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今天我家的长豇豆和肉末没有直接炒了，而是换了一种新做法酿豇豆，听说这是一道广东顺德地区的特色家常菜，造型十分有趣。顺德盛产鲮鱼，当地人为了能既享鱼肉，又避免多刺的麻烦，常常将鲮鱼去骨取肉酿在豇豆里。我们这里没有鲮鱼就换成猪肉泥，一样美味哦！先把长豇豆放入水中煮软后，编成漂亮的花环，再酿上猪肉馅，荤素搭配，真的不错！
麦子老妈
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。今天我做的方法可是在电视里照着大厨的方法学做的，不加一滴水，没膻味还特鲜美！
麦子老妈
鲳鱼有许多不同的品种，比较常见的品种有银鲳、金鲳、红鲳、花鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳和刺鲳等，主要分布于我国的沿海地区。而我们这里常见的是银鲳和金鲳两种，就这2种鲳鱼，价格也相差较大，银鲳的肉质更加细嫩，价格也比较贵。我今天在超市买的这条银鲳就要50多元，还是冷冻的，所以回家做了糖醋口味，如果是新鲜的那种，清蒸是最好吃的
麦子老妈
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素以及人体必需的氨基酸。具有肉质较嫩，易消化，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪里脊的吃法很多，可以炖、炒、煎、烤、炸或者做馅做汤等等。而我家女儿最喜欢吃的就是糖醋里脊肉。酸酸甜甜，肉香浓郁，真是谁都抵挡不了它的诱惑！
麦子老妈
莲藕生吃能清热润肺、凉血化瘀，熟吃则有健脾养胃、安神健脑、益血补髓等功效，是秋冬季的滋补佳品，今天用做了点炸藕夹，又可当小菜又可当小吃，真不错！
麦子老妈
贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。我之前看到网上厨友做过，去美食网站搜了一圈，发现大多数都是在炖鱼的时候贴饼子，我家今天炖啤酒鸭，我一时兴起也想贴饼子了，那就试试吧！第一次做这种贴饼子，太简单了，蘸着浓汤，太好吃了，米饭也省了。
麦子老妈
说实话好多人不喜欢秋葵果肉里的黏黏的东西，吃在嘴里不舒服。可是它确是增强抵抗力的良好物质，它可以促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。它的粘性蛋白还有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用，素有植物伟哥之称号。平时在家，我最常用它来炒鸡蛋、拌沙拉，今天改用蒸的方法，还加了点干的虫草花。虫草花其实并非花，实质上是虫草子实体，属于一种真菌类。它不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。 它的口感清爽，很是鲜美好吃，而且性质平和，不寒
麦子老妈
黄鳝又名鳝鱼，长鱼。黄鳝刺少肉厚，味道非常的美味。黄鳝不仅好吃，它的营养价值也是非常高的，常吃鳝鱼有很强的补益功效。
麦子老妈
不知道从啥时候起，只要沾边牛蛙的火锅、干锅、烧烤、面条都成了网红。确实牛蛙真的好吃，它肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收。牛蛙还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，我就是牛蛙的一个忠粉。每隔一段时间就想它，于是就会去外面来碗酸汤牛蛙面或者来份干锅牛蛙、香锅牛蛙解解馋。今天在家自己学做。
麦子老妈
银耳的吃法很多，最好的办法来说可以蒸煮，煮成汤羹来用，也可以再凉拌用，这样煮成汤羹有利于消化吸收。具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。平时我们做的最多就是把银耳炖成甜汤喝，今天我把它和大虾、蒜蓉一起蒸熟了，大虾的鲜味、蒜蓉的香味都渗透下来，脆口的咸鲜味银耳很好吃呢！
麦子老妈
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，特别是维生素c含量很高。我们一般会想到拿它来和肉类一起炒着吃，不过今天我给大家介绍这道肉馅与青椒融合的菜——尖椒酿肉，真的是青椒与肉的最完美结合。这是一道超级下饭的菜。是在家隔三差五会做，在外吃饭必点的一道菜，属于吃不够的一道菜。这道菜食材简单，做法也简单，买回猪肉泥调味后塞入青椒里，然后再入油锅煎至外皮呈虎皮色，加调味料煮熟即可上桌。微辣可口的青椒加上鲜嫩多汁的肉馅，油而不腻，口感很丰富。
麦子老妈
金针菇在我家最多的吃法就是涮火锅。到现在我家女儿每次吃到金针菇，都会提起小时候吃火锅涮金针菇时被卡住喉咙的事情，确实我也碰到过。金针菇在做涮菜的时候一般都是不会切，整根一小把放进火锅里涮，煮软后就可以吃了，但是它虽然变软了，咬起来却很有韧性，像小朋友、老人牙口不好的可能嚼不烂只能囫囵吞，那就很容易卡在喉咙里。今天我家用金针菇来炒蛋，就是先把金针菇切成小段再来炒，这样孩子老人都可以放心吃了，再也不用担心卡喉咙了。喜欢的朋友可以做起来啦！
麦子老妈
菠菜可以炒了吃、凉拌吃、涮火锅、放在汤里。之前我家最常做的就是蒜蓉炒菠菜，今天换种吃法拌菠菜，做法简单还更加健康，因为菠菜里含草酸钙，所以提前焯一下水，正好能去除八成的草酸钙。先把水开后放入菠菜煮半分钟即可，时间过长它里面的维生素会流失。然后放入冷开水降温，挤干水分后切小段，拌上自己喜欢的调味料即可。还可以加点坚果一起拌，营养更全面呢！
麦子老妈
芋头食用方法很多，可以煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，但必须彻底蒸熟或煮熟。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。今天我家就是用排骨与芋头一起蒸了吃，排骨的鲜香味渗入到芋头里，大家都先抢芋头吃呢！
麦子老妈
我家在日常的饮食中，会经常去菜场买豆腐吃，如果休息在家还会自己做豆腐。烹饪豆腐的办法可多了，红烧的，炖汤的，油炸的，清蒸的、凉拌的。。。。。今天我家餐桌上的这道豆腐菜，说实话菜的卖相太一般般了。要让你猜，蟹粉豆腐？咸蛋黄豆腐？南瓜豆腐？其实是咖喱豆腐！咖喱不仅美味，而且有益健康。
麦子老妈
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
