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1带骨排骨若干，切成薄片2用料酒，生粉，生抽腌制片刻3待入味，注肉必须切薄，不然炸的容易老4下油锅炸透，炸制金黄色5中小火把肉炸透，太久容易老，没炸到不香6把油倒出，锅洗净，热锅，倒入刚刚炸肉的油，加两大勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺糖，盐少许或不加，因为豆瓣酱很咸，推介胡玉梅豆瓣酱7爆香豆瓣酱及调料，倒入排骨翻炒均匀，加一小碗水，小火焖至水干，出锅8成品图，外焦里嫩，酱香浓郁，一在火候，二片肉要薄，
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1备料2焯一下花蛤。开口后冷水洗干净3爆香葱姜4加入青椒5加入花蛤虾仁大火爆炒6出锅
煎饼爱上灌汤包
1鸡肉洗干净剁块，焯水后，捞出来控水！2备好食材3锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜煸出香味后放入干辣椒段和花椒4炒出辣椒和花椒味时，放入豆瓣酱慢火炒出红油！5出红油后，放入焯过水的鸡肉块翻炒！6翻炒几分钟后，加生抽，老抽，盐，十三香，慢火????翻炒，中途加几次开水（每次加一点点）7翻炒大概十五分钟后，加鸡精，味精，白糖，细辣椒，继续翻炒几下出锅！8特别辣，吃不了辣的同志们注意哦????小窍门辣椒段稍微用水泡一下，就不糊锅啦
在厨房玩面
这道菜超级下饭的，喜欢辣的也可以加入泡椒炒，做成酸辣口味，开胃。鸭杂也可以换成鸡杂。
鱼丸粗面～
豆腐是中国的传统美食，营养价值及高，做法也很多，最重要的事，大家都很喜欢它
用心烧饭的姑娘
很久没做这个菜了，心血来潮再次做，很成功，个人觉得这是一道有颜值又有味道的菜，值得一试
钕孩冭迗眞♀
我不是一个能吃辣的人，平时很少做辣菜；但是由于这里（波特兰）的雨季太漫长，湿气很重，妈妈告诉我要偶尔吃一点辣，祛除身体里的湿气-----于是有了今天这一道水煮牛肉微辣型
寒飘
不想炒菜，那就炒粉，那么一锅炒锅，再配一个紫菜汤，就可以美美一餐了呢，朋友们一起来吃
牛妈厨房
1准备食材2起油锅倒入适量底油姜末，肉末炒香加入一茶匙料酒3加入一茶匙豆瓣酱炒香4加入一碗清水大火烧开下宽粉煮三分钟，加入少许鸡粉，一茶匙生抽调味即可5出锅撒上葱花即可6成品小窍门宽粉需要提前用温水泡发
厨娘宋宋
茭白鸡蛋酱，做法简单，口感酱香浓郁有点微辣，是一道拌面、拌饭、下饭营养美味的好酱。。。
花鱼儿
1准备三条秋刀鱼2秋刀鱼背后切开3切开后内脏处理干净4在秋刀鱼身上切几刀5将秋刀鱼用盐和料酒腌制5分钟，切姜末，抹在鱼身上6把豆瓣酱抹在鱼身上7烤盘上铺锡纸，锡纸上抹橄榄油8把腌制好的秋刀鱼放入9切青红甜椒10把青红甜椒放在鱼身上11鱼身上再放上葱12鱼身上撒少许辣椒粉13进烤箱烤20分钟，双管150度（不同烤箱会有差异）14烤完，香气扑鼻15出锅装盘
我要注销账号
1倒入适量菜籽油（小火），先放入洋葱和姜，目的是为了煸出葱油，然后把洋葱和姜捞出。如果提前制作好葱油可以省掉本步骤2小火慢炖、先加入花椒、姜蒜末、辣椒粉、大厨四宝麻辣香锅煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出红油。（用麻辣香锅，炒制的龙虾色泽明亮、麻辣香醇）3加水（也可根据直接加龙虾炒制），水量没过龙虾即可。再加入白糖、盐中火炖10分钟左右，再加入大厨四宝老母鸡粉、油浸十三香。4加鲜活龙虾炖炒收汁5加入青椒，出锅即可小窍门1.烧汁在15分钟左右最适中，不能少于10分钟2.炸油放入预先调好的卤汤里浸泡10-20分钟，至虾
大厨四宝
1花甲放水中搓洗干净表面2放入沸水中，等花甲壳全部打开后捞出，用凉水冲洗干净泥沙，要多洗几遍3准备辅料4该切片的切片，该切段的切段，哈哈5锅内油烧热，放入葱姜，干辣椒，豆瓣酱，蒜瓣爆香6倒入花甲翻炒7加青椒，一点点盐，因为豆瓣酱是咸的，生抽加入，蚝油两勺，翻炒均匀8出锅装盘小窍门花甲壳开后一定要把泥沙清洗干净，不然的话吃起来牙碜
温柔。不温柔
每每提到回锅肉，嘴里就止不住的流口水。家家户户都会做，但是家家户户味道和口感略有差异。大到逢年过节，小到家常便饭，回锅肉总能演绎自己的角色和特点。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】回锅肉以自己口味独特，色泽红亮，肥而不腻的特点备受大家喜爱。而所谓回锅就是再次烹饪的意思。经过煮、预炒、再次炒的流程，肉片被炒出多余的油，所以一点也不油腻。配上豆瓣酱、豆豉、甜面酱，咸香下饭，不愧是川菜之首。看似简单的回锅肉，却是川厨考级的首选菜。从用料、到刀工、到火候、到配料的选择，无不考
食趣菜菜屋的屋
牛腱子是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹、内藏筋、轫性大脂肪少且纹路规则，最适合做卤味；哈哈：当然不容错过了。选用澳洲进口牛腱子，出货前已被店家剖开了：肉质很嫩；只是今儿的做法较平时有些不同：将新鲜牛肉无需飞水直接放入熬好的酱料中卤制，酱和酱油的味道会更香更浓更易入味；一锅卤制呈现二种味道，切片后直接吃:软嫩入味，很适合老人孩子，浇上卤汁又是另一番滋味：酱香味浓、香辣鲜嫩；不管怎样吃都是越吃越好吃、越吃越有味~~~
老方小雨
材米油盐酱醋茶 喜怒哀乐尽潇洒，盐是不能少的但是用别的调料也可以代替哦
墨兰清香
1黄灯笼椒切成小粒。2洋葱也切成小粒。3烧热锅倒入少许橄榄油，放入已经用盐、胡椒粉腌过的三文鱼。4中火煎至两边金黄色。5出锅之前放姜丝煎至干身一起盛出备用6锅里无需再倒油，直接把洋葱粒倒入大火炒。7再加入黄灯笼椒粒一起炒。8倒入黑椒汁加两小勺水一起煮至汁快收干熄火,将所有材料淋到三文鱼上即可食用。小窍门不必放盐了，因为三文鱼用盐过黑椒汁也带咸味。
蓝色南半球
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
