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重庆餐馆的一道快手菜，也是一道家庭简单经典的家常菜，美味好看又好做。在我中学和大学的食堂也常看见这道菜，大学这道菜还加配了芹菜炒，营养更均衡，是我大学健身最爱的低脂高蛋白的菜品。可以很家常，可以很日常，在学校公司常见的炒法是增加芹菜，在餐馆常见的搭配是增加了豆皮等。看似清淡，一口下去浓浓川菜口味。
辰氡
1五花肉放入锅中添入适量水，加入葱、姜、花椒粒、八角，煮30分钟。2煮好的肉晾凉，切成薄片。3蒜苗切段，辣椒切块，蒜切片，准备好豆豉。4锅中放入少量油，放入五花肉煸炒。5炒到肉片吐油，成金黄色盛出，蓖出多余油备用。6另起锅倒入少许油，放入火锅底料和豆豉翻炒。7倒入五花肉，加入糖、蚝油、酱油翻炒均匀。8放入蒜苗、辣椒和蒜翻炒均匀即可。9下饭菜，好吃????。10成品图。
黄世仁61
昨晚吃韩国料理，打包回来两份腌好的牛肉，今中午拿大葱青椒索性一炒，嘿！好吃极了！滑嫩爽口，鲜香下饭！
米拉Miira
简单，易学，又浓香。初学者也能轻松做出好美味，就算第一次做，也能做出不错的味道。
辰氡
小孩牛肉干，简单方便快捷！我做的小孩牛肉干没有大人吃的那么干，孩子吃起来更好吃。我家宝贝很喜欢。
阿敏厨房
夏季凉拌菜，清爽ヽ ￣д￣;ノ
真真的养生锅
超级简单，好吃不长肉
Neal_RaFg
酸辣可口，肉润爽滑。
重庆美食频道
1仔鸭洗净，切成小块（麻将大小）。2将鸭子加入料酒和盐，腌制十分钟。3准备好辅料。4在油锅中加入郫县豆瓣、老姜、大葱、蒜蓉翻炒。5倒入鸭子，加适量料酒将水分爆干。6约15分钟后加入仔姜和青椒翻炒两三分钟，加入鸡精，味精，白糖调味起锅。
重庆美食频道
1油豆角洗干净沥干水份。2油豆角切成丝，五花肉切成片，葱切碎。3归·禾器铸铁煎锅中放入少量油，放入五花肉煸炒。4五花肉炒至吐油，放入豆角丝煸炒。5豆角炒到变色，加入酱油、蚝油、糖、老抽、花椒面，翻炒均匀。6添水没过豆角。7将切面铺在豆角上，盖上锅盖焖5分钟。85分钟后将切面翻面，盖上盖子再焖5分钟。95分钟后加入米醋和蒜末，翻拌均匀即可。10荤素搭配，营养丰富，铁锅焖制，别有风味。11成品图。
黄世仁61
1尖椒洗净去蒂去籽，切成段。2锅中倒入适量油放入尖椒煎至两面焦黄。3煎好的尖椒盛出备用。4锅中倒入适量油，放入葱花爆香。5倒入尖椒，加入酱油、蚝油、糖、醋和蒜末。6淀粉加入适量水和成水淀粉。7将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀即可。8香辣可口，不错的下饭菜。
黄世仁61
家里屯了好多黄瓜，再不做就坏了。。那就炒个鸡蛋吧~营养好味道，而且用时短，很方便哒~
Anna_vam
干煸是川菜的一种技法，除了可以用在素菜上，用在鱼身上也是非常不错的。这道干扁鱼麻辣鲜香只要掌握火候，是一道老少皆宜的美味。
雨欣欣欣
夏天是吃西瓜的季节，西瓜脆甜好吃，实惠又便宜。大家吃完西瓜，都把西瓜皮当垃圾丢掉。我却拿它当宝，炒一炒，香辣脆爽，出奇好吃！西瓜皮全身是宝，西瓜皮可以消暑利尿，健脾消暑，清暑解热、止渴、利小便，还能美白，用来做面膜，晒后修复天然的护肤产品。西瓜皮晒干还可以用来泡茶，清香祛湿。
sourcehe
每次老妈做完菜，我总要先偷吃几块，牛肉那细密的口感配上孜然的浓浓香味，胃口瞬间被打开，那滋味，没有足够的米饭，是绝对不行的。
三生川辣椒铺
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
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