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1排骨剁块，清洗干净。2加冷水没过排骨，放入姜片，大火煮开。3水开后调中火，撇去浮沫，倒入一勺料酒去腥。4胡萝卜洗净切滚刀块。5姜切丝，香叶八角花椒洗净，半勺豆豉。6热锅下花生油，待油热，下排骨炒，炒至微焦状。7下入准备好的佐料翻炒出香味。8佐料炒香后，与排骨混合。9下入胡萝卜翻炒。10加半碗高汤，少许十三香，白胡椒粉，酱油，盖上锅盖闷煮半小时左右。11大火收汁，盛盘出锅。
Miss_大米
国产带鱼肉质细嫩，特别适合清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道美味的菜肴。去葑门老街买菜，走进一家海鲜铺，一条一条带鱼排放的整整齐齐，每条鱼的个头都好匀称，还闪着银光，价格也好美好，每斤才27元。买了2条，一共50元。回家后最简单偷懒的做法就是电饭煲煮饭的时候放在蒸架上蒸了吃。
麦子老妈
每到过年都会有很多在外地的亲朋好友回家来过年。在外的游子都特别的怀念我们家乡的泡菜。他们常常说最想吃青菜叶叶稀饭和泡咸菜。这道炒酸豇豆， 酸辣可口是我外婆逢年过节必做的一道菜下饭菜。我外婆前年去世啦，这道菜那每年就有我来制作。大家吃着都大呼过瘾。比大鱼大肉受欢迎多了。简单美味，平凡朴实。没有过多的制作方法这个就是家的味道。
雨欣欣欣
这是在四川团圆家宴上上必备的一道美味佳肴。四川的麻婆豆腐肉腐以其麻辣鲜香闻名全国。在家里也能做出好吃的麻婆豆腐。做这道菜呢，有两个重点。豆腐的火候，要保持豆腐滑爽鲜嫩可口。二就是勾这个芡汁有着画龙点睛的作用。
雨欣欣欣
1辣椒洗净，分两段，用筷子把里面的籽转出来，豆豉已经，大蒜压碎，把调料加半碗水搅匀。2平底锅放一点油，把辣椒水分擦干放锅里小火煎，煎黄翻面。3都煎黄后把油倒出，留一点底油后放大蒜，豆豉。4翻炒后放调料汁。5小火煮个2分钟，看都软了后，大火收汁就可以了。
鱼先生鱼
正宗湘菜，浏阳蒸菜代表作。
红米乐呵
1成品图。2猪脚清洗干净，加入大料，生姜，放入高压锅炖25分钟。3倒入炒锅中，加入豆豉加入豆瓣酱，盐，生抽，老抽，冰糖一小块，胡椒粉，料酒，中火焖20分钟大火收汁即可。4入盘即可。5成品图。
逝去的爱情
1鸡中翅洗干净，用盐，生抽，料酒腌制半小时待用。2鸡中翅入不粘锅煎至两面偏黄。3调好料汁，倒入鸡中翅中，大火焖15分钟，大火收汁即可。4入盘即可。5成品图。6成品图。
逝去的爱情
1青椒洗干净去蒂待用。2切断用刀背拍拍待用。3豆豉，大蒜备齐。4油锅烧至六成熟，倒入玉米油，入青椒段。5煎至两面变软。6调料汁：温水加豆瓣酱，豆豉，生抽，盐拌均匀。7加入大蒜，淋入青椒内，大火收汁即可。8入盘即可。9成品图。
逝去的爱情
1肉切细薄片，加生抽蚝油盐花生油一小勺淀粉拌匀，放置备用。2辣椒对半开去籽，切细条，豆豉用水泡，小葱切断，干辣椒切碎。3热锅下油，油温高了放肉，翻炒。4炒至差不多熟了盛出。5留底油放蒜干辣椒姜豆瓣酱翻炒。6下青椒大火炒。7下肉翻炒，辣椒跟肉都熟了放小葱。8炒匀后出锅。
鱼先生鱼
1油麦菜洗净、控水，切寸段。2豆豉切碎，泰椒斜切片，葱姜切碎。3锅烧热，凉油加豆豉，小火炒香。4调大火，下葱姜、泰椒，炒香。5下油麦菜的根部，翻炒几下。6下油麦菜叶子部分。7大火快炒，加盐。8快速炒匀出锅。9咸、香、辣，超级下饭，虽然只加了3个泰椒，口感已经很辣了，可能是因为我太能吃辣。喜辣的可以多加辣椒。
烟雨心灵
排骨作为一道味道鲜美的菜，价格实惠又好吃，许多家庭都非常喜爱。今天与大家分享一道清淡野味的，鼓汁蒸排骨。没有味精又健康噢！
肥肥美食
胡萝卜切小竖片，辣椒切对半切段，豆豉泡湿。
从前生活慢。
这是一道在我们四川农村做法的回锅肉是一道典型的特色农家菜。传统的回锅肉都是用清水煮的。这道回锅肉是采用。煮以后再把肉和醪糟放上蒸格蒸熟在炒的一道美味佳肴。吃起来肥而不腻。里面很重要的配菜面皮也是自己烙制的。这是一道原汁原味的四川农家回锅肉。回锅肉是川菜的代表性产品。郫县豆瓣酱，潼川豆豉。以及甜面酱都非常具有川味特色。过年怎可少的了回锅肉？
雨欣欣欣
随着春节的临近，在外打工的亲友也会陆续回家。给他们做点带着家乡特点的农家菜。这道熊掌豆腐是一道地道的四川农家菜。全素的，把豆腐先煎制。然后再红烧。豆腐形状如熊掌般大小。颜色红亮。故得名熊掌豆腐。这是在四川农村家家户户都会做的一道菜。豆腐配上蒜苗的清香。特别的美味。
雨欣欣欣
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
