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小时候的年夜饭，干炸带鱼可是一道硬菜。从小到大都没吃腻，外面餐厅吃饭点的频率最高的就是带鱼，有时间也会在家自己做。因为经常食用带鱼，孩子吃有利于补益五脏。带鱼含有丰富的镁元素，老人吃有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；干炸出来的带鱼金黄酥脆，肉质鲜美，刺儿还比较整，比较好剥不容易卡到。有时间的话还可以把干炸带鱼深加工成酥骨带鱼。
笺短意长
1食材：带鱼、香糟卤、姜片2将带鱼去鱼头去内脏洗净捞出。3放在案板上两面划刀切段。4放入盘中，搁入姜片、加适量的料酒。5拌匀，等待10分钟。6取平底锅倒油烧热，下入带鱼炸至金黄捞出。7沥干油。8接着，倒入保鲜盒中，倒入香糟卤。9然后，翻拌翻拌，浸泡2个小时以后，就可以吃吃了。
花鱼儿
1将材料备好。2带鱼洗净在中间划一刀，四面裹上生粉备用。3青蒜和小米椒切好备用。4锅放油烧到8成热改小火，将带鱼入锅炸，看横切面焦黄即可捞出。5另起锅，入少许油，下青蒜翻炒几下。6入一碗水，酱油，小米椒，带鱼，，半匙糖，2匙料酒，烧开起锅即可。7非常家常的一道菜，简单又美味。小窍门带鱼炸焦点，经过酱油的湿煮，味道和口感会更好，想吃辣点的小米椒多放点就可以了。
newtrans
1食材：带鱼（已去头去尾去内脏洗净）、萝卜（已清洗切片）、大蒜（已清洗切开）、水淀粉2将带鱼用剪刀剪成段。3取平底锅倒油烧热，下入带鱼煎至金黄捞出。4另锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6翻动一下煮开煮至萝卜断生熟软。7然后，合入煎好的带鱼，搁入大蒜翻动一下煮开。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10加入水淀粉。11调味勾芡即可。
花鱼儿
1带鱼一袋2刮鳞洗净3用厨房纸擦干，表面抹些干面粉4小火煎炸到焦黄5取一半煎好的带鱼6准备葱姜7锅内倒一点油，倒入番茄沙司8放胡椒粉，放糖，放料酒9放入带鱼10放入葱姜11放入蒜12盖盖烧一会，让带鱼入味13成品图
冷水浮萍
1鱼洗干净，切段儿，收拾好备用。2放入二锅头，花椒，盐腌制一小时左右。3锅中放油烧热，放入带鱼煎至两面金黄。4盛盘出锅。5香煎带鱼就做好了。6味道不错。7开动吧????小窍门带鱼一定要煎好后再翻面，否则容易煎碎。
原来你也在这里！
1备食材。2将洗净的带鱼拍上面粉。3入油锅中小火煎制两面成金黄色时盛出。4煎鱼的油倒掉，洗净锅。锅入油烧热下葱姜蒜爆香，烹入味汁（料酒、生抽、醋、盐、糖、80克水）。5放入带鱼，小火两面烧制带鱼成熟（约十分钟）。
英英菜谱
????冬天过年时候家里会做的一道菜。小孩子们会很喜欢。橙汁带鱼，酸甜口感，橙汁的香甜酱汁，融合带鱼的自然咸鲜，咬一口的同时还可以蘸酱，吃起来无油腻特别爽口。????食材简单，做法简单，无需其他调味料，吃的就是清甜原味。
小先生元气食光
1带鱼剪开鱼腹，除去内脏后切成段，加入盐，花椒粉，黑胡椒粉，五香粉和料酒2抓匀后腌制半小时3带鱼两面沾上玉米淀粉并抖掉多余的部分4锅中加入植物油，放入带鱼段煎至两面金黄，中间不要随意翻动即可。
髅小彬
带鱼相信很多人都喜欢吃，刺不多，炸、红烧、糖醋、做成鱼卷等，也有很多的做法。但要将带鱼炸得外酥里嫩，却需要一番功夫，今天教大家一个面糊的做法，保证你也可以做出诱人的炸带鱼，冷冷的冬季，给家人来一盘超级下饭的炸带鱼吧。
冬季心情
1锅中放入适量油烧热后放入腌制好的带鱼（带鱼用盐腌制24小时，腌制过程没有拍照）。2煎至表面微黄。3翻面继续煎至两面金黄。4放入姜葱。5加入适量料酒翻炒均匀即可。6成品。小窍门带鱼用盐腌制一下。
鸣翠燕
1食材，带鱼中段，洗净2用葱姜几片胡椒粉，五香粉，盐，黄酒抓匀腌制几个小时3平底锅多放些油下入腌制过的带鱼4两面煎黄即可5成品，焦香酥脆！
柠檬小厨～～
1预备材料，清洗干净，用料酒和葱段和姜腌半小时2沾上面粉3热油，下姜片4放入带鱼5两面煎熟6它的肉很嫩，翻面要小心，很容易烂，煎至8成熟，下葱段7下料酒，老抽，生抽，调色调味8收干汁就可以上桌咯9成了。
香蕉班Cake
我通常是歇班的日子采购好多食材，买了鱼，都是提前收拾好冻冰箱里，想吃鱼的时候，早上解冻，下班正好做鱼吃。很下饭的一道快手菜，解馋有营养。适合上班族。
绿野薄荷
1食材：带鱼（已去头去内脏洗净）、姜片2将带鱼剪成段，加1小勺盐。3抓匀，腌制10分钟。4随后，将姜片搁入盘中。5接着，放入腌制好的带鱼，加适量的料酒。6加适量的生抽。7再搁入剩余的姜片。8然后，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸10分钟关火。9开盖取出。
花鱼儿
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
