1排骨洗净2备葱段 片3排骨入开水焯过4锅上火 入油 下白糖小火炒成糖色5放入排骨炒匀6烹入料酒7放葱段 姜片8倒入清水 将要烧开时撇浮沫9另起一锅入油烧热 放郫县豆瓣 小火炒至酥香吐油10排骨汤锅中放调料包11倒入炒好的郫县豆瓣12调入酱油 转小火炖制半小时13放盐 再小火炖半小时至汤香味浓 排骨酥烂14青菜 豆芽洗净焯熟15面条入锅煮熟16盛入碗中 浇上排骨和汤
英英菜谱
红色在中国一直象征着着吉祥和喜庆,有着鸿运当头的寓意,特别是过年期间随处可见红色的装饰物,所以发一道与红色相关且有代表性的菜谱,2017年首发的一道菜(水煮鱼),汤如火焰般的红色,肉如豆腐般的滑嫩,成品香中带辣,滑中带嫩,入口即带给你舌尖上的享受......,经过几次的尝试终于做出一道满意的水煮鱼,从食材搭配、切片、腌制、烹饪、火候控制,每一个环节都直接影响着口感。当然我是广东的只能吃中辣中麻,水煮鱼属于川菜系中的一个特色,专业的做法会加入辣火锅底料,最后一步会在盆子上面铺上一层辣椒粉,但这两种材料对我来
零下一度0511
水煮肉片是一道汉族新创的一道名菜,属于渝菜,渝也就是现在的重庆,因为肉片没有经过滑油,以水煮而出名。肉鲜香,软嫩,易嚼。吃的时候肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓最适合下饭,是家常菜之一。【求大家关注】
乡村菜谱
炒面皮是我们山西太原的当地特色小吃,夏天以凉拌为主,冬天冷了就改为小炒。虽说是街边小吃,但特别受欢迎,一年四季都有人爱吃。 如果说在当地人眼中,这小炒在过年过节时上不了台面,可对于外地人来说,还真是适合尝鲜的特色美食。 炒面皮也是从小吃到大的,这与之相配的豆芽和面筋绝对不能替换,但是外面的小店一般炒的汤水很多,我则不喜欢,自己改良下干香多了。
柔蓝水晶
地锅鸡是一道传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区(徐州地区)。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。我做的这个算不上正宗的地锅鸡,因为是用煤气做出来的,虽然是这样但是
胡桐小橘子
1把鱼从尾部下刀,延鱼骨往上切好。2凉干,加入适量的料酒,胡椒粉,盐,味精,腌制十分钟后加入蛋清和少许淀粉抓匀。3把黄瓜切成条状,金针菇,豆芽,腐竹洗净,也可加豆腐或者喜欢的菜。4水烧开后放入所有的莱煮熟后捞出放入盘中。5放入盐和味精调味后把鱼头,鱼骨先煮五分钟捞出放在莱上,然后放入鱼片煮至稍变色弯曲捞出连水一起倒入盘中,注意:别太熟!6把灯笼椒剪对半放鱼片上!7热锅油,把花椒和小红椒先放油锅爆香后倒入盘中。8再把油烧热冒烟淋在上面就大功告成了!9成品
人可何222
每逢节假日,游子对家乡都会特别想念~~尤其是春节,归家的心情只会更加急切~~~~可总有许多人,以为各种原因,没法在春节的时候回家~~春节,家人无法团聚~~~这总是让人遗憾~~~可对于吃货来说,做几道家乡菜,也能给游子带来慰藉~~这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~不过,老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~肉片腌料少,但味道特别好~~老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香,肉味香辣,软嫩~~汤红油亮,麻辣开胃,用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~现在想起来,我的口水都快忍不住了~
零零落落2011
刚上美食天下的时候发了一个菜谱《煎土豆丝卷饼》,美天的朋友非常喜欢,有朋友问我面放多少?水放多少?当时水是靠感觉看着加的,没有称重,经过几个月的锻炼,我已经成熟多了,今天这款春饼仔仔细细的记录了面和水的重量,三丝豆芽儿也炒的非常漂亮,夹在春饼里,蘸点儿泰式辣椒酱,好香,好满足!一点儿也不输给大鱼大肉。春饼原意是迎接春天的到来,春节快到了,春天还会远吗?、
低调蓝莓
纯素菜,清淡小炒,新颖做法!
可心小厨
以前跟老公在广州的时候就会经常光顾外面的小店吃这个烤鱼的,但是后来回来老公家没见有这种店也就几乎没有吃过了,后来一次在外面吃饭又看到有这种店,想去吃的,进去问了一下那个价钱不是一般的贵哦,看着也没有什么鱼,也全部是菜的,觉得不值我们就没吃,后来还是自己研究在家做吧,又卫生又实惠。
草莓
1粉丝提前用温水浸泡2黄豆芽清洗干净后沥水3五花肉剁成肉末4锅中加适量油,放入小红椒,辣椒稍微变色后放入肉末炒至变色5肉末变色后放入葱、姜煸出香味后调入酱油翻炒6倒入黄豆芽翻炒,加1勺水,调入盐、十三香、鸡精7黄豆芽炒熟后放入泡好的粉丝翻炒片刻即可8美味家常菜
~梅杰
1红薯粉煮熟放入凉水浸片刻沥干水捞出2菠菜洗净焯水切段3豆芽焯水4胡萝卜切片再切丝无需太多5豆芽菠菜萝卜丝放粉条上,将葱、辣椒和姜放入6锅内放油再放数粒花椒炸片刻,热油泼在葱姜辣椒之上7放盐 味精 糖 米醋拌匀装盘
卡米莎
众所周知北方人爱吃面食,我家的面食也是主打,隔三差五就会做上一顿面条。不论是什么做法,最好吃的还是手擀面。非常神奇的是手擀面出来的口感就是和机器压出来的就是有差别。今天擀了一些面条,用来做一道最家常的青菜肉丝炒面,加入少许六月鲜调味,味道非常不错。
salila82
1将豆芽 青菜铺好2放肉 及调料3煮二十分钟出锅
Vivian老公美食
过年必不可少的就是豆腐酿、苦瓜酿、辣椒酿之类的菜品,这款菜好像绝大多数是南方人比较喜欢吃,将馅料满满当当的塞进豆腐中,仿佛包饺子似得,那样给人出其不意。
小月老师
1鸡蛋打入碗里,放适量白糖这次偷懒,蛋黄和蛋白没分开。2用打蛋器把鸡蛋打匀 (比手打省事多了 )。3面粉,泡打粉筛入蛋液里。4加入牛奶。5彻底拌匀无颗粒状。6电压力锅抹油,档位扭到煮饭位置。7把面糊倒入,不要用压力锅盖,用一个盘子盖住即可,大概20分钟,如果不确定熟,拿一牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。小窍门锅里抹点油倒出来很完整!自我感觉还不错!呵呵 不像外面买的蛋糕吃了败胃口的感觉,打健康牌无油无香精
狗窝
1南瓜去皮切片。2肉丝提前用生抽胡椒粉生粉腌好。3锅里倒入橄榄油墨先把肉丝炒熟盛起。4锅里的底油可继续使用,放入大蒜与南瓜一起炒。5炒均匀倒入一碗水盖上锅盖焖约十分钟。6在水干之前把肉丝加入炒片刻,放少许盐、鸡精、芝麻油、生粉芡即可熄火。7上碟前撒点葱花。
蓝色南半球
1材料:红薯焖子、菠菜、猪瘦肉、美人指椒调味:盐、鸡粉、葱片2将焖子改刀切片,瘦肉切片,菠菜洗净切段。3将菠菜段下入沸水中焯烫一下。4锅置火上加少许油烧热,下入葱片、肉片煸炒,加少许酱油。5锅内加少许清水,焖子倒入锅中,至焖子变至透亮放入菠菜段、调入盐、鸡粉翻炒几下即可。
kiss战女
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿
竹荪可是非常好的菌类,对身体啊皮肤啊都非常好,女生适合常常吃哦~
BoA