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1土豆。2蘑菇。3豆芽。4辣椒蒜末。5瘦肉加入淀粉蛋清腌制。6锅中热油煸炒豆瓣酱炒出红油，加入清水煮沸。7蔬菜放入汤中烫一下捞出。8肉片烫一下捞出放入蔬菜上，撒上辣椒蒜末。9锅中热油淋上即可。
甜甜mimi
四川特色美食。
蓝雨阳光780913
过年必备大菜。
蓝雨阳光780913
腰花在大火的爆炒下变得滑嫩。
蓝雨阳光780913
一家人都不耐辣，却喜欢辣口的干锅菜。做干锅菜，在充分考虑营养均衡，色彩搭配的同时，选用自己偏爱的食材，做成适合家人的微辣口味，既下饭又过瘾。这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。土豆、培根作主食材，配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品，最后撒些孜然粉、花椒粉，让这道菜不但香辣可口，还有了些烧烤的味道。
尔东叶
中国菜讲究色香味形吃饭不仅为了填饱肚子更是一种视觉、味觉的享受。宝塔肉造型别致、色泽油润、香气浓郁，外形似金字塔，经过煮、焖、煎、蒸，五花肉油而不腻、酥而不烂， 梅干菜香气扑鼻、清香爽口，不愧为一道既饱口福，又饱眼福的美味佳肴，过年摆上餐桌招待亲朋，特有面子。
美食诱惑馋猫
1先处理八爪鱼，将八爪鱼的黑皮撕掉，左右两边的眼袋取出，还有中间的硬壳部分，清理干净后冲洗干净。2烧开水，将八爪鱼放沸水中焯一下，沥干水份。3将八爪鱼切段，生姜切丝，蒜头切片，干辣椒，芹菜和蒜苗分别切段。4热锅热油下入姜丝蒜片和辣椒段爆香。5倒入八爪鱼大火爆炒，加一勺料酒翻炒片刻。6放入一小块火锅底料油。7一匙豆瓣酱爆炒至上色8放入蒜段9再加入芹菜10加适量清水，食盐煮至入味，出锅前淋上一点花椒油即可出锅。11八爪鱼鲜嫩爽口，麻辣鲜香。
食无涯
一道典型的四川特色菜。这道菜一开始煮的时候是不用放蔬菜的哟，是采用火锅底料炒制。用小鸡和肥肠进行搭配。先炒后煮。把食材吃完以后再用里面的汤汁儿来。煮蔬菜吃。非常有特色的川菜。
雨欣欣欣
1花蛤提前一晚泡水，吐一下泥沙，然后清洗干净。2烧热水，把花蛤焯水一下，不要焯水太久。3辣椒切段，姜蒜切粒。4洋葱和香葱切好。5起锅热油，爆香蒜姜干辣椒。6下豆瓣酱炒出红油。7下花蛤翻炒，撒少许料酒。8放香葱洋葱翻炒断生出锅。9可以吃啦。
K关尔K
这是一道流行于重庆的特色江湖菜，所谓的江湖菜贩子那些街边的小餐馆和大排档自己创作的菜。非常的具有地方特色。这鱼结合了川菜的麻辣鲜香。非常的好吃。
雨欣欣欣
1鸡中翅洗干净，豆瓣酱，生抽，料酒腌制十分钟备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，入鸡中翅煎至两面偏黄。3换一面煎至偏黄。4加入适量清水，大火烧开转中小火，烧25分钟。5大火收汁即可。6装盘，成品图。
逝去的爱情
用一块豆腐和简单的调料就能做出街边的美味小食，铁板豆腐。方法简单，美味可口，皮酥里嫩。
雨欣欣欣
1先处理好鱿鱼。2将鱿鱼焯水，切段。3芹菜蒜苗洗净切段，辣椒蒜头切片。4热锅放菜籽油烧至九成热，下入鱿鱼爆炒片刻。5加两瓶盖料酒爆香。6加一匙豆瓣酱。7煸炒上色。8将鱿鱼推到锅边，将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。9与鱿鱼混合炒匀。10放入蒜白。11再加入蒜青。12接着放入芹菜。13加漠过菜量的清水。14加点五香粉煮个两分钟。15出锅前淋上一圈藤椒油。16乘到小锅中，点上酒精，一边吃一边加热。
食无涯
一道正宗的四川农家菜。采用简单的调料烹饪的一道美味的鸡。鸡肉肉质鲜美。汤汁浓郁。方法简单，原汁原味。是四川农村特有的美食。
雨欣欣欣
茶树菇和鸡肉是比较经典的搭配，茶树菇是一种高蛋白低脂肪美味又营养的食用菌，有一股特殊的香味，和鸡肉的鲜香融合在一起，二者相得益彰，好吃不腻，喜欢的朋友可以试一试！
泽瑞妈妈
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
