下班比较晚，所以喜欢做一些快手菜，基本上二十分钟左右就可以上桌。现在的生活节奏和工作节奏都太快了，有的时候很矛盾，既担心跟不上节奏，同时又希望能停下来，这样才能好好的享受生活。可能也是很多人内心的写照吧！
乔拉
土豆烧牛肉好吃，茄子烧牛肉更好吃。茄子降脂降糖、增强免疫，夏天应该多吃。你还不快来试试。
笨笨zhpD
1葱姜蒜洗切好，茄子泡清水十分钟沥干。做好的腊鱼切小块。生菜洗净沥干。2锅预热，倒油，放入葱姜蒜。3放入茄子，翻炒二分钟。加盐和生抽调味。4加红辣椒丝，翻炒一分钟。5加腊鱼炒均匀。6砂锅预热，加油。7砂锅中先放生菜，再放入炒过的茄子。8大火烧开，改小火煲十分钟。9开锅，搅拌均匀。
斌joanliu
蒲烧茄子饭——鳗鱼太贵了，用茄子代替，只要几块钱就能做出来，还超级下饭！
可意妈妈
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
锡纸排骨，偷懒围着烤箱转悠的必学菜。我喜欢改变，每次调制不同的蜜汁总有不同的感觉，不过LG说一直都保持着我的味道，说不出哪一种单独的味蕾刺激，但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的调配真的不必太拘泥于菜谱的比例，哪种酱料喜欢一些，就多放一些，总有一些惊喜等着你。而锡纸包裹着排骨烤制，使得肉汁不会流失掉，口感也会给你新的惊喜。这样的搭配拿来节假日享受二人世界是很不错的，我还做了卡仕达蛋白挞当餐后甜点，再醒两杯红酒把所有情愫都化在这一餐里面，即使没有烛光，我们也能自得其乐。
佳妮寶貝
南瓜和红豆都是人们的大爱.一道红豆南瓜饼,不仅要好吃更也要好看.会让人更有食欲.[南瓜]含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。蜜红豆我就不多说了.大家都很喜欢.下面就直接讲做法了吧
me-sasa
做个下酒菜不错。
老公最好
