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豆腐皮也叫千张，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。而且营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。卤了鸡爪之后的卤水我留了下来，再加入一些调味料，用来卤豆腐皮，卤出来的豆腐丝就有了鸡汤的醇厚鲜美的味道。
飘零星
1准备食材。2豆皮用开水焯一下，捞出控水备用。3香菜切段，葱切丝。4将豆皮、青椒分别切丝，黄瓜、胡萝卜擦丝，全部放到小盆里。5放入香菜和葱丝。6加醋、生抽、盐、香油拌匀。7装盘。
吃货的世界_SQ9ySPEp
家常菜就是，看着简单，不但营养丰富，更有它的香气与美味
雨中漫步_kRsJPX
1豆腐皮切丝焯水备用。2青.红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。3热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。4倒入红辣椒。5倒入豆腐皮.耗油翻炒。6倒入青椒丝翻炒.加入盐.味精翻炒均匀即可。7装盘。
宝宝爱爸爸
1鸡骨放到高压锅里压20分钟。2准备好的材料。3豆腐皮切丝 焯水 豆芽焯水 油菜焯水 五花肉只做成肉酱。4米线泡10个小时。5烧开水煮3分钟即可，别煮太软了。6砂锅添鸡汤，放裙带菜。7在放入米线 豆芽和油菜。放入盐调味。8放入肉酱，放陈醋和麻油调味。
柳絮1982
新拜师学习的麻辣豆皮，味道棒棒哒！可以随自己口味调整辣椒、花椒的比例。
苹果的萍
1金针菇去根洗净撕成小朵。2豆腐皮切成长条。3用豆腐皮把金针菇根部卷起来。4用牙签固定。5锅中刷油放入卷好的金针菇。6一面煎好翻面煎另一面。7煎好的金针菇刷烧烤酱，撒上自然芝麻辣椒粉。8成品图。
最初的最美❤
1韭菜苔洗净切成小段，豆腐皮切丝，里脊切片。2油热后加入肉片，炒制变色加入豆腐皮。3再加入韭菜苔，少许生抽和老抽，翻炒。4美味下饭的韭菜苔炒豆腐皮就炒好了。
surt1981
1豆腐皮上面放上胡萝卜丝，葱丝，香菜。2卷起来。3全部卷好。4鸡蛋加盐打散。5锅中刷油。6倒入一半蛋液，放上蔬菜卷。7在到上另外一半蛋液。8刷上蒜蓉辣酱，撒上芝麻。9切开即可。
最初的最美❤
1食材洗干净 豆腐皮切片 香菜切段 葱切丝。2一张豆腐皮，上面放金针菇 香菜去和葱丝。3卷起来，用牙签固定。4卷好的成品。5小碗中放一勺耗油 2勺酱油 半勺麻油 半勺香油 半勺老辣椒油，搅拌均匀。6锅中洒橄榄油。7豆腐卷铺上。8一面煎上色，换一面，煎好的以免刷酱，再翻另一面，刷上酱。9出锅以后撒孜然和芝麻就可以啦。
柳絮1982
1里脊切丝 放一个蛋清 适量干淀粉 0.5克安多夫。2抓匀备用。3酱加白糖少许料酒 一点水 搅匀备用。4锅稍微加多一点油，肉丝用筷子打散，加姜丝翻炒。5放入调好的料汁炒匀装盘。6豆皮切适当方块 葱切丝 卷肉丝开吃。
赵姐美食号
1食材：韭菜、豆腐皮也叫千张、红辣椒。2韭菜切段、红辣椒切丝、蒜切碎。3豆腐皮切丝。4锅加油烧热、炒香蒜末。5放豆腐皮翻炒两分钟。6加料酒。7加生抽翻炒均匀。8加一点点水焖煮一会儿。9加入红椒丝和韭菜炒至断生、加盐调味即可。10成品图。11成品图。
香香的小厨房
1葱、姜切末泡水。2猪肉切丝。3白胡椒粉、玉米淀粉、生抽腌制猪肉。4搅拌均匀，腌制10分钟。5冷锅热油，将肉丝放入锅中翻炒至变色，然后盛出来。6将葱段切成丝。7热油，将适量甜面酱放入锅中。8加糖。9放入之前的葱姜水。10搅拌均匀后烧开。11将肉丝放入锅里翻炒，将酱汁翻炒均匀。12酱肉丝盛出摆盘。13成品。
饥饿食堂
1生花生放油中炸熟（不放油，直接炒熟也可以）。2海带泡发切条，锅中放开水，将海带放入焯水（超市买的现成的，直接放锅中焯水就行）。3同样，豆腐皮切条焯水。4炸熟的花生凉透后，去皮拍碎。5切小葱放入。（喜欢香菜的也可以放点）。6陈醋、生抽、蚝油、麻油、香油、盐、白糖调汁。（喜欢蒜的可以拍点蒜泥）。7都放入搅拌均匀就可以了。8海带营养价值非常高，有"海上蔬菜"之称，富含碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙磷铁、胡萝卜素、维生素B1.B2等多种微量元素，加上富含蛋白质的豆腐皮一起凉拌，营养丰富，搭配十分合理
萝卜头～美食厨房
1肉丝中加入一个蛋清。2加入一勺淀粉。3抓匀腌制十分钟。4豆皮下锅焯水备用。5豆皮出锅摆盘放上葱丝。6锅中热油下入肉丝滑散。7加一勺甜面酱，一勺黄豆酱，加适量姜末炒香。8加入适量水，加适量鸡精和白糖调味。9大火收汁即可。10成品图。
最初的最美❤
中式点心中做包子是最普通的，不过说是普通，但对于初学者来说也有难度。前二天在秋夕日志里就出现很怪现象，做好包子竟然顶部开花了，她不明白什么原因，相信大家都看见了。后来我与她交流一番，才找到答案。原来包子内没放酵母啊。通过这件事，我感觉有些评论也要动动脑筋的，不要只知道拿积分。好了不多说了。我今做个金灿灿的小刺猬，放南瓜、包豆沙，味道和南瓜豆沙包一样哦。
小惠子
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
1猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。2锅加热放油，下入脆骨过油。3锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。4放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
XW香水百合
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
