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佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。今年年夜饭上我在家第一次尝试做！提前了好几天来准备食材！不管做法正不正宗，只要有心相信家人会感受到的，今年就以这道佛跳墙做一个最后总结，祝愿大家新年快乐！明年继续！
麦子老妈
过年了、餐桌上全是肉肉、光吃肉肉也会腻、亲们有木有同感????来一盘凉拌菜会一抢而空、感觉比肉肉更受欢迎????凉拌菜开胃解腻、非常不错！
沙儿飞飞❉
1鸡蛋摊饼备用2菠萝焯水，粉丝泡软，豆芽焯水备用3鸡蛋饼切丝备用4坐锅点火倒油，花椒炝锅，下菜，放盐再下鸡蛋丝翻炒均匀5翻炒均匀后出锅小窍门可以加点韭菜
wine米酒
初一饺子，初二面。我们这里初一的饺子要包素馅的，因此，得名初一素。初一吃素馅饺子，寓意着一年诸事顺利，素净无烦恼。从健康的角度考量，素馅食材都很利好，养生功效很多。
尔东叶
这是一道爽口的家常凉拌素菜。四丝有白菜丝、胡萝卜丝、粉丝、干豆腐丝，因为胡萝卜不宜生吃，所以在这里只是用来配色。拌制这样的凉菜，一定要多放一些蒜、醋。
馋嘴乐
肉末粉丝，加点青蒜末，干香入味，蒜香浓郁，是一道又下酒又下饭的家常快手菜。四川是不是有这么一道著名的菜叫“蚂蚁上树”？粉丝如树干，肉末如蚂蚁，青蒜如树叶，还真是形似了。要想这味道能和蚂蚁上树沾边，郫县豆瓣酱可是不能少的。有了它才有了蚂蚁上树的味道，没了它，就是普通的肉末粉丝了。粉丝提前用凉水泡软，再往肉末锅里一放，把汤汁一吸，瞬间就成熟了。你说快不快？得，我也不多说了，赶快上菜，说不定您今天晚上就得炒一盘呢！
Meggy跳舞的苹果
1准备材料2将大虾去头去脚3将大虾从中间剖开，不要斩断，去除虾线4用刀背在虾上拍几下，防止蒸制时虾卷曲5粉丝用开水泡一下6锅中放适量油放入切碎的蒜末翻炒7蒜末炒成金黄色盛出8加入酱油、蚝油、糖搅拌均匀9将粉丝挤干水分，铺在盘子中10将虾摆在粉丝上11浇上调好的蒜汁12上蒸锅蒸8分钟13出锅后撒上葱花装饰，可以开动了，个人觉得粉丝比虾好吃????
黄世仁61
冬天吃个火锅暖暖的。
政妈妈
全家福寓意团团圆圆，幸福美满。是我们年夜饭上的压轴大菜、里面的食材品种繁多、像爆鱼，蛋笼和自制的鱼都体现了上海本帮传统特色的菜品，还要带有美好寓意的食材，猪舌头（财头）粉丝（长长久久）等等、有荤有素，把所有的食材全部融合一起经过蒸制之后，原汁原味鲜美无比。香儿在此祝大家新年快乐！
香儿厨房
这是一道特别能勾起我回忆的一道菜，每次一提到春节食谱就是鸡鸭鱼肉，但这些曾经追求的鱼肉之食现在已经不是我追求的美食，反而每次吃过年饭之后最令人回忆的还是当年爸妈做的那几个简单又美味的四个菜，虽然简单但我们都感觉非常美味，非常满足，吃过这在当时我们家已经够隆重的四个菜，再端上热气腾腾的饺子，觉得这就是过年。每次想写这道菜，总觉得太平常了，为了不能忘却的回忆，现在年菜活动中终于有感而发这道简单的美味。其实看似简单的一道菜，其实味道非常不错，这是我们家乡的一道菜，肉末与粉丝炒好，搭配时令蔬菜，粉丝劲道，时蔬鲜美
清水鱼翅
不知节日的餐桌你是否被几天来满桌的鱼肉吓到了，今天就为朋友们推荐一道粉丝拌菠菜， 凉拌时放些炒好的芝麻盐要比放芝麻酱好吃爽口得多，再放上一些粉丝就更滑爽了，我妈常把粉丝拌菠菜叫做拌合菜，总会提醒我们说凉拌合菜降火排毒。年一过春季马上就来了，春季是一个干燥的季节，菠菜就具有润肠润燥的功能，菠菜含有大量植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。所以春食菠菜正当时。
清水鱼翅
冬季人们更倾向于多吃些热乎的食物来抵御严寒，顺应气候。不过冬季除了进食热乎的食物外，适当吃些凉菜，对身体也大有好处。
salila82
在中原河南每逢佳节都要蒸很多的馒头面点，顺便做些福袋祈福。福袋的起源是来自古代皇帝随身携带之御用挂饰，里面放置贵重玉印或避邪宝石及神圣之物。相传康熙皇帝曾将佛陀舍利子及佛陀经文放在福袋之中，每天随身佩戴，让他百邪不侵、运势强威、一统天下成中国历史上在位最久的皇帝，之后的皇帝子孙及皇亲国戚知道后都相争效仿，都将最神圣珍贵的宝石放进福袋之中，每天随身佩戴，帮助他们趋吉避凶、官运亨通。福袋又称钱袋或智慧袋，袋”谐音“代”也寓意着代代有福，代代有才，吉祥富足，是聚财之吉祥象征，化煞避邪之吉祥物。用南瓜泥做的迎春福
阳光明媚99
河南盛产南瓜，不仅美味可口，而且颜色金黄非常漂亮，还记得小时候用南瓜做的南瓜灯，红彤彤的非常可爱。可别看南瓜便宜家常，南瓜的营养价值可是相当的丰富的哦，富含维生素A能保护我们的胃肠黏膜，起到防止胃炎、胃溃疡等疾患发生的神奇功效；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对青少年近视、中老年骨质疏松症有一定预防之效，所以南瓜比较适合小孩和老人食用。河南以面食居多，尤其节日里家家户户都会做些面点，用南瓜泥融入面粉中做成馒头或包子，五种菜馅寓意五福，颜色金黄，营养丰富，为欢乐的节日增香添
阳光明媚99
黑木耳营养丰富被誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，经常食用可清理消化道、清胃涤肠。
阳光明媚99
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝，洗2-3次，洗掉淀粉后沥干备用。先热油，放花椒热下，然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟，加入青椒继续炒3分钟，加少量盐，少量醋，一两分钟后出锅，就完成了。
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桂花豆腐，菜里并没有桂花，但因菜里添加了炒散的鸡蛋，似朵朵桂花而得名
A苹果小厨
试没试过核桃入菜？这道菜中蒜末可多放一点，它跟花椰菜真的很搭，不必担心炒熟的核桃会变软，因为，它会长时间保持香脆的。脆生生的椰菜，浓浓蒜香，香喷喷的核桃，尝尝吧！
A苹果小厨
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。4滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下：料酒、白糖，将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒（用料盒装好或者使用一次性料包）放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
hongtanye
