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带鱼一直是九儿觉得比较有腥味的鱼类，看到最多的是油炸，今天有一小友给九儿做了一道用火锅调料红烧的带鱼，没有想到异常鲜美。
红九儿的厨房
类似于红烧带鱼。
大仙爱财迷
酱香带鱼，一款家常菜品，操作简单，美味可口，家常做法，供大家参考。
米拉Miira
带鱼想必大家都爱吃，就是步骤麻烦，又要炸又要炖，不过掌握了方法还是很简单的。今天我们一起做带鱼吃吧。
lu-lu_1125
其实带鱼炖豆腐也是从朋友口中了解的，朋友说去饭店吃饭，发现这道菜可好吃了，还问我会不会，我看了他发的照片，就琢磨着做了，没想到真是太鲜香了，吃一次就爱上了，特别是里面的豆腐，不夸张地说，比带鱼还好吃。
石榴树2008
自家制作窖香糟辣椒和贵州当地的与众不同。让它历经春夏秋冬1年后口感刚好窖香初显，才可食用，2年—3年的窖香浓郁。从加工到食用不添加任何防腐剂.食品添加剂和香料。纯天然制作。历经2—3年自己家窖香糟辣椒不黏.不融，有辣椒的香味，没辣椒的辣味.可生食.可煎.可炒。吃了不上火的绿色食品辣椒。带鱼在祖国大江南北上下可以说通杀，制作烹饪手法各有千秋。我制作的这道菜应该怎么说呢？自己两岁零三个月的孩子不吃辣椒，一次吃一斤带鱼。鲜香酸爽，肉酥汤艳味醇。轻挑一溜鱼肉，刹那间，嗅觉为它起立。舌尖一抿，噢：啧啧啧....味蕾
开芯苞谷
1备：带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜（用部分）、白萝卜（部分）。2 胡、白萝卜洗净去皮切丝，备八角。3带鱼洗净用盐、料酒和部分葱 姜，腌制15分钟左右。4带鱼控干水分拍上一层薄淀粉。5两种萝卜丝入开水焯过。6不粘锅入油烧热，下带鱼两面煎至金黄色。7捞出控油。8净锅上火烧热，放葱丁、姜片、拍蒜和八角炒香，添高汤。9烧开后倒入煎好的带鱼块，轻轻晃动锅底，使其受热均匀。10放胡萝卜丝、白罗卜丝，放盐、胡椒粉、鸡汁、味精转小火煮3-5分钟。11淋香油出锅。小窍门腌制带鱼可用姜汁酒替代料酒。胡、白萝卜是主要配
英英菜谱
1带鱼切条。2加老抽。生抽。姜蒜盐一起腌制十分钟。3把腌制好的带鱼。沾上面粉。4然后下锅里煎。煎到两面金黄。5这样就可以了。6打出来。7下入辣椒。姜蒜加盐翻炒。8然后下入带鱼翻炒就好了。
等你的每一餐
带鱼肉肥刺少，含有较多的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。与萝卜丝同烧，味道更加鲜美，营养也更丰富。
清水淡竹
1带鱼处理好擦干表面水份，斩成块。2姜切片、蒜切片、葱白切段、香辣酱一勺。3锅内热油，下带鱼油炸。4炸至带鱼两面呈微黄色，盛出备用。5锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。7往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽、盐、鸡精调成红烧汁。8炸好的带鱼倒入锅内上盖，小火烧十分钟，最后大火收汁。9成品图。小窍门1、油炸好的带鱼入锅要小火烧十分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。2、调制红烧汁的过程加入香辣酱或是豆瓣酱，可起到提色增味的作用。
零下一度0511
感觉番茄是个宝，做什么菜都好吃！
harriet1003
1带鱼治净、纳盆，撒淀粉粘匀。2锅烧热，倒油（油稍多一些），八成热时逐一放入带鱼。3煎至两面金黄。4将煎好的带鱼盛出。5煎带鱼的油倒掉，倒入少许干净的油，放葱段、姜片、大料煸出香气。6转大火，倒入酱油和黄酒爆香。7加适量的水烧开，放白糖、醋、盐和·胡椒粉。8放入煎好的带鱼，加盖小火炖十分钟左右。9期间翻一次面，收汁出锅。小窍门带鱼入锅煎制时先不要动，煎十秒钟再动。否则鱼皮容易掉。煎鱼的油经过高温加热，品质已经发生变化，不利于身体健康，不建议再次使用。锅中不放任何东西，将锅烧热后再倒油锅不粘。倒酱油和黄酒爆
英英菜谱
1带鱼处理掉内脏，洗净剪段！姜切片，大蒜拍一下，辣椒剪段。2锅中少油，放入姜片，放入带鱼煎至两面金黄。3倒入醋和少许白糖。4醋烧至没味后浇上一圈料酒，不要翻动，烧至没味。5倒一点生抽，放入大蒜，辣椒和适量清水。6稍微翻动一下，小火烧3-5分钟！中途晃动一下锅，以免粘锅。7最后撒一点点鸡精，撒上葱花装盘即可。小窍门1、没人告诉我带鱼是咸的…我还撒了一点盐…哈哈，还好是吃稀饭…????????????无奈…大家千万不要和我一样哈哈…闹个大乌龙…我也是第一次弄…好在味道很好吃…也不会有一点腥味…还是很满足的…
请叫我猪夫人
带鱼是深受家人欢迎的鱼类，刺少。记得小时候过年拿副食本还要排个儿才能买上几斤带鱼过年。现在带鱼都要花样做着才好吃。
绿野薄荷
1带鱼入锅煎至两面偏黄备用。2炒香葱姜蒜，豆瓣酱。3加入带鱼，加入开水，中火焖一会，加入少许盐，生抽焖一会即可。4成品图。5成品图。晚餐。6成品图。7成品图。8成品图。
逝去的爱情
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
