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今天天气出奇的好，现在已经下午6点钟了，阳光还很猛烈！做一些消暑的汤很有必要啊。
88年的小厨娘
家里有一些干鱿鱼，每次都忘记了它们的存在，呵呵！昨晚拿了一些来泡，今天就做一道酱爆鱿鱼吧!
88年的小厨娘
1油和水加一点白糖拌均，直到白糖溶化。加入过筛的面粉，淀粉，苏打，泡打粉，拌均。在加入5蛋黄。十字拌均。2蛋白加一点白醋，盐，打发，白糖分三次加入。直到打蛋器那起打发的蛋白有尖峰即可。3面糊中加入三分之一的蛋白糊，用刮刀从下往上轻轻拌均，在把所有的蛋白糊加进去拌均即可。4把面糊到入铺好油纸的烤盘用抹刀抹平。烤箱预热165度，烤25到30分钟。出炉后晾一会抹入荔枝果酱卷起，放入15分钟，分割装盘即可。
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《凤伴豆弟百年合》（创意菜8月26日命名） 厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 《凤伴豆弟百年合》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将毛豆、豌豆、百合、白果、白木耳等烹饪入味后，伴入鸡胸肉丁增鲜，使其鲜香清淡，色彩清丽，口感略带百合特有的微微清苦味，而不染周边食材原有的清香滋味，口感微妙，营养极其丰富......特点： 1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名祥和顺
奇海生态
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
现在的我已经成为一位真正的家庭主妇了，所以大把的时间要在厨房里面消磨时间了，今天的这道菜，得到了老公的高度赞美，和在孩子心中觉得有妈妈的幸福感，并且很有营养的一道菜，希望各位喜欢。
~天天乐·~
1鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。2鱼肉斜刀切片。3切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。4西红柿洗净切桔瓣备用。5生姜、香葱切末备用。6锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。7加一碗冷水熬煮。8豆腐用凉开水冲过，切小块。9切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。10放入姜末煮开。11茄汁中下入拌好的鱼片。12调好味，盛起，撒上葱花。
籣草児
从小我就不爱吃豆腐，不喜欢那个味道，长大后知道那是豆腥气。妈妈常常变着花样来让我吃豆腐，虽然现在长大了知道豆制品是好东西了，也爱喝豆浆了，但吃豆腐圆子的爱好一直改不掉，可能是真的很好吃。
我家小小林
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。尤其是紫皮茄子，富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
西马栀子
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向中国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
西马栀子
鳝鱼大家都知道它的营养价值相当的高，在汕头“鳝鱼应”汕头话（鳝鱼炒空心菜）也是列有名气的一道菜。这道菜很容易做，制作时间也很短
流泪的小金鱼
都知道牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道也非常鲜美，素有“肉中骄子”的美称。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对提高人体抗病能力非常有益，所以这个美称也可以说是名副其实了。如果百度一下，我们还会发现它许多的好处，在这就不多说了，大家可能比我了解得深。值得一提的是，牛肉，平时家里基本会用来炒着吃，炖着吃，现在发现这么裹着蔬菜吃，口感和味道也不错，尤其是里面的金针菇，口感相当棒，样子也很漂亮，淋上蕃茄酱和黑胡椒制成的酱汁，有点偏西式的感觉，像是在外面吃烤肉要蘸些酱汁一样，嫌炖肉时间长的同学，可以试试这道做
小智
可以将肉放入冷冻室稍冻，等肉有些硬时开始切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌备用；
菜根牛肉丝
1将鱼片一半，我用鱼的一半就可以。2鱼片切成鱼柳，加入淀粉，料酒和盐腌制10分钟。3准备辣椒，姜葱蒜和花椒。4锅里放入油，7成热的时候放入鱼柳炸至金黄（自己在家里做，油的量不需要太多）。5炸好的鱼柳备用。6锅里留少许底油，放入辣椒花椒。7待麻辣味出来后，倒入之前炸过的鱼柳。8加入少许盐，鸡精，出锅前放入葱姜蒜翻炒2下出锅。
美味丸子
爸爸做的西红柿鸡蛋汤特别好吃，色香味俱全，呵呵，蛋花打的飘飘的感觉。我自己做了感觉也还行，尤其最后加入几滴香油时顿时散发出一股诱人的香味……
慕茶
1把洋葱 青红椒切块 干辣椒 生姜。2把洗净的猪肝剔除筋后切薄片，加料酒 生抽 胡椒粉 干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。3油烧热将猪肝倒入快速翻炒，猪肝饱满就赶快盛起。4锅里余油爆香干辣椒 生姜。5下洋葱 青红椒翻炒。6配料快熟是倒入猪肝用盐 少许生抽 胡椒调味。7稍微翻炒就起锅装盘。小窍门把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会，就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前，在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好，就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香 滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。
@那时花开@
黑婆鱼，我们都叫它黑老婆，生活在浅海的石缝中，生性凶猛，专吃海参幼苗。它骨骼坚硬，肉质非常鲜美，炖出的汤更是雪白鲜美
A苹果小厨
可用剁椒的地方真是不少，不仅可以蒸鱼，也可以蒸肉，还可以蒸菜，用剁椒蒸包菜，适合喜欢吃辣的朋友，当然，放多放少随您
A苹果小厨
平时很少做咖喱食品，家里的董事长总经理不吃辣，所以很少煮辣的食品，久而久之变得不太会弄。某日女儿放学回来不知发了什么神经，缠着一定要吃咖喱，只好看看冰箱里有什么材料了：有鸡半只、薯仔一个、洋葱一个，哈哈，基本够用了，只是配料不够，将就一下吧，就煮薯仔咖喱鸡吧。（改天她要吃日本菜我不是很麻烦？）
琴心剑胆
很简单的一道菜，就是泡冬菇的时候要时间久一点。不过时间越久，菇就是越靓的。
posking
