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1辣椒、芹菜、葱、豆腐洗净备用。2豆腐切片入滚水锅里飞水备用。3青椒切条，芹菜切段4肥腊肉切成细丝，蒜切粒，葱切段。5锅里放适量的油，放入肥腊肉，小火将肥腊肉的油煸出来。6倒入香干翻炒。7倒入青椒调入少量的盐翻炒。8放入半匙豆瓣酱炒匀，放约二匙清水。9调入生抽，鸡粉放入葱段炒匀即可上碟。小窍门菜中放了豆瓣酱和生抽，腊肉也是咸的所以盐要酌情添加。
湘粤情
1冻鸡腿洗净备用。2彩椒，鸡腿菇，葱洗净。3蒜瓣去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。4将鸡腿骨肉分离。5将肉切成丁。6鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱抓匀腌制15分钟。7姜切片，葱头切段。8彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用9鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。10锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。11倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。12放入鸡腿菇，倒入浸泡的陈皮，拌匀盖上盖，焖五分钟。。（泡陈皮的水一起倒入）。13放入彩椒。14倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。15调入盐，鸡粉炒匀，大
湘粤情
蓝星石斑鱼市场上很少见，有一天刚好看到有卖，我还是第一次见，于是，和档主讨价还价一番后，买了两条回去试试。鱼不大，两条加起来才不到一斤，不过，肉质确实不错，鲜嫩可口，比较鲜美。好鱼，当然拿来清蒸 ，好吃，原汁原味。
琴心剑胆
昨天做荷包鱼还多了些肉馅，问老妈究竟是做包子还是饺子，老妈沉吟片刻：饺子！好嘞，说干就干起来！
甜甜的河水
继续折腾粽子的另类吃法，蘸白糖实在吃腻了，早上熬了粽子粥，地球人都会就不上传了。 【粽子酿肉】灵感来自一道韩式年糕料理，按照中式家常菜的烹调方法制作，软糯鲜香，可以当配餐，也可以当主食，卖相差了点但是很好吃，如果你感兴趣不妨一试哦~
浓咖啡淡心情
老公一直超爱吃这个菜，那可真可谓百吃不厌呢。于是，促进我做这个菜的水平直线上升。得感谢，感谢有个好吃家，才可能出个好做家！呵呵，生活中的幸福感无处不在。就比如，你做一盘菜，有人会狼吞虎咽地给你消灭光。
提啦米酥
蚂蚁上树，很简单。好吃有实惠。呵呵。
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爱护动物 尽量吃素。
果子酱
1肉切薄片，放上适量酱油料酒腌制。2金针菇洗净，去根切段。3葱姜切片。4锅内放适量油，放葱姜爆香。5放肉片翻炒，炒至肉片变色。6加入金针菇，翻炒。7金针菇炒熟，放适量盐调味即可。8锅内放适量水，将面条煮熟，捞出面条，放上炒的金针菇肉片即可。小窍门1、做菜的时候我很少放味精鸡精的，金针菇就更不用放了，本来就很鲜。2、最好两个同时做，面条熟了直接放菜。3、金针菇炒的时候断生就行，可以适量放些水，拌面更好，我们家那俩同学都是吃面不喝汤的主，我就没多做汤。
微雨飞燕
昨天是六一，桐桐已经提前请他吃了回转寿司了，但节日这天我还是准备了几个好吃的菜给他过节，毕竟这天才是正日子嘛，我做的这个豆角镶鸡肉丸桐桐一看到就连呼：“鸟巢！妈妈你做的是鸟巢，里面还有鸽子蛋！”呵呵，他把那豆角看做是鸟巢，按照平时吃菜的习惯，他都是先吃肉，但这回他先吃的是那个“鸟巢”，所以妈妈们也不要抱怨说孩子只爱吃肉不爱吃菜，动动你的心思，让我们的宝贝爱上吃菜吧！
家有桐宝
童鞋说应该就是 宫保鸡丁
富贵猪
1五花肉切片，越薄越好。2刀豆切成丝。3切好的刀豆丝进开水锅里焯烫，水里面加点盐。4青椒，泡椒，蒜头，姜全部切碎。5热锅冷油，先煸肉片，表面微微发黄，加入所有的辣椒，葱姜蒜，辣的豆瓣酱。6出香味加刀豆丝炒匀，加鸡精，料酒，一点盐调味就可以了。小窍门刀豆在吃之前一定要焯水。
小耿妈妈
1翅中化冻。2冷水入锅，煮出血沫后盛出。3用冷水冲洗掉表皮的杂质。4沥干水份后放入盐，酱油。5加入姜末。淹制20分钟。6锅内油热后放入，大料，花椒炒香。7倒入鸡翅翻炒，火不要太大。8加入少许白糖提味。9如若感觉颜色不够，可再次加入少许的酱油。增加颜色。10加入适量的热水，小火炖至收汤。11见收汤后放入小葱，鸡精。翻炒片刻起锅装盘。12好了。搞定收工。
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端午节到了，先生怀念起浙江老家的肉粽…… 请教了先生，飘香了家的厨房……
雨之夏
1用修眉夹去除猪皮上的毛发。2将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。4放入清水中冲凉刮去肥油。5将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。6锅中加足量水，八角、葱姜入锅。7倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。8转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。9挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。10余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。11待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。12食用时配蘸食蒜汁享用。
kiss战女
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
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