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小时候的年夜饭，干炸带鱼可是一道硬菜。从小到大都没吃腻，外面餐厅吃饭点的频率最高的就是带鱼，有时间也会在家自己做。因为经常食用带鱼，孩子吃有利于补益五脏。带鱼含有丰富的镁元素，老人吃有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；干炸出来的带鱼金黄酥脆，肉质鲜美，刺儿还比较整，比较好剥不容易卡到。有时间的话还可以把干炸带鱼深加工成酥骨带鱼。
笺短意长
1食材：带鱼、香糟卤、姜片2将带鱼去鱼头去内脏洗净捞出。3放在案板上两面划刀切段。4放入盘中，搁入姜片、加适量的料酒。5拌匀，等待10分钟。6取平底锅倒油烧热，下入带鱼炸至金黄捞出。7沥干油。8接着，倒入保鲜盒中，倒入香糟卤。9然后，翻拌翻拌，浸泡2个小时以后，就可以吃吃了。
花鱼儿
1将材料备好。2带鱼洗净在中间划一刀，四面裹上生粉备用。3青蒜和小米椒切好备用。4锅放油烧到8成热改小火，将带鱼入锅炸，看横切面焦黄即可捞出。5另起锅，入少许油，下青蒜翻炒几下。6入一碗水，酱油，小米椒，带鱼，，半匙糖，2匙料酒，烧开起锅即可。7非常家常的一道菜，简单又美味。小窍门带鱼炸焦点，经过酱油的湿煮，味道和口感会更好，想吃辣点的小米椒多放点就可以了。
newtrans
1食材：带鱼（已去头去尾去内脏洗净）、萝卜（已清洗切片）、大蒜（已清洗切开）、水淀粉2将带鱼用剪刀剪成段。3取平底锅倒油烧热，下入带鱼煎至金黄捞出。4另锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6翻动一下煮开煮至萝卜断生熟软。7然后，合入煎好的带鱼，搁入大蒜翻动一下煮开。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10加入水淀粉。11调味勾芡即可。
花鱼儿
1带鱼一袋2刮鳞洗净3用厨房纸擦干，表面抹些干面粉4小火煎炸到焦黄5取一半煎好的带鱼6准备葱姜7锅内倒一点油，倒入番茄沙司8放胡椒粉，放糖，放料酒9放入带鱼10放入葱姜11放入蒜12盖盖烧一会，让带鱼入味13成品图
冷水浮萍
1鱼洗干净，切段儿，收拾好备用。2放入二锅头，花椒，盐腌制一小时左右。3锅中放油烧热，放入带鱼煎至两面金黄。4盛盘出锅。5香煎带鱼就做好了。6味道不错。7开动吧????小窍门带鱼一定要煎好后再翻面，否则容易煎碎。
原来你也在这里！
1备食材。2将洗净的带鱼拍上面粉。3入油锅中小火煎制两面成金黄色时盛出。4煎鱼的油倒掉，洗净锅。锅入油烧热下葱姜蒜爆香，烹入味汁（料酒、生抽、醋、盐、糖、80克水）。5放入带鱼，小火两面烧制带鱼成熟（约十分钟）。
英英菜谱
????冬天过年时候家里会做的一道菜。小孩子们会很喜欢。橙汁带鱼，酸甜口感，橙汁的香甜酱汁，融合带鱼的自然咸鲜，咬一口的同时还可以蘸酱，吃起来无油腻特别爽口。????食材简单，做法简单，无需其他调味料，吃的就是清甜原味。
小先生元气食光
1带鱼剪开鱼腹，除去内脏后切成段，加入盐，花椒粉，黑胡椒粉，五香粉和料酒2抓匀后腌制半小时3带鱼两面沾上玉米淀粉并抖掉多余的部分4锅中加入植物油，放入带鱼段煎至两面金黄，中间不要随意翻动即可。
髅小彬
带鱼相信很多人都喜欢吃，刺不多，炸、红烧、糖醋、做成鱼卷等，也有很多的做法。但要将带鱼炸得外酥里嫩，却需要一番功夫，今天教大家一个面糊的做法，保证你也可以做出诱人的炸带鱼，冷冷的冬季，给家人来一盘超级下饭的炸带鱼吧。
冬季心情
1锅中放入适量油烧热后放入腌制好的带鱼（带鱼用盐腌制24小时，腌制过程没有拍照）。2煎至表面微黄。3翻面继续煎至两面金黄。4放入姜葱。5加入适量料酒翻炒均匀即可。6成品。小窍门带鱼用盐腌制一下。
鸣翠燕
1食材，带鱼中段，洗净2用葱姜几片胡椒粉，五香粉，盐，黄酒抓匀腌制几个小时3平底锅多放些油下入腌制过的带鱼4两面煎黄即可5成品，焦香酥脆！
柠檬小厨～～
1预备材料，清洗干净，用料酒和葱段和姜腌半小时2沾上面粉3热油，下姜片4放入带鱼5两面煎熟6它的肉很嫩，翻面要小心，很容易烂，煎至8成熟，下葱段7下料酒，老抽，生抽，调色调味8收干汁就可以上桌咯9成了。
香蕉班Cake
我通常是歇班的日子采购好多食材，买了鱼，都是提前收拾好冻冰箱里，想吃鱼的时候，早上解冻，下班正好做鱼吃。很下饭的一道快手菜，解馋有营养。适合上班族。
绿野薄荷
1食材：带鱼（已去头去内脏洗净）、姜片2将带鱼剪成段，加1小勺盐。3抓匀，腌制10分钟。4随后，将姜片搁入盘中。5接着，放入腌制好的带鱼，加适量的料酒。6加适量的生抽。7再搁入剩余的姜片。8然后，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸10分钟关火。9开盖取出。
花鱼儿
1蒜苔切段。2虾米洗泡干净沥干水分。3烧热锅倒入油瀑炒姜。4接着把虾米加入翻炒至出香味。5倒入蒜苔一起炒。6边炒边加少许生抽白糖，炒到蒜苔断生即可熄火上碟。
蓝色南半球
1买回来的豆饼倒入一个大一些的容器中摊开，稍微晾凉干。2不粘锅中倒入油，放入豆饼中小火炸至豆饼。3取一个碗倒入美极鲜，盐，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀成为调味汁备用。4炸好的豆饼盛出放入吸油纸上去掉多余油份。5青红椒，蒜瓣全部切碎。6炒锅倒少许油爆香青红椒和蒜末。7再把调好的料汁浇入加一些清水，煮至汤汁浓稠。8煲汤汁浇在炸好的豆饼上即可。
红豆厨房
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
1鸡蛋去壳待用。2加葱花、花生油入去壳鸡蛋碗中。3将鸡蛋打成蛋液，静待5分钟左右，让花生油和葱花充分入味。4锅下冷水，把碗放到蒸锅里，大火蒸15分钟即可（装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握）。小窍门出锅后，可根据自己口味放入生抽。。
爱吃会做
这个饭遭殃小菜，味道很棒，特别的辣，很是开胃啊~
草莓
