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在这寒冷的冬日宅在家里耐心的的烤上一盘轻乳酪蛋糕配上一杯香浓的咖啡坐在飘窗上和相爱的人静静的对视尽情享受冬日午后阳光的温暖和清爽正如这轻乳酪蛋糕的口感绵软 回味悠长
小春
这款玫瑰，做出来的配色感觉像莲子米，还很好看，做法是模仿玫瑰包的做法，用在饼干上也还行哦~
阿大^.^
1称重2黄油用微波炉熔化3再放入冰箱冷冻室冷冻至刚开始变成固体状的状态4鸡蛋称重5糖粉6白砂糖7用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大8分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。（搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状）9筛入低筋面粉10用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。11将面糊装入裱花袋12用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹13一共选了2种花色14放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，19
xy妈妈
先发了日志，再学习发菜谱～生命就是不断的学习与折腾～～嘿嘿～ 还是日志里的那句老话哈，今天很多的第一次，第一次发贴，第一次拍照，第一次上传，第一次整理。。。格式都没完全闹明白，技术更是木有，希望各位看官童鞋将就看一看，体谅偶一个新人的心情～另，烘焙时间什么的，各位大神比我清楚哈，各家的烤箱脾气都不同，20分钟只是个大约时间，闻到香味就差不多要出炉了，俺今天也是第一次做这个，冒似有点点烤过了，所幸味道还不赖，还能吃～
陌上语生风
做生日蛋糕剩了些打发的淡奶油，为了消灭淡奶油，于是烤了一炉戚风杯子蛋糕，用这剩奶油稍微装饰了一下，非常漂亮。谁想到都让某人打翻在地。。郁闷，鉴于认错态度比较好，可以原谅了。最后的幸存者是最后一个裱花完成的，还没来得及拿走呢，还有一个就是图片后面的那个，伤势略小一些只是一面受伤。。。
西马栀子
有时候做烘焙真的很考验耐心经常是慢慢的自信被不断的失败打击的体无完肤和朋友交流的时候发现有些事情也是很有趣比如我做戚风蛋糕就一次成功而且之后没有一次失败过朋友就遇到了各种各样的困难可是我做土司却失败了好多次了至今还没登上大雅之堂只能内部消化一下了然而这款玛格丽特饼干不但有着优雅的名字也难得可以称为最上手零失败的饼干额试一试绝对能提升自己对于烘焙事业的信心
小春
16寸戚风： 3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴（没有可不加，加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性，使打发更快一点）2蛋白与蛋黄分开装3用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡加白糖4蛋白打至细泡再加入白糖（白糖分次加入进去）5最后打到有纹路即可6蛋黄加入最后剩的白糖，手动打蛋器打散7再加入牛奶搅拌均匀8分次将植物油加入并搅拌均匀9将面粉筛入蛋液中并搅拌均匀10将面粉糊搅拌无颗粒11蛋黄糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均匀12再把剩下的三分之二蛋白加入进去进行翻拌13倒入模具中，
小香酱Vincy
以上原料只做蝴蝶型、房屋型和树型饼干。月亮饼干用料额外，是以上原料的一半
映映爱美食
偶然的机会，在网站看到这个饼干，是外国人做的，顿时就被惊艳了，肿么可以这么漂亮~~洁白高雅的天鹅，妩媚的低着头。于是就不怕死活的跃跃欲试，我这人就是喜欢新鲜感，有啥想做的就睡不着觉··HOHO~~于是就开始准备材料，这里要用的色素是凝胶色素，不是液体的食用色素，于是就淘了两盒。wilton这个牌子的，美国代购的价格也不贵还不错呢，一点点就足够调出好多了。这个饼干体也是在网上找的配方，做出来真的很好吃呢，原配方没加巧克力，我自己加了点巧克力和可可粉，一口咬下去特别酥脆，巧克力的味道浓郁极了···果然想要糖霜
闲内助小兔纸
非常喜欢吃蛋挞，尤其是麦当劳，肯德基里边的蛋挞，每去必点，想着自己自己要是能做就好了，感觉好高难的做法，看到很多朋友都做了很棒的蛋挞，但对自己还是怀疑，我能做吗，决定试一试，不试怎么知道自己能不能呢，还是从简单的入手吧，先从网上买了蛋挞皮，经过很简单的调配，只要掌握好用料的比例，烤的火候，做起来其实并不难哈，总之烤完了感觉还不错，味道很棒，不输麦当劳，肯德基，呵呵，可能各家烤箱的火候不同，同样的时间，烤出来有点火候大了，面上有点发黑了，下次记住要缩短时间再试，做美食要敢于尝试，总结经验，才能做出让家人满意
丹妮妮
孜孜不倦地做了1年半的戚风，其中塌陷无数次，浪费了无数个鸡蛋，信心被秒杀无数次，真真一部烘焙烘培血泪史。后来参阅了无数的帖子和书籍后，实验了无数次后，终于做出了像样子的戚风。这两天终于把做戚风的要素整理了出来，希望戚风失败者们能借鉴我的经验走出失败的阴影~~~~ 关于蛋白发泡各阶段状态的清晰大图解析，请参见美食日记http://home.meishichina.com/space-76045-do-blog-id-420173.html，帮助亲们打出细腻而坚实的蛋白是戚风蛋糕成功的基础哟。 这个配方是6
xiaoxiaomen
第一次做戚风蛋糕，手忙脚乱的，不过还好还能看，呼呼~
伊藤雪奈の·
【趣多多】是个简单好做适合新手入门的小茶点抽一点点的时间就很快能出成品也非常适合有小朋友的家庭来个亲子烘焙乐趣多多小朋友吃着自己动手烤出的饼干会很有成就感滴哦
咖啡。摩卡
1将鸡蛋分成蛋黄和蛋清分别放在两个盆中。（蛋白盆必须无水无油）2制作蛋黄糊：将蛋黄用手动打蛋器搅匀360g低粉，15g淀粉，1/4小勺泡打粉过筛后，加入蛋黄中。4用打蛋器快速搅匀，呈可流动状态的糊状。做好后要加盖保鲜膜或者湿布，防止变干。5制作蛋白糊：蛋清中加入2g塔塔粉（稳定泡泡），1g盐。6用电动打蛋器打至粗泡状态时，加入1/3的糖粉。此时烤箱预热160度。7继续打至细泡状态，加入1/3糖粉。8打至出现纹路，加入剩下的1/3糖粉。继续打至打蛋器垂直在盆里沾一下轻轻抬起，蛋白出现短小直立尖角，蛋白就打发
windy1233
前阵子在五谷磨房买了两包益元八珍粉冲着喝，早上当早餐饮品，再配个包子或者馒头吃着，感觉也不错！这天突出奇想，让它做了戚风蛋糕，没想到效果奇好，风味奇佳，哈哈，一大发现啊～！搞得现在我都不想用来冲着喝了，还是做蛋糕显得更美味些！蛋糕减了一点糖量，感觉不太甜，很好吃养生啊～！
莫言catlam
大多习惯吃口味重、馅料多的面包，吃起来有丰盛的感觉。不过随著养生健康观念的盛行，更喜欢欧式面包。其美味不下台式、日式面包，更能吃出面包本身的好滋味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概念。
kiss战女
1烧热锅倒入少许橄榄油将叉烧放入。2炒至两边有点焦黄盛起备用。3使用原来的锅把西兰花倒入大火炒。4放入少许水盖上锅盖焖约一两分钟。5西兰花煮软了把红灯笼椒丝放入一起炒。6炒均匀之后把洋葱也加入一起炒。7放少放盐与白糖后将叉烧也加入。8只需炒片刻即可勾生粉芡熄火上碟。
蓝色南半球
排骨特价卖，买了多，就做个土豆烧排骨吧。第一次尝试，味道还不错。
X吃货
很感谢美食家和Cook100给我这次机会，让我相信了这么好吃的蒜香鸡翅也有傻瓜版本的，就算你从来没有吃过猪肉也没有看过猪走路~~你也一定能够烤出喷香诱人的鸡翅来~~秘诀只有一个----Cook100烤肉料！
杨小雪
腊鱼是妈妈趁着天气干爽的时候晒的，图的是没有防腐剂，天气冷的时候，懒得炒菜了，就可以在家做个煲仔饭，瓦煲是在市场7块钱淘的，回来需要用米水浸泡半个小时，这是防止它爆裂的方法。米最好是一半泰国香米一半中国香米混合。
miko1140
