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我很少做肘子，原因是儿子不怎么爱吃猪肉，曾经给他做过冰糖肘子，他还算是喜欢，这不是要过年了嘛，我又忍不住买了两个肘子，不做热食的，做成凉拌的，这样孩子们回来想吃随时可以吃上，而且经过这样凉拌的肘子，香而不腻，口感软烂中还有点肉的筋道嚼劲，用仲景的麻辣油调味，更是把肉的油腻感去了个净光，吃起来非常好吃，而且做法也特别简单，零厨艺也可以轻松搞定。我把两个肘子去骨后分成了四块，只用了半块就拌了一盘，给儿子拿走两块煮好的，让他过年时招待朋友也可以做一个菜。儿子说这个菜很有面，估计大家得夸他的厨艺了，其实这是妈妈做
万山红
我不会太多的华丽语言，直接上菜品，大家开心就好
香脆烤面筋
年夜饭有鱼才完整，不管家里人多人少桌上不能少了鱼，年年有余嘛！
美女天天
1盘底铺一层葱姜丝，倒些料酒2金昌晶去内脏，清洗干净3金昌晶两面刻花刀，抹一层盐，放在鱼盘里4再铺一层葱姜丝，浇上适量料酒，腌制二十分钟5锅里坐水烧开，放入腌好的鱼，大火蒸10分钟，关火再虚蒸5分钟6蒸好的鱼取出，去掉葱姜丝和蒸出的汤水7浇上适量柠檬蒸鱼豉油8重新切一些葱姜丝、辣椒丝9铺上葱姜丝、辣椒丝10锅里加2大匙植物油烧至冒青烟11浇在鱼身上即可12鲜美
烟雨心灵
1猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。2将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。3花生米提前泡好。4香料：桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。5猪皮、花生放入砂锅中，加入香料和适量清水。6盖盖小心焖煮至猪皮软烂。7把香料夹出、加盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味。8倒入保鲜盒中放冰箱冷藏。
香香的小厨房
今天就用酱油和甜面酱结合，做一个酱香浓郁的爆炒鸭胸肉。鸭肉会稍有腥味，做成这个酱香味就不会有腥味了，而且口感很嫩，酱香味足，卷饼或者配饭都好吃。要想把肉炒的嫩，前面的腌制很关键哦，按这个方法做肉，无论是鸭肉还是猪肉、牛肉，都很嫩的哦
万山红
羊肉烧麦是我们这里的回族小吃，一般都是做早餐，几乎每个早餐市场都会有卖的。我是从小就爱吃烧麦，小的时候是老爸给做着吃，自己成家后，我在家也爱吃做这种烧麦，常常自己做了来吃。我们这里的羊肉烧麦和南方那种糯米的完全不同，馅料是用羊肉加粉条，吃起来很香的。
万山红
家常口味，家的味道！
food999
“南派小鸡炖蘑菇”与传统的“小鸡炖蘑菇”相比，南派采用的鸡中翼便宜又嫩滑，提前腌制更入味，烹煮时间缩短一倍以上。如果你是东北银，一定要试试这道菜，如果你不是，更要试试！
鱼儿厨房
现在生活可真幸福，大鱼大肉虽然是年饭桌上必不可少的几样，但是却没有了过去那种饥渴与迫切，反倒是那些是曾经不起眼的杂七杂八成了抢手美食。比如猪蹄、大肠、鸡翅、鸡胗、猪耳朵…… 家里来客招待，有这几样，也是老爷们儿喝酒的上好小菜。看我的这锅猪蹄，用啤酒炖的，颜色漂亮，味道醇香。因为用了我新入手的珐琅锅，用了一听半的啤酒，3个大猪蹄大概40分钟就出锅了，烂烂乎乎倍儿香，还不塞牙。吃饭时啃了两块没过瘾，看着电视时我又啃了两块，嘿，没办法，嘴馋管不住呢！
Meggy跳舞的苹果
很多人说吃螃蟹都是秋天吃，但是有一种螃蟹，它冬天吃会比较好吃。这种螃蟹的个头非常大，你已经猜到了吧？没错，它就是帝王蟹。今天在《詹姆士的厨房》给大家带来的就是这道火辣辣的冬季螃蟹料理“香辣帝王蟹”。
爱做川菜的小猴子????
记忆中，离年还有十天半个月时妈妈就要开始忙乎了。那时的物质没有现在这么丰富，但爸妈却总能用简单而有限的材料做出美美的年夜饭来。肉皮冻、素丸子、炸排叉、打豆酱……现在提起来，还一个劲地咽口水。花生瓜子都是自己家炒的，好香。虽然住在北京，却是城乡交界处。妈妈可勤快了，每年都养一头猪，一到年底就把猪杀了，除了送亲戚街坊一些，剩下的就是自己家一冬天的美味吃食。肥肉肥膘熬成猪油放在瓦罐里，可以吃到夏天。肉丸子也是年年要炸的，以前的肉少，就少炸点儿，家里来客人了，就是相当不错的待客酒菜。或者抓两把丸子和白菜咕嘟咕嘟，
Meggy跳舞的苹果
1酱肘子做法：1，最好选用猪前肘，拔毛 洗净去骨，分成若干份，用线绳捆绑。22，放入锅中冷水烧开，撇出血沫。33，待猪肘肉变成白色捞出备用。44，高压锅放入水和猪肘水要没过猪肘和葱姜醋酱油白糖料酒鸡精大料桂皮花椒五香粉适量大火烧开，改成小火15分钟即可。5，捞出放凉切片食用。????小窍门调味料，根据食材数量适量添加
_lee_jeong
1鸡肉斩块飞水去除血水2盛出备用3香菇洗净、青椒切块、葱姜切片4锅中倒入适量油，放葱姜、花椒粒、大料爆香5放入鸡肉翻炒2分钟6加入适量水，放入蚝油、酱油、盐7放入香菇，大约炖20分钟8放入青椒9翻炒均匀即可10成品图
黄世仁61
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
小不点_June
一道饭菜合二为一的美食。
爱吃de胖子
1将煲过汤的猪肉切成片。2锅里倒入油放入姜片炒出香味。3放入大蒜一起翻炒然后盛出待用。4继续使用油锅倒入猪肉。5边炒边加入少许生抽与白糖。6然后把大蒜姜片重新倒入一起翻炒。7炒均匀之后放少许盐与胡椒粉，最后勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1萝卜洗净去皮。2切成细丝。3过热水淖一下。4葱、姜剁碎。5剁好的萝卜、肉馅、葱、姜合到一起，放入料酒、酱油、甜面酱、盐、鸡精、胡椒粉、花生油调匀。6面粉中放入白糖。7酵母用温牛奶溶化。8倒入面粉中合成面团，饧30分钟。9饧好的面团分割成每个50克剂子。10擀成面皮。11放入馅子包起来。12放入锅中，大火烧开25分钟关火。焖3分钟出锅即可。13放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
