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1主要材料。2莴笋去皮切小块； 胡萝卜去皮切小块；3鲜竹笋洗净切块； 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花；4莴笋、胡萝卜焯水； 竹笋放入沸水中煮3-5分钟；5捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀；6锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花；7将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
々苗∴
清脆爽口的莴笋又叫春菜，营养丰富有很多保健功能，颜色碧绿，晶莹悦目，搭配鲜美的金针菇凉拌，原汁原味地吃莴笋，是春天特别应景的一道清新小菜
贝贝女
能用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴才是美食的真谛。大白菜菜肴的代表，非醋溜白菜莫属！
小艾厨娘
虾酱又名虾糕，是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种黏稠状酱。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。所以虾酱一般作为调味使用，在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。
追逐阳光
山药豆即山药蔓上结的珠状芽。口感和营养价值和山药差不多。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。因为山药豆富含纤维素，所以吃后会对人体产生饱腹感。低热量低脂肪。同时又需要人体消耗热量去消化它，所以山药豆也对保持身材也有一定功效。 今天的这道菜，不仅可以当下酒菜，还能当餐后小零食哟！
蓝色妖姬2
前段时间，羊肉泡馍和凉皮风靡了全国，身在西安却从来没有做过这2种小吃，赶紧做了一下，应应景。其实最主要的还是因为我得留老卤，年前冰箱坏了，导致我留了3、4年的老卤全扔了。一切还得重头再来。我不想自己和面做饼，所以就买的现成的白吉馍。
明月舞青衣
红烧肉是以五花肉为制作主料，烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓
星星女人
这款干爆鸡是过年的时候在我舅舅家吃的。鸡香浓郁，嚼劲十足，真是过嘴难忘啊！尤其是老公现在一吃到有鸡的菜，就会说在舅舅家吃的干爆鸡才好吃！所以今天买了一只鸡学习了一下！
机器嘴
不知道大家喜欢酸菜不？我倒是很喜欢酸菜，我家每年都会做很多酸菜、咸菜什么滴。。。。拿来做菜，好美味哟。酸菜鱼、咸烧白、泡椒鸡杂…..留口水啊~！嘿嘿~~~！！！想吃酸菜粉条很久了。今天终于忍不住了，下班回家就泡了粉条，翻出了周末买的酸菜，还切了点肉丝。。。。。
零零落落2011
1准备配料：姜，蒜，花椒，八角，草果若干。2按自己口味准备干辣椒若干。3鸡腿斩块，用冷水漂净，备用。4小火将鸡油熬化。此步骤也可用少许调和油代替。5放入花椒，姜片，少许蒜瓣，八角，草果小火爆香。6放入干辣椒爆香。7放入鸡块大火炒至变色。8放入两汤匙料酒去味。9放入两汤匙酱油提色增鲜。10放入老酱（辣椒酱）100克，炒制五分钟。使鸡肉均匀上色。11将炒好的鸡肉加入汤锅，放入适量水大火煮二十分钟。12放入剩下的蒜瓣及香葱继续煮三十分钟。13放入洗净对半切开的茨菇，根据口味调入适量盐，继续煮十五分钟。14完成。
乜邪
美味牙签肉，只能用高大上来形容
cbpxgs
天然，清香，简简单单的一份小菜，酌一口小酒，佐一碗米饭，享受一个清清静静，悠悠闲闲的生活。
chuj2009
以前菠菜都是炒着吃的，今天换个吃法试试，没有想到不仅口感挺好而且菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食用菠菜；糖尿病人尤其Ⅱ型糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者所以这是一道我们生活中应该常吃的一道菜哦...
美姐姐的小资生活
1如图所示，准备好原材料及调味料。2莴笋拦腰切断，切丝，尽可能切细，比较好入味，卖相也会好些。3干辣椒切丝，大蒜头剁碎，放在笋丝上备用。4炒锅放少许油，烧七八成热，浇在辣椒丝上。5白醋、盐、白糖、生姜汁、鸡精等调拌均匀6倒入调制好的调料，淋上麻油，搅拌均匀即可食用。
Nana美厨
1材料：莴笋（已去皮）、蛏子（已吐完泥沙）、姜片、干辣椒（已剪开）2将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。3将去皮的莴笋清洗一下。4放在案板上切成片，待用。5将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。6焯开至开口，捞出。7晾凉一下。8随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。9烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。10接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。11然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。12最后，加适量的盐。13调味炒匀，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋，出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁，用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒，青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@
1锅里注水加少许盐煮沸然后把意粉倒入煮至软为至。2然后捞起冲凉水搁置一边待用。3鸡蛋煎成太阳蛋盛起待用。4洋葱切丝之后炒出来待用。5洋葱以及鸡蛋都煎好炒好之后再炒意粉，锅里倒入橄榄油炒放入已经煮软的意粉炒片刻加生抽。6炒均匀就倒入黑胡椒粒继续翻炒。7然后加入炒好的洋葱。8放入九层塔炒均匀即可上碟，最后加上已经煎好的太阳蛋即可食用。
蓝色南半球
早就想做黄花菜炖猪蹄了，前一天晚上特地去超市买了黄花菜，泡了一夜。黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木
饕餮小馋
1带鱼洗净去除内脏、切成段。2带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。3炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。4装盘待用。5姜、红椒切丝。6炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。7豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。8倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。9锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。10装盘上桌。
江南偏北
