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1排骨洗净2备葱段 片3排骨入开水焯过4锅上火 入油 下白糖小火炒成糖色5放入排骨炒匀6烹入料酒7放葱段 姜片8倒入清水 将要烧开时撇浮沫9另起一锅入油烧热 放郫县豆瓣 小火炒至酥香吐油10排骨汤锅中放调料包11倒入炒好的郫县豆瓣12调入酱油 转小火炖制半小时13放盐 再小火炖半小时至汤香味浓 排骨酥烂14青菜 豆芽洗净焯熟15面条入锅煮熟16盛入碗中 浇上排骨和汤
英英菜谱
红色在中国一直象征着着吉祥和喜庆，有着鸿运当头的寓意，特别是过年期间随处可见红色的装饰物，所以发一道与红色相关且有代表性的菜谱，2017年首发的一道菜（水煮鱼），汤如火焰般的红色，肉如豆腐般的滑嫩，成品香中带辣，滑中带嫩，入口即带给你舌尖上的享受......，经过几次的尝试终于做出一道满意的水煮鱼，从食材搭配、切片、腌制、烹饪、火候控制，每一个环节都直接影响着口感。当然我是广东的只能吃中辣中麻，水煮鱼属于川菜系中的一个特色，专业的做法会加入辣火锅底料，最后一步会在盆子上面铺上一层辣椒粉，但这两种材料对我来
零下一度0511
水煮肉片是一道汉族新创的一道名菜，属于渝菜，渝也就是现在的重庆，因为肉片没有经过滑油，以水煮而出名。肉鲜香，软嫩，易嚼。吃的时候肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓最适合下饭，是家常菜之一。【求大家关注】
乡村菜谱
炒面皮是我们山西太原的当地特色小吃，夏天以凉拌为主，冬天冷了就改为小炒。虽说是街边小吃，但特别受欢迎，一年四季都有人爱吃。 如果说在当地人眼中，这小炒在过年过节时上不了台面，可对于外地人来说，还真是适合尝鲜的特色美食。 炒面皮也是从小吃到大的，这与之相配的豆芽和面筋绝对不能替换，但是外面的小店一般炒的汤水很多，我则不喜欢，自己改良下干香多了。
柔蓝水晶
地锅鸡是一道传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。我做的这个算不上正宗的地锅鸡，因为是用煤气做出来的，虽然是这样但是
胡桐小橘子
1把鱼从尾部下刀，延鱼骨往上切好。2凉干，加入适量的料酒，胡椒粉，盐，味精，腌制十分钟后加入蛋清和少许淀粉抓匀。3把黄瓜切成条状，金针菇，豆芽，腐竹洗净，也可加豆腐或者喜欢的菜。4水烧开后放入所有的莱煮熟后捞出放入盘中。5放入盐和味精调味后把鱼头，鱼骨先煮五分钟捞出放在莱上，然后放入鱼片煮至稍变色弯曲捞出连水一起倒入盘中，注意：别太熟！6把灯笼椒剪对半放鱼片上！7热锅油，把花椒和小红椒先放油锅爆香后倒入盘中。8再把油烧热冒烟淋在上面就大功告成了！9成品
人可何222
每逢节假日，游子对家乡都会特别想念~~尤其是春节，归家的心情只会更加急切~~~~可总有许多人，以为各种原因，没法在春节的时候回家~~春节，家人无法团聚~~~这总是让人遗憾~~~可对于吃货来说，做几道家乡菜，也能给游子带来慰藉~~这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~不过，老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~肉片腌料少，但味道特别好~~老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香，肉味香辣，软嫩~~汤红油亮，麻辣开胃，用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~现在想起来，我的口水都快忍不住了~
零零落落2011
刚上美食天下的时候发了一个菜谱《煎土豆丝卷饼》，美天的朋友非常喜欢，有朋友问我面放多少？水放多少？当时水是靠感觉看着加的，没有称重，经过几个月的锻炼，我已经成熟多了，今天这款春饼仔仔细细的记录了面和水的重量，三丝豆芽儿也炒的非常漂亮，夹在春饼里，蘸点儿泰式辣椒酱，好香，好满足！一点儿也不输给大鱼大肉。春饼原意是迎接春天的到来，春节快到了，春天还会远吗？、
低调蓝莓
纯素菜，清淡小炒，新颖做法！
可心小厨
以前跟老公在广州的时候就会经常光顾外面的小店吃这个烤鱼的，但是后来回来老公家没见有这种店也就几乎没有吃过了，后来一次在外面吃饭又看到有这种店，想去吃的，进去问了一下那个价钱不是一般的贵哦，看着也没有什么鱼，也全部是菜的，觉得不值我们就没吃，后来还是自己研究在家做吧，又卫生又实惠。
草莓
1粉丝提前用温水浸泡2黄豆芽清洗干净后沥水3五花肉剁成肉末4锅中加适量油，放入小红椒，辣椒稍微变色后放入肉末炒至变色5肉末变色后放入葱、姜煸出香味后调入酱油翻炒6倒入黄豆芽翻炒，加1勺水，调入盐、十三香、鸡精7黄豆芽炒熟后放入泡好的粉丝翻炒片刻即可8美味家常菜
～梅杰
1红薯粉煮熟放入凉水浸片刻沥干水捞出2菠菜洗净焯水切段3豆芽焯水4胡萝卜切片再切丝无需太多5豆芽菠菜萝卜丝放粉条上，将葱、辣椒和姜放入6锅内放油再放数粒花椒炸片刻，热油泼在葱姜辣椒之上7放盐 味精 糖 米醋拌匀装盘
卡米莎
众所周知北方人爱吃面食，我家的面食也是主打，隔三差五就会做上一顿面条。不论是什么做法，最好吃的还是手擀面。非常神奇的是手擀面出来的口感就是和机器压出来的就是有差别。今天擀了一些面条，用来做一道最家常的青菜肉丝炒面，加入少许六月鲜调味，味道非常不错。
salila82
1将豆芽 青菜铺好2放肉 及调料3煮二十分钟出锅
Vivian老公美食
过年必不可少的就是豆腐酿、苦瓜酿、辣椒酿之类的菜品，这款菜好像绝大多数是南方人比较喜欢吃，将馅料满满当当的塞进豆腐中，仿佛包饺子似得，那样给人出其不意。
小月老师
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
坨坨妈
两个俺最爱的人，老爸和俺家小帅哥的生日在同一天，两周前我就开始琢磨做个啥样的蛋糕呢~~小帅哥爱吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃松软滴，想来想去这款【黑森林】最适合~~这款蛋糕堪称经典，玩烘焙的视乎都做过，蛋糕装饰自由发挥。我做的不咋样，奶油挤花实在不是俺强项，一年到头也挤不了几次，好在味道不差~~在此祝老寿星：福如东海，寿比南山! 小寿星：学业有成，健康成长!
浓咖啡淡心情
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
