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最近做面包的频率越来越高，一方面是做多之后做起来得心应手，另一方面是有厨房好帮手帮忙。最开始学习做面包都是直接用手揉，做几次面包下来感觉手也快废了，之后再也不敢随随便便用手去揉面做面包就果断入手了人生中的第一台面机，这台面包机就一直伴随着我当揉面工具，每次做面包都是用它来帮忙揉面，后来看身边很多朋友都败了厨师机，发现做面包用厨师机揉面效果更好，厨师机不光能揉面，还能打发蛋白、淡奶油、绞肉、做面条、切菜等等，一机多用途能满足日常生活中的N多需求，这次有机会试用了柏翠的PE4800少女粉多功能厨师机，收到机器
黄豆豆的一家
此配方为300克的吐司盒两个的量配方参考的是吴克己老师的配方烤箱：长帝空气烤箱模具：学厨300克的吐司盒
JIE彤
此配方为300克的吐司盒两个的量配方参考的是吴克己老师的配方烤箱：长帝空气烤箱模具：学厨300克的吐司盒
JIE彤
最近面包做得比较勤，主要以吐司为主其他造型面包为辅，吃惯了原味和甜味的面包，换个口味做次咸味面包味道超级超级赞。做这款面包的想法源于群友们的交流，某天大家在群里聊天，有位朋友说她特别喜欢某知名店铺里的法式蒜香面包，每次去必买，而且还经常买，询问大家是否自己动手做过，希望做过的朋友可以分享经验供参考和学习。当时聊天的几位朋友都说没做过，于是有朋友提议我去研究，研究好后再给大家。当时告诉朋友我目前用的是家用烤箱不太适合烤法棍，烤法棍面包对温度和湿度都有很高的要求，家用烤箱一般不具备蒸汽功能，就算试验成功做出来
黄豆豆的一家
妃娟老师的北海道吐司是中种研究过程100%中种中最经典的吐司，主面团中不含面粉因此称为100%中种，并因为配方中柔性材料含量高，所以成品的爆发力也非常好，经过42小时的长时间低温发酵唤醒了面粉中的谷物麦香，延缓面包老化，口感柔软蓬松。
米瑞食记
非常柔软好吃的吐司，适合手撕的吃法。
千惠烘焙
非常柔软好吃的吐司，适合手撕的吃法。
千惠烘焙
夏天想吃凉皮，又不想洗面，那就试试这款吧，爽滑细嫩~
大尘zi
1材料全部放入和面机，酵母用温水化开加入面粉，然后开始和面40分钟，直到出膜。2准备配料，鸡蛋液留点其他表面，香葱自己种的。3和面好一次发酵完成。4分四份排气松弛15分钟然后开始如图，撒上芝士跟火腿。5做好了四个开始二次发酵。6放入烤箱下面放热水发酵一倍大。7拿出来加入芝士，火腿肉松，番茄酱沙拉酱。8预热烤箱180度，烤20分钟，烤7分钟拿出来放香葱然后继续。9完成。
露星
随着健康饮食理念的深入人心，低糖、低脂的欧包逐渐成为了流行新趋势。软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹。欧包的制作过程非常简单，食材只有简单的四样——面粉、水、盐、酵母。为了让欧包口感更受大众喜爱，面包师们在面团基础上添加了全麦、黑芝麻、亚麻籽等杂粮，加入蔓越莓干、葡萄干、桂圆干等果干，核桃、杏仁等坚果，甚至还加入了胡萝
飘零星
随着健康饮食理念的深入人心，低糖、低脂的欧包逐渐成为了流行新趋势。软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹。欧包的制作过程非常简单，食材只有简单的四样——面粉、水、盐、酵母。为了让欧包口感更受大众喜爱，面包师们在面团基础上添加了全麦、黑芝麻、亚麻籽等杂粮，加入蔓越莓干、葡萄干、桂圆干等果干，核桃、杏仁等坚果，甚至还加入了胡萝
飘零星
经典奶香小面包！
饭团仔麻麻
嘎嘣脆的欧包有吃过吗，每一口咬下去都是盛夏激情的味道！
千味居
椰蓉扭扭面包棒是我爱吃的面包之一，之前自己不会做面包，就经常去面包店内购买，椰蓉面包不会特别的甜腻，软软的面包夹着浓郁的椰蓉奶香味，总之特别喜欢这个味道和口感，百吃不厌！
风意画
红豆包在日本一直有着超高的人气，扁平又圆乎乎的模样甚是可爱。质朴绵软的外皮，咬上一口，满嘴的奶香红豆馅，自制就是和大批量加工的味道不一样~
爱烘焙的疙瘩猫
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
