到了夏天,南昌人的餐桌上必不可少的一样菜就是空心菜了。南昌最喜欢吃水空心菜,一般买个一斤或一斤半左右的回来,选嫩的部分,叶归叶、梗归梗地择好。叶子嘛,就简单地清炒一下,做法比较多的是梗子。先把梗子折成长度约为五厘米的段,然后用手后掐一下,让梗子裂开方便入味,如果你在餐馆里吃这道菜,大多数都不会把空心菜梗给掐裂的,这是偷懒的表现,但是有些人却钟情上了这样的吃法,觉得没有掐裂的菜梗里面有汤,又是另一番风味。南昌人在家炒空心菜梗最标准的就是加豆豉、辣椒和大蒜,还有的加点肉末什么的,总之万变不离其宗:一定要鲜、辣
双鱼座米屑儿
今天就让我带朋友们回归传统,看看南昌传统做法的炒苦瓜吧!这样做出来的苦瓜不但不苦,而且鲜爽可口,不易变质,是老南昌的经典家常菜。
双鱼座米屑儿
1洗净排骨,控干水。2准备好配料。3锅里放油,烧热。4姜和蒜、大料、干辣椒爆香。5加入精排,爆炒。6待炒至6成熟时,加少许老抽。7........8翻炒数下。9加冷水。10土豆小块。11待水开后,将土豆小块,投入锅中。(一定在水第一次开时就放入土豆,这样能把土豆化入汤里。)12开锅后,转小火,继续炖15-20分钟,土豆软烂后,加盐调味,出锅。
海蓝澜
昨天我本来还做了个卤豆泡,但是买的卤料包里有一位佐料味道太重,味觉灵敏的老公非常不喜欢,所幸这鸭脚还不赖,他啃着挺香的!我算没白忙活!所以,事实证明,有个好老婆真的很幸福!
双鱼座米屑儿
推荐一款零嘴儿【香辣花生】。大家都吃过黄飞红麻辣花生吧,很麻很辣,喜欢这口味的可以自己在家试着做。做法学习了yaya的,很幸运能学到这么好吃的零嘴儿,我做的时候加了量,加麻又加辣,喜欢麻麻的可以多加些麻椒。
海蓝澜
1材料北极虾。2圆白菜、青红椒。3干辣椒、花椒、蒜、木耳。4将北极虾化至7成时,撒上干淀粉拌匀。5坐锅点火倒油,烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄。6捞出再复炸一次取出。7锅中留底油,下干辣椒、花椒炸香。8放入蒜末。9木耳、圆白菜、青椒翻炒。10倒入炸好的虾,调味,炒匀即可。小窍门1、北极虾不要泡水,在常温下自然化冻就可以了。2、可以将虾拌少许生粉一起炸,虾肉不易老。3、虾本身鲜美,不用放鸡精,辣椒依个人口味增减。
梅依旧
苦瓜 【性味】味苦;性寒【归经】归心;脾;肺经【功能主治】清暑涤热;明目;解毒。主暑热烦渴;消渴;赤眼疼痛;痢疾;疮痈肿毒 【注意】《滇南本草》:脾胃虚寒者,食之令人吐泻腹痛。 辣炒苦瓜 苦瓜很好,但是一直畏惧它的苦味。有天发现辣椒可以减小苦味。不错啊,既能补充营养,调理肠胃,还能美容瘦身,一举多得。o∩_∩o 哈哈。。。
鬼娃花子
地瓜枝是从小就爱吃的菜,天气热地瓜藤就很茂盛,妈妈总是会把枝头摘回来,去掉外面的经,然后就清炒给我们吃,也是小时候最爱吃的一个菜,小时候叶子也炒起来吃,我总是能吃掉满满一碗饭。小时侯只是不是酸辣的,我自己把它改了一下,酸辣味的,夏天吃吃感觉很开胃呢。还有今天的一点家常菜,还有从小爱吃的冷淘,希望大家喜欢。
采衣
前几天经常在美食家看见好友做猪肝吃,抵挡不住诱惑,也做了一次猪肝,可惜老公挑食 ,只有我一个人吃了,味道还不错。
采衣
相识就是缘分,去年的时候给洛洛羽姐姐送上了瑞士水果蛋糕卷,今年这阵子一直在忙电子杂志,都没时间亲自做一道甜品来给JJ庆祝,所以还请谅解,今天请JJ品尝这道豌豆牛肉粒吧。
yoyochen
主要材料选择了肥肉兼有的羊腿肉,白萝卜和胡萝卜,如果把老公比作这羊腿肉,那我就是这白萝卜和胡萝卜(他的白玫瑰和红玫瑰)。一起炖煮1小时以上,煮完的味道很香,绝没有膻味儿,口感也很软嫩,萝卜也没有了辣气,意外的好吃。就如我俩的小毛病,随着时间的磨合,相互包容,感情也升华为亲情。附加的豆豉酱和小辣椒,当然就是生活的调味品了,但愿小日子能够过的红红火火,爱情依旧火辣辣。这道菜送给爱吃肉的老公,也送给天下有情人,祝愿所有耐心看到这里的朋友快乐幸福,呵呵。
海蓝澜
1生姜一半切片,一半切末,蒜切末,干辣椒切圈;凤爪洗净沥水,切去指甲,将凤爪一劈为二备用。2锅中加入水(以能没过凤爪为宜),放入八角、姜片及适量花椒粒,大火烧开。3水开后放入凤爪煮5分钟,捞出备用。4干锅热油,将姜蒜末、花椒粒、辣椒圈、酱油放入炒勺内过油,锅中放入白砂糖至烧冒泡。5从锅边滑入凤爪,中火慢炒至出现虎斑。6放入盐调味即可。
Jane.Yang
今天临时看看光影魔术手也有这功能就先用着,希望没有影响图片的美观。最近天气也不是很好,希望大家保持愉快的心情。鸡肉香辣而且很嫩,老公从来不喜欢吃鸡肉的人也吃了好多。
采衣
1把草鱼切成片。2放盐、蛋清、黄酒、生粉,把鱼片 腌制。3先用油把切好的 酸菜,泡椒,泡姜,蒜 炒香。4加水(鱼汤更好)。5把酸菜等的味熬出来后加味 ,下腌好的鱼片 ,断生就O了。不能久煮。6起锅后,放葱花 ,蒜米,炸胡辣壳,就可以了。小窍门鱼片下锅不能用力搅,鱼片容易碎,也会掉粉,混汤,不能煮老
永不言敗
11 准备材料22 准备调料33 锅中倒入高汤煮开44 倒入切片的冬瓜煮3分钟55 除百合的所有材料都倒入其中66 将螃蟹肚子朝上77 加入一大勺料酒 盖盖煮至蟹熟88 最后等螃蟹熟后加入百合99 盖盖小火2分钟即可小窍门1.如果没有高汤就用水代替,这样的话最后出锅前加点盐。
香橙可米露
1芹菜摘洗干净,过热水淖一下。2切成碎末。3猪肉切碎,放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。4放入芹菜、葱、姜末调匀。5放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。6面团中加入白糖、黑芝麻。7揉匀饧10分钟。8搓成长条,切成每个50克的剂子,按扁。9擀成薄皮。10放上肉馅包起来,即成包子。11放入蒸笼,凉水下锅,大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。12稍晾放入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1将西葫芦洗净。2切开去瓤。3切成薄片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。6放入西葫片翻炒。7放入调味酱油和盐翻炒。8放入味精调味即可。9盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
在老家我们叫这个螺都是叫白螺的每天晚上吃完饭,出去走一圈,接着回来PP就会炒白螺给我们吃一边看电视,一边吃。吸吸吸吸。。。好不过瘾吸这个我的速度是最快的,LG每次都叫我吃慢一点哈哈吃螺要趁热吃, 要不然凉了就不容易吸出来
灵草
这个是宝宝6个月的时候做的,一直懒没上传我家宝宝是从4个月半开始吃蛋黄的,从刚开始的4分之1,慢慢的增加到吃一个蛋黄,到现在的一整个。如果单纯的用开水调蛋黄的话,蛋黄会沉淀在底下,不好喂也可以用米油调蛋黄,营养也很好
灵草
材米油盐酱醋茶 喜怒哀乐尽潇洒,盐是不能少的但是用别的调料也可以代替哦
墨兰清香