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1先将鱼肉片下来。2将鱼肉斜刀切薄片。3片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。4香芹切段，红椒切片备用。5葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。6锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。7放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。8倒入鱼片翻炒。9放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉。10放入葱段炒匀即可上碟。
湘粤情
1肉糜加料酒和葱姜末拌匀放油锅煸熟。2茄子切滚刀或者长条。3茄子比较吃油，所以锅里多放油，把茄子放进去煸软后盛起待用。4把豆瓣酱倒入油锅里煸香。5加入葱姜蒜粒一起爆炒一会儿。6把肉糜和茄子放进去一起煸炒，加点水盖上锅盖煮一会儿。7打开锅盖继续煸炒一下，倒入一勺醋炒匀。8茄子稍微煸炒一下，让味道进去就可以起锅装盘了。
maiwu2005
嘿嘿、因为起的太晚菜场都关门没有买到莴笋、就用青椒代替了。嘿嘿反正都是绿色的嘛。宫保鸡丁是我最喜欢吃的菜之一。辣中带点微甜，花生的香脆，是一道不错的下饭菜。
兮兮爱厨房
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。虽然现在已经是春天了~但萝卜可是好东西，消食化积，春季多吃点白萝卜还可以预防感冒哦~咱就抓着冬天的尾巴，多吃点白萝卜，这样的好东西怎么能错过呢？但是很多人都不喜欢吃白萝卜，觉得萝卜有股生臭味，咱今天就来道【回锅萝卜】，绝对吃不出萝卜的生臭味。而且相信回锅的做法大家都不陌生，回锅肉可是征服了多少人的胃啊~嘿嘿，春天大家都忙着减肥，秉着少吃肉多吃菜的原则，但是减肥也不能亏待了咱的嘴啊~那就来个素菜荤做吧，保管你吃蔬菜也吃得倍儿舒畅，入口香辣咸香，回味却是透着白萝卜清甜的味道~下饭啊~（
resecrets
慈姑这种蔬菜在广东比较多见，以前在北方没看到过的，样子像水仙，圆圆的一个头下面张有一根把，它本身有股苦涩的味道，要跟肉一起做才好吃。
草莓
嘻嘻看见 80后男人的厨房 做的 红烧豆腐 觉得挺简单，在我的能力范围内，就试着做下。也不算成功，但吃的还行。在这谢谢 80后男人的厨房了，以后大家有什么简单的做法我还会继续学习的~做的不好，以后会继续努力滴！
爱吃烧茄子
1鲳鱼去内脏，洗净，切花刀。2彩椒、洋葱清洗干净。3葱姜清洗干净。4准备豆瓣酱、甜面酱。5把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中间再翻动几次。6葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状。7烤箱200度，上下火，预热，把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面。8余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右，时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。
梅依旧
梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的梭鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美。
爱吃de胖子
不是米粉肉、因为没用米粉。不是扣肉，因为没用油炸。叫蒸肉，因为是五花肉直接蒸出来的。工艺简单好吃，略带微辣。
暗昼
这个菜的做法与宫保鸡丁有些相似，但根据家人口味有所调整，有麻有辣但不正宗，所以起名麻辣鸡丁。
老公最好
宫保鸡丁不会做就整个简单的酱爆鸡丁，原料简单，做法更简单！
爱吃烧茄子
卤面可以说是河南人必不可少的一道美味主食，可直接食用，也可以放凉了加入各种时令鲜蔬炒着吃。经过我几年来的尝试，认为现在做的卤面即简单、健康（不用二次拌油）、适于二次加工（因为比较散，所以很适合炒着吃，比刚蒸出来的更香）又美味，适于保存。（可以多做点儿，分次食用。）
夜雨紫轩
羊脂饼的特色就一个字——膻
daocao
有天突然想到的，做香浓的茄汁乌冬面，嘿嘿，需要很多番茄的哟。乌冬面在超市冷冻柜有卖。
老桃七
媳妇儿是自贡人，这道菜在自贡应该算是家喻户晓的了。为了满足媳妇儿的要求，现学现卖做了这道菜。
TodL
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
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