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中国有个成语叫“未雨绸缪”。当下，这个疫情来势汹汹，很多人的食材和生活用品都没来得及备好。我平时喜欢做面包和各种面食，赶到商家做活动时就囤着。想不到，平时让我发愁都没处堆的粮食，这回真是解了围！自行隔离在家小1个月了，虽然家里缺少新鲜蔬菜，但是各种粮食还真不缺。说这话可不是显摆拉仇恨，我是想说，别现上轿现扎耳朵眼儿，平时小地溜儿练习着，真等到家里没人做饭、快递不上门送餐时，自己亲自上阵不求人。扯了半天闲篇，咱言归正传。揉面发酵是关键，材料配比只要对了，不愁做出好吃的面包来。今天的面包我用的波兰种，增加了面
Meggy跳舞的苹果
1把油条面所有材料用温开水揉成面团，面团不需要揉成很圆的形状，会很软很粘手，改个锅盖，醒30分钟。2找个容器，然后找个容器，内部抹油。把揉好的面团放入容器。表面也抹油，包上保鲜膜，放冰箱冷藏室，冷藏10个小时，基本上晚上揉面，第二天早上就可以炸了。3把红糖用温水化开，加面粉，酵母。4揉成这样的面团。5同样。找个容器，抹油，盖保鲜膜，冷藏，也可以醒一会儿，再包好放冰箱。6案板抹油。把面团直接放案板上，不要揉面，直接拉长，盖保鲜膜，需要解冻回温30分钟。直到面团不冷，变得柔软一些就可以了。7糖油饼费方法，就是
朱子Abby
1把油条面所有材料用温开水揉成面团，面团不需要揉成很圆的形状，会很软很粘手，改个锅盖，醒30分钟。2找个容器，然后找个容器，内部抹油。把揉好的面团放入容器。表面也抹油，包上保鲜膜，放冰箱冷藏室，冷藏10个小时，基本上晚上揉面，第二天早上就可以炸了。3把红糖用温水化开，加面粉，酵母。4揉成这样的面团。5同样。找个容器，抹油，盖保鲜膜，冷藏，也可以醒一会儿，再包好放冰箱。6案板抹油。把面团直接放案板上，不要揉面，直接拉长，盖保鲜膜，需要解冻回温30分钟。直到面团不冷，变得柔软一些就可以了。7糖油饼费方法，就是
朱子Abby
不能出门，待在家里闲得无聊，正好试试甜甜圈，第一次做的比较丑了点，_¦3」∠_，不过消磨时间不错，简单方便又好吃！
宅家吃货JACKERLU
煎饼的教程稍后奉上，昨天炸的油条，本来不想做薄脆了，可是，对于从小就爱吃加薄脆的我来说，果子代替不来薄脆的酥脆，薄脆可是煎饼的灵魂呀????
朱子Abby
薄脆的教程是单独发的，不在这里，我做的煎饼口感更偏向于小时候吃的，老北京口味的，不放咸菜，生菜，葱花香菜放鸡蛋那面儿的
朱子Abby
1140g水，250g高筋面粉，2-3g酵母，顺序放入面包机，启动和面+发面程序。2发面的工夫，准备馅料。葱姜切末儿，牛肉打碎，胡萝卜去皮擦丝儿。3肉馅中，加入葱姜，白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，盐，沿着一个方向，搅拌均匀。4分次加入至少250g水，如果有肉汤，那是最好。没有的话，加水也行，分次加入，搅拌上劲儿。如果不加水，肉馅儿不好熟不说，蒸出来的馅儿，还是一死团肉疙瘩，任你怎么调味儿，都不好吃。5加入胡萝卜丝儿。6搅拌均匀。7发好的面，取出来。酵母发面，一般不用碱水中和。8搓条儿，切剂子，擀皮儿。
rockie
带上自己的阳光，用最美的心情，过最好的生活，早安！[玫瑰][玫瑰]～～门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义……
芊芊_DOkzbcaviraI
1主料中的食材一起放入厨师机的盆里。2低档和成面团。3高档继续和面出粗膜。4加入盐和黄油继续低档搅拌均匀。5转高档一个和面程序大约十分钟和出手套膜。6整理好面团放入碗中然后放烤箱在放一碗热水增加湿度利用发酵功能将面团发酵制两倍大。7食指下面面粉在面团上戳一个洞不回缩就是发酵好了。8发酵好的面团排气后分成八分份盖保鲜膜松弛十分钟。9取一个小面团擀成牛舌。10卷起来。11全部做好盖保鲜膜松弛十分钟。12取一个小面卷擀成长条大约长20厘米。13从一头卷起来。14从中间切开变成讲个。15电饭锅里刷油防止糊锅。16
最初的最美❤
吃炸串夹饼做的白面饼，炸串教程另发
朱子Abby
刚出炉的口感是最好最Q的，放一晚味道就没这么好了最好吃多少做多少。
宅家吃货JACKERLU
1准备好所有材料，秤重量。2除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，牛奶可以留30毫升根据情况加入，估计揉10分钟左右。3将黄油切成小块放入面团中央，继续揉面团，如果实在太黏加少量面粉。4揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。5整理成一个光滑的圆面团。6面盆放入烤箱发酵，大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水，发酵更快。7当面团发到原面团两倍大时取出。8面板放少许高筋面粉，揉面团排除空气。9将面团分成两个大小相同的面团揉圆。10将面团盖保鲜膜赢15分钟。11将面团擀开。12卷起。13卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒
冷水浮萍
1所有主料混合，放入“面包机”，用揉面发酵程序，一次发酵结束后，取出，充分揉搓排气。2分成均匀的9个，分别擀成圆形，如图切两个口，把一根香肠分成三段，如图放置，往切口处卷。3做成松鼠样子，用红豆当眼睛。4放入笼蒸。5这三个是烤箱烤的。6上笼蒸醒发30分钟后，蒸15分钟，即可。7这些是蒸的。8可爱吧。9香肠黑麦包好吃????。
朱朱_oysy
街头小吃鸡蛋韭菜馅包子，鸡蛋韭菜馅包子因为酵母的因素是发面包子，对小孩有促消化吸收的功能与作用和促排便的功能与作用????????
by月圆之夜
宅在家不想出门，家里有小孩儿，又想吃美味，不妨试试这款披萨，简单又美味
Honey妈咪呀
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
