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1带鱼剪去翅，剪成段，洗净备用。2脆皮糊材料倒入容器中，加水和成糊。（糊的状态是可以挑起来，成线状挂落，不能太稀，太稀会挂不住，太稠脆皮壳会厚）3锅中烧热油（滴入面糊锅中，面糊迅速飘起就可以炸制了）。4带鱼挂糊下锅炸。5全部炸好待用。（盘子里不能有水，脆皮壳沾水就不脆了）6锅中留底油，下入淋汁调料炒匀。（我用的酸剁椒代替了醋）7加入适量水烧开。8淀粉用水和成水淀粉。9勾芡，收汁。10淋汁完成。（可以做蘸酱，不淋在上面，淋在上面会加速脆皮变软）11带鱼成品。小窍门1、淋汁可以不用，直接撒上椒盐、孜然之类的味
一去二三里o
今天外出买菜，我家先生说好久没吃带鱼了，想让我给他做带鱼吃，我家平时红烧带鱼吃的比较普遍，今天换换口味做个咖喱味的带鱼，想不到它比红烧更受欢迎，微辣的口感超级的下饭。
美女天天
酸甜的味道让宝宝食欲大开，带鱼的营养帮助宝宝更加聪明讨人喜爱，所以这是一道妈妈们必做的菜品。
石榴树2008
孩子喜欢的带鱼。
石榴树2008
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。
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1带鱼处理干净，改刀。2放入葱蒜姜干辣椒。3放入盐，味精十三香。4放入料酒搅拌均匀腌二十分钟。5锅内加油烧至六成热放入带鱼小火慢炸。6炸至金黄捞出。7美味带鱼做好。
幸运的小糯米
带鱼平时多以红烧、煎制等方式来做，清蒸很少，主要是担心会有腥味。今天还是尝试了清蒸方法，开锅前心里一直忐忑，不知是否真有美友们担心的问题。哈哈，蒸好开吃啦，没有腥味，而且最大程度地保留了带鱼的鲜味，还不错。
清水淡竹
带鱼，味道鲜美，刺少，适合娃吃。而烹饪的方式有好多种，清蒸，糟炸，滑汤等等等等，而煎是最香的，最下饭！
咖啡悠
1带鱼洗干净 清除内脏，加盐，适量面粉，抓匀，均匀裹上面粉，防止碎掉。2平底锅中加入适量底油。3带鱼放入锅中。4一面煎到颜色金黄后，再翻面，用筷子戳一下，鱼肉和鱼骨可以分离，就熟了。
苏茜厨房
说是烤带鱼，严谨的说应该称作烤带鱼尾。将带鱼的尾部先腌制，再用电烧烤炉烧烤，简单快捷，成品非常不错。酌酒下饭，或是做小吃零食都很棒。
尔东叶
咸鲜回甘，红烧风味，香味浓郁????。
food999
1食材。2带鱼去除内脏腹黑洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜切片。3把带鱼用厨房纸擦干水分，然后放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉。4全部裹上淀粉完毕。5锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。6放入带鱼，小火煎至两面金黄色。7等煎至金黄色再翻面继续煎至金黄色。8加入葱姜蒜和八角爆香。9加入料酒。10加入酱油（生抽）。11加入开水，没过食材即可。12大火烧开后转小火炖煮10分钟。13煮炖汤汁浓稠时加入盐调味，转大火收汁即可。14成品图。
萱萱熠熠
1带鱼清洗干净切成段。2带鱼中加姜片，料酒 清水 泡二十分钟。3碗中加入番茄酱，生抽，醋，胡椒粉，冰糖 淀粉 盐，清水，搅拌均匀。4腌制好的带鱼段，粘上干淀粉。5锅中热油，下入带鱼段煎制两面金黄。6锅中热油下葱姜 八角炒香。7把调好的煎制倒入锅里。8放入带鱼，大火收汁。9糖醋带鱼完成。
最初的最美❤
1带鱼清洗干净切断，改刀，放入葱姜，盐 料酒。2抓匀腌制十分钟。3锅中热油下入带鱼。4炸制金黄色捞出。5锅中热油放入葱姜蒜，好辣椒，花椒，大料炒香。6下入带鱼。7加盐，生抽，老抽。8加入水，没过带鱼，小火炖10分钟。9大火收汁。10出锅装盘撒香菜完成。
最初的最美❤
1带鱼清洗干净切断，打花刀。2放料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制二十分钟。3粘干淀粉。4油温五成热下锅炸。5炸制金黄色即可。6成品图。
最初的最美❤
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
