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1准备食材2五花肉切小丁，姜切末3起油锅倒入适量底油下大葱段，花椒炸香捞出弃用4下五花肉丁煸炒加入三茶匙料酒5煸炒至水份收干，微微焦黄6加入豆瓣酱改中小火慢慢炒香，加入半茶匙鸡粉调味7加入辣椒粉和白芝麻改小火炒香8翻炒两分钟即可9成品10成品
厨娘宋宋
电饭锅煮饭时，顺道把板栗排骨架上面蒸，简单又美味~
坚坚_yIZANG
10月末的重庆，渐渐多了一丝深深的凉意。早晚的空中还会弥漫着雾。渐凉的天气让人食欲大增，胃口大开。总想来点热乎的，热量高的来弥补消耗的体能。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】明太鱼，相对于大家熟知的鳕鱼、三文鱼就显得陌生多了。要不是在东北上学，菜菜屋也不会接触明太鱼。上学的时候，食堂总喜欢做红烧明太鱼，几元一条就能吃的很满足，吃完的汤汁用来泡饭也是非常不错的选择。不过今天的这道红烧明太鱼因为添加了几滴鱼露，而显得异常美味。鱼露，是一种风味独特的水产调味品。对于鱼露，估
食趣菜菜屋的屋
红烧肉软软的又香，家里人都喜欢吃的。
万妈学厨
1粉条泡好，用热水泡半个小时。泡椒找红色绿色的这样好看，切好。姜，蒜拍好，葱切好，备用。2热锅下油，油热了炒豆瓣酱，泡椒，姜蒜，花椒，炒熟了加水，大火转小火熬汤，熬约三分钟加入粉条，加入盐，醋，味精调味，煮约五分钟起锅。3炒肉酱了。热锅下油炒豆瓣酱加入肉馅，加水，加入一些盐，芡粉调水勾芡收汁，起锅浇在粉条上，洒上葱花哦！
万妈学厨
1大块牛肉放清水浸泡2浸泡的牛肉中间换次水，然后切成约一公分厚片，这样减少烹饪时间，而且容易入味3冷水下锅焯水，一定要冷水，热水快速封住了肉块表面，血污出不来4大火烧开5清洗掉浮末6洗好的牛肉和清水一起放高压锅（用砂锅更好），除了清水，啥也不放7选排骨，压力口味如图，做给老年人吃的话，时间要久一点8牛肉炖好备用9锅里放底油，烧热10放入葱姜八角等等炒香，放入牛肉翻炒11翻炒的过程放适量食盐，生抽和老抽12牛肉开始上色放入适量白糖，翻炒13看着糖色不错了14放入切花刀的胡萝卜，切花刀了为了入味和美观15豆瓣
不做妖精好多年
火锅之乐，在于意趣，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。天气逐渐变冷，不如约上三五知己，来家里用利仁火锅做一道微辣的火锅一起聊聊近况。当然喜欢吃辣的朋友可以增加辣椒，不吃辣椒的朋友就别辣椒，我做的是微辣型。1.主食材：猪骨6 00克、干辣椒50克2.香辣配料：盐5克、油4ml、酱油3ml、蒜3粒、泡椒10克、八角2个、桂皮3克、陈皮3克、花椒1克、香叶5片、生姜3克、豆瓣酱50克3.火锅食材：青瓜1条、火锅丸500克、玉米300克、金针菇300克、香菇200克、大白菜500克、胡萝卜
sourcehe
1水烧开，加入虾仁，姜一片，料酒一勺。虾仁煮红就可以捞起来了。2花菜切小朵，翻炒一分钟后加一碗水，加入盐、豆瓣酱、生抽、辣椒粉煮。3大概3-5分钟，水烧的只剩一点时，花菜也熟了。装盘，倒上虾仁。小窍门简单方便。这个季节虾肥美，花菜香甜。搭在一起荤素都有啦~ 颜色也不错噢~
坚坚_yIZANG
Trick or treat！不给糖就捣蛋！今天是万圣节，是西方的传统节日。万圣节必备美食之一，那非南瓜莫属了。看到大家都用南瓜做各式各样的小甜品，那我也借用南瓜来一个——中式家常菜，哈哈~
吃好吃的喽520
1牛肉洗净切块2锅中加水，放入牛肉，烧开，撇去浮沫3捞出去除血水的牛肉，控干水分4西红柿去皮，切成丁和块两种5葱切段，姜切片，蒜切片。同时备好其他香料6热锅凉油，放入一半葱姜蒜及花椒，小火慢煸出香味，至葱变软，捞出锅中所有香料，弃之7放入牛肉进行翻炒8放入西红柿丁翻炒至西红柿融化成汁9倒入生抽2勺，豆瓣酱1勺，1勺白糖进行翻炒10加水没过牛肉，再放入剩余的葱姜蒜，香叶和白芷11加入西红柿块，大火烧开后小火慢炖30分钟以上，加入适量的盐12关火后撒上香菜即可13下入面条即是西红柿牛肉面????小窍门西红柿用
温晓情
麻婆豆腐，川菜的经典。但现在麻婆豆腐的做法五花八门，什么家常版，私家版比比皆是。今天我要做的是我中学住校期间，每逢周末放假出校在餐馆最常吃的麻婆豆腐的做法。因为餐馆在小乡镇，最大的特色就是类似于吧台的透明厨房，客人能一边话聊等菜，一边看厨子炒菜。多吃多看就无意间看熟了老厨子炒的菜，这道麻婆豆腐就是其中一道偷师学得的。餐馆的这道麻婆，鲜香麻辣嫩，嫩豆腐有种类似入口即化的滑嫩感。小孩偏爱麻辣小吃，所以道菜也是老少皆爱的口味。
辰氡
1茄子洗净蒸熟，取出来晾凉2把熟茄子撕成条，放碗里3蔬菜切小丁4数牛肉切丁，细碎了也可以5香菜切末6锅里坐底油7油热放蔬菜丁翻炒8放一点生抽提鲜9放一点白糖10翻炒至蔬菜熟了11放牛肉丁翻炒12取豆瓣酱和牛肉汤一起13倒入锅里一起翻炒14翻炒至汤汁快干了放香菜末，翻炒均匀15关火，把肉丁酱倒在茄子条上，吃的时候搅拌均匀就可以
不做妖精好多年
之前也和大家分享过关于猪肝的吃法，火爆猪肝或者鱼香猪肝。对于猪肝，大家喜欢爆炒的比较多，旺火快炒，几分钟就出菜。简直是下饭菜和快手菜的好搭档。猪肝，可以说是一种让人又爱又恨的食物。常吃可以补血明目，好处多多。但是伴随好处的同时风险并存。因为猪肝是猪身上的重要解毒器官，是毒素和激素累计的地方。如果食用方法不当，反而会对身体造成一些伤害。造物主赋予我们食物美味的同时，也开启了使用守则，那就是适可而止，过犹不及。今天菜菜屋给大家分享的这道凉拌猪肝，简单拌一拌就是一盘爽口的下饭菜，盯住你家的米饭，小心不够吃哦。
食趣菜菜屋的屋
一直觉得外面的小吃火爆鱿鱼挺好吃的，虽然外面是铁板烧烤，在家我只能用锅子，而且我用的是章鱼须，所以这道菜我也叫它家庭版火爆章鱼须，嘿嘿^-^
我要注销账号
1红椒大蒜切末，豆腐备用2大蒜红椒下油锅爆香3加入一勺豆瓣酱炒匀4放入切成丁的豆腐翻炒均匀5加适量清水大火烧开，焖至豆腐入味，这时可以尝试味道，适当调入盐收汁即可6成品图
若宁若平
第一次喝这种汤是爱的人专门为我煲的，味道很甜美。所以今天我学会了，谢谢你！
蔡蔡7301
俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，害的药店不开张。”萝卜不仅是一种物美价廉的根茎菜，而且营养丰富，用它做馅料可以与许许多多的肉类、海鲜类物品搭配，今天就晒一下我做的萝卜丝包子。
很想吃排骨，想了想这个季节的栗子不错就想到跟栗子一起做~很香的一道菜哦~
草莓
鱿鱼家里经常买来吃，主要家里小MM喜欢吃。除了鱼，小家伙对其它海鲜还是蛮喜欢的。市场见到新鲜的鱿鱼，会经常买了弄弄，一般来说，不是冷冻的就好。超市里看到的鱿鱼，有时候泛着不正常的红色，那是用药水泡过的，可千万不能买。
琴心剑胆
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。我们这市场的口蘑要6块钱一斤，还可以。买来一斤口蘑，用李锦记鲍鱼汁简单的煮一下，蘑菇的清香加上鲍鱼汁的鲜味，组合起来非常的不错，而且下饭，哈哈。几分钟，一个营养丰富，味道鲜美的小菜就OK了。
琴心剑胆
