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上海这几天一直在下雨，有很多人都不喜欢这湿漉漉的天气，因为这样的天气总会给人们出行带来诸多不便，可我挺喜欢雨天，尤其是雨后干净的世界，心情会格外好，空气也感觉一下子清爽了，人们都说阳光总在风雨后，雨后的彩虹是最美的风景，愿大家心情如彩虹般绚丽美好。模具：学厨6寸彩虹蛋糕模具
january0106
1备料！2三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离3蛋黄，15克白砂糖倒入，玉米油倒入，牛奶倒入，搅拌均匀4混合蛋液中筛入低筋粉5搅拌成面糊备用6蛋白，打发至有鱼眼泡后，加入40克白砂糖的三分之一7继续打发，有小泡沫均匀状，加入剩下的三分之二白砂糖8打至湿性发泡状，提起有小弯勾即可！！！9三分之一蛋白倒入面糊，搅拌，从下往上翻拌。10然后将面糊再全部倒入剩余的蛋白中，翻拌11翻拌均匀12烤盘铺上烘焙纸，将面糊倒入，刮平整，然后在案板上轻摔三四下，震出气泡13烤箱上下火预热170度，然后放进烤盘，15-20分钟，这个根据烤箱
北极蓓
烤箱买了几年，几乎没怎么做过蛋糕，当年的冲动变成现今的热情☺️首次尝试做的纸杯蛋糕，由于天气较热，奶油打发好了却也融化得快，算是一个小败笔，但是孩子们惊喜的表情还是让我对做西点再次充满了期待。Enjoy????
黑猫警长kitchen
1准备食材 食材和草莓牛奶生羊羹相同2吉利丁片冷水泡软3淡奶油 牛奶 糖粉 混合 隔水加热 或微波炉叮 搅拌至无颗粒 可以借鉴草莓牛奶胜羊羹4加入泡软的吉利丁片 继续加热5直至吉利丁片完全融化 无颗粒6讲做好的草莓酱 加入混合的溶液里 继续搅拌 溶液变成粉红色 即可倒入模具中 此处忘记了拍照7放入冰箱冻3-4小时，吃的时候取出加自己喜欢的装饰即可。小窍门一定放冷藏保存，不然会冻噢。
吃猴子的桃儿、
学厨的三件套模具，非常适合做慕斯蛋糕。第一，有贴心底托，可以防止漏慕斯液。第二有顶盖，免去封保鲜膜的烦恼。第三，主体够高度，做出来的慕斯可以跟普通裱花蛋糕一样高大尚。以往的慕斯模具只是一个不锈钢皮圈，必须要封底，而且限制了蛋糕的高度，所以有时候为了蛋糕的高大，我直接用活底蛋糕模具来做慕斯。但是普通的活底模具不是直角模具，一般上宽下窄，成品包慕斯纸的时候，会有空隙，很不好看。如果可以，希望学厨的这款三件套产品再生产一款圆形的三件套，让高大尚的圆形慕斯不再是神话！安格斯酱巧克力慕斯，主要食材是安格斯酱，巧克力
Q猪宝宝
1蛋黄蛋白分别放到两个无油无水的盆里，注意一定要无油无水，否则影响之后的蛋白的打发2淘宝买个家用的电子秤，秤60g牛奶，40g油，40g糖，1g盐～倒进蛋黄的盆中3蛋蛋家族变成了这个样子！4筛入90g低筋面粉，然后搅拌搅拌，搅拌到没有颗粒！5然后打发蛋白，这里发一下，宝宝们，一定无油无水的盆，包括打蛋器都要是无油无水～其次，蛋白里面一次不要掺入蛋黄。这个只需要细心点6当出现浓密气泡时，第一次加糖10g7出现纹路再加一次10g8当出现这样时就成功，第一次成功的时候我都开心死了～9取三分之一打发好的蛋白倒进蛋
霁-梦好
萌萌的小熊吐司，用的是学厨小熊三件套模具烤的，萌萌的造型，配上一个水煮蛋，一杯热牛奶，一点点水果就是营养丰富的一顿早餐，萌萌的造型让心情值爆表有木有~
小董妞@厨房
看了太多牛杂糖的配方，棉花糖版本省时，省力，成本低，总觉得黄油的热量超高，经过和老师数月改良，觉得还是淡奶油版口感更好，做为伴手礼，显得更有诚意!套用某牛奶的一句话就是:不是所有牛轧糖都是经典!
小番茄80051927
没有冰激凌机器的情况下，如何自制冰激凌呢？！这个办法，材料简单，可以直接做出口感香滑的冰激凌，就是稍微要在前期工作上多做一些。
翟女……
长草很久的南瓜包，一直想做，一直没动手！这次正好开光我的厨师机，和了面团试了试，就是家里粗棉线不够了，只做了5个小南瓜！样子挺可爱的！
麦子老妈
班戟是很多甜品店的招牌甜点，班戟皮入口滑嫩，同时又QQ的很有弹性，内馅还有芒果、草莓、榴莲等水果可以选，估计很多女生都很那对班戟说“NO”！班戟好吃，其实做起来也并没有你想象的那么难。想要做出好吃的班戟，最重要的是可以做出好吃的班戟皮，而班戟皮只要你家有一口平底不粘锅就可以搞定。
暖暖尚
1将奥利奥去夹心，樱花泡水，黄油放入微波炉加热20秒至融化。2将奥利奥放入保鲜袋中，用擀面杖将饼干压成碎屑。3将黄油倒入饼干屑中，搅拌均匀。4将奥利奥混合物铺在6寸蛋糕模底，压实，放入冰箱冷藏备用。5取一大碗，放入奶油奶酪至室温，倒入砂糖搅拌均匀。6用电动打蛋器隔温水打发至表面有清晰纹路。7加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀。8加入酸奶，搅拌均匀。9另取一碗，倒入淡奶油和牛奶。10将12克吉利丁粉倒入60ml冷水里，搅拌均匀，放至凝固。11隔水加热，边加热边搅拌至吉利丁完全融化。12趁热倒入奶油里，搅拌均匀。1
zeychou
春天来了，看到市场水果摊上渐渐摆满了各种品种的芒果，一下就勾起了我做芒果蛋糕的欲望。刚好朋友送的新模具到了，拿来使用了一下。这次的芒果慕斯蛋糕，我加入了奶油芝士，吃起来口感更加的香浓、顺滑，没有我想象中的甜腻，的确是一种比较好的搭配，喜欢的朋友可以一起来做做。
妞妞和南山鱼
这个蛋糕其实就是奶油蛋糕，因为加入了奶油奶酪，口感酸甜不腻口。
悦悦玉食
水果生巧就是在普通生巧的基础上进行了改良，优质巧克力经与淡奶油调制柔化后既保留了巧克力浓郁的可可香，又使原本僵硬的巧克力更加柔软细腻，入口即化，浓郁软糯的生巧内含包裹着新鲜多汁的水果丁更是一口一个惊喜。
心煮艺的厨房
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
沙白贝我一般用来煮汤，味道还是比较鲜美的，放些冬瓜，或者丝瓜，一个简单又好吃的汤。这次拿来煮菜花，用沙白的鲜味，看看煮出来的菜花味道如何。吃起来虽然没有想象的好，不过也还可以，清淡点。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
