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1草鱼切片，加入蛋清、盐，料酒、胡椒粉、十三香、搅拌匀，再加入生粉、和食用油、搅拌均匀！静置2买一包酸菜，拿出来切一下备用3锅里烧开水，把黄豆芽煮熟、木耳泡发、我还加了点海鲜菇。是孩子喜欢、也可以忽略这个。都煮熟后放入一个大容器里备用4锅里放油烧热，放入豆瓣酱、火锅料或者香辣酱都可以，炒两三分钟，加入开水或者煮鱼骨头的水。水烧开以后，把鱼片均匀的放入锅里，稍微煮一下熟了就行。煮久了图片薄吃的时候筷子夹容易碎。如果淡了就再放入点盐，把鱼片和汤倒入刚才焯好水的菜里5酸菜里放入辣椒碎、花椒，炒锅热了放入油烧热，
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1鸡肉洗干净剁块2锅里面烧水，加料酒，鸡肉焯水后，用清水冲洗一边！捞出来控水！3土豆取皮，酸莲花菜，葱，蒜苗蒜，姜，大辣椒，干辣椒段，花椒，八角都冲洗干净备用！（土豆切块，莲花菜切块用清水泡一会儿）4锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒段炝锅5炝出香味后，放入豆瓣酱，用慢火炒出红油6出红油后，放入焯好的鸡肉快翻炒，调生抽，盐，十三香，老抽，少量的鸡精味精继续翻炒！（这个时候少放调料，最后还得放）7最后加入大辣椒，加开水炖半小时（因为是大鸡，鸡肉不好熟，亲们根据自己家的鸡肉来判断时间）8鸡肉炖
在厨房玩面
1包菜清炒放碗低2锅里加油烧热油稍微多点，放姜蒜，小葱，辣椒，八角，花椒炒香，放豆瓣慢慢炒出红油，加黄酒一点，醋生抽一点炒一小会，加开水放茭白煮，加盐鸡精糖煮，荠白煮熟捞出放碗里。锅里辣汤继续煮十分钟，自己要尝尝味道3煮汤时候小葱花，芝麻，辣椒沫准备好4提前把肉片，加鸡蛋清，生粉生抽，黄酒抓均匀，把锅里面的辣椒姜蒜豆瓣酱大料全部捞出来。只要汤，大火慢慢下肉片，肉片入锅煮三四分钟捞出。快到碗里来????5在尝尝你锅里调的汤。慢慢倒入大汤碗里。6把准备好的辣椒芝麻小葱花倒碗里中间，锅里加油烧热，倒辣椒小葱上，
蔡肴
1青江鱼一条，在超市已经整理好，回来放水盆里清洗干净，片成片2辅料准备好3姜要切成细丝4葱头切丝摆入烤盘中，鱼上放少许盐，鱼露，姜丝腌20分钟5烤箱烤20分钟，200度6另起一个锅放入油炸香豆豉葱姜蒜7放入豆瓣酱8放入所有辅料，炒3分钟9放入烤箱再烤20分钟取出，放上花椒和蒜蓉热油浇上，这时汁已入味，鱼吃起来非常嫩，土豆也很好吃。10最后淋少许香油，放上香菜
傅_YTulQs
1鲤鱼数条，洗净，大点的酱焖，小的炸着吃2加葱片、姜片、料酒拌匀腌制十到二十分钟，其间翻动一次3腌好的鱼取大点的，擦干表面水分，鱼身两面划两刀4油温七成热时下鲫鱼5炸至表面定型，捞出备用6热锅凉油，爆香葱姜蒜片7加入1大匙豆瓣酱8小火炒香9加入生抽1大匙、糖2小匙、陈醋1大匙、料酒1大匙10加入适量清水11煮沸12下炸好的鱼13焖至汤汁剩一半时，轻轻翻面14至汤汁浓稠15盛出鲫鱼16这是剩下的汤汁17浇在鱼身上18撒葱花，完成
烟雨心灵
1将肉切成丝备用，锅里放油中火，将肉丝放入翻炒1～2分钟，放盐醋黄酒炒1～2分钟盐多放点下面条时少放盐，放酱翻炒均匀，装入盘里备用。2用炒肉的锅放水下面，水烧开下面，放少许盐、油，烧开后小火焖5分钟，面烧好放点青菜，将面装入碗里。3面上倒入烧好的肉丝，撒少许葱花即可
儿子易烊千玺_GTeQGO
今天要上一道上海本帮菜啦：毛蟹炒年糕，做自己家乡的菜很有感觉呢，嘿嘿
我要注销账号
1准备食材2茄子两边放上筷子切斜刀片3翻面再次切斜刀片4切好的茄子摆盘5上锅蒸十五分钟取出备用6锅里倒入底油下肉末炒香加入料酒，姜末，蒜末7加入一茶匙豆瓣酱炒香，加入一茶匙生抽，三分之一茶匙鸡粉调味加入少许清水煮开8将炒好的肉末浇在茄子上，撒上葱花即可9成品
厨娘宋宋
1小黄鱼处理好2黄鱼裹层生粉，也可不裹3姜、蒜、花椒粒炒香放适量豆瓣酱4放适量水烧开5放进小黄鱼适量盐6出锅放点味精7放点小葱
林夭夭
1鱼肉切片，用水淀粉、蛋清、盐、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟2鱼骨略煎后加开水炖煮20分钟3大葱切小段、小葱切长段、小米辣对半切、生姜切丝、芹菜切段、大蒜略拍4泡菜是这道菜出味的关键，泡姜泡椒必须要有，其它的泡菜可以随意5泡菜切碎6热锅起油，下泡菜和大蒜炒香7加豆瓣酱和辣椒粉炒出红油8加鱼汤、小米辣、大葱段、一半的姜丝、木耳大火烧开，加生抽、醋、糖调味9下鱼片煮熟10捞出鱼片后加芹菜、小葱和剩下一半的姜丝略煮后倒在鱼肉上即可11装盘开吃~12成品~13成品~
靖丰小厨
百吃不厌的经典面条????
温晓情
1准备食材2起油锅倒入适量的底油烧至七成热下花椒，姜末，蒜末爆香3加入豆瓣酱炒香4加入一大碗水大火烧开，下虾圆和脆皮肠煮制，加入三分之一茶匙鸡粉，半茶匙老抽调味至煮熟5下土豆粉和鹌鹑蛋煮两分钟6加入小青菜煮至断生即可出锅7出锅撒上葱花8成品
厨娘宋宋
1牛肉洗净，放入锅中加水没过牛肉，放一勺盐，一小把花椒，大火炖5分钟改小火15分钟。炖好后将牛肉捞出，冷却后切片备用。买牛肉时要的牛油，牛油不要炖。牛肉汤备用2锅里放油，将牛油姜片炸2分钟，放干红辣椒4～5个辣味根据自己口味，放切好的牛肉翻炒2～3分钟，放盐翻炒均匀盐可以稍微多点，放黄酒、醋、生抽继续翻炒3～4分钟。改小火放老抽、豆瓣酱、剁椒酱、蒜子翻炒2分钟装盘。3烧牛肉的锅不要刷，将炖牛肉的汤倒入锅中，放少盐多油牛肉放的盐多油少，将丸子和火腿肠放入汤里烧开小火烧5分钟左右关火，将烧好的汤倒入火锅里。4
儿子易烊千玺_GTeQGO
1用家里冰箱里煮好的五花肉，切成片，保存2把青椒切成长方片，不要太大，把洋葱切碎，然后把蒜切片保存3挖一勺豆瓣酱，一勺蚝油，加少许水，少许鸡精拌匀，保存4放好炒锅，倒入油，烧红后，倒入切好的五花肉，炸炒至稍微焦黄后捞出保存。5然后把剩下的油，倒出些许，放入蒜片煸香，再依次放入洋葱和青椒，炒至快熟时放入炸好的五花肉，炒制几下后倒入调好的酱料，入味后，捞出装盘。小窍门品尝后感觉加一俩勺糖，会使回锅肉更美味
请叫额黄玺森
每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲，排骨的诱惑你能抵挡几何？今天做道的“川味土豆烧排骨”， 川味嘛，当然就是有川菜特色了，加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱，增添了香辣的味道让我们眼前一亮，更让人垂涎三尺。这道菜还有个小窍门哟，烧土豆前不妨将土豆煎到金黄，不仅烧不烂而且味道更胜一筹。有了这样一道下饭菜， 一定要多准备点米饭哟。
斯佳丽WH
其实这些材料大家可以随便替换，猪肉末可以是火腿，火腿肠，鸡蛋等等~~~
微雨飞燕
俗话说无鸡不成宴，所以，在这里，就来个炒鸡，那是相当的好吃，哈哈。
琴心剑胆
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
市售的果酱一般都含有食品添加剂和防腐剂，多吃对人体无益。所以如果你家里有吃不完的水果，而你正好也有料理机，那么不妨自己动手来做做果酱吧，其实做这个超级简单的。
坨坨妈
记得第一次吃皮蛋瘦肉粥是摔伤脚在医院的时候，大树给做的，那时，第一次吃咸味的粥，感觉怪怪的。看着粗粗的肉条，心里很温暖，吃完了全部的粥。后来再吃都感觉没有第一次美味。想着想着就打算熬粥做午饭了。据说皮蛋不能多吃，含铅多哦。
立志当厨娘
