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那天揉了一块面准备做面包，发酵过头了，索性就把它放在冰箱里冷冻着。今天割了一块当老面，烤出来的吐司口味跟以往大不同，有着微微的酸气，感觉真是不小心赚到了。这个吐司配方百搭，它既可以做小面包，也可以做大吐司。波兰种，增加了面包的柔软度，也延缓了面包的老化速度；老面，增加了独特的风味；低糖吐司盒，缩短了烘烤时间；最棒的是，用了新品种的日式面包粉，感觉面包也一下子华丽起来了。
Meggy跳舞的苹果
老爸要去钓鱼，出去一整天，中午不回来，想让我做点面包带着当午饭。现在天热，厨师机经常一边打面一边发酵了，我不耐烦做二发的，那就做个一发的吧，提前将面粉液体简单混合，冰箱冷藏几小时，再来打面发酵，口感也还不错。也不做多了，就几个。
小小多和包子
最近几个月宅在家里，几乎每个星期都要做1-2次面包，面包做得越来越好，都快成面包大师了????，面包的口感不输面包店卖的。
elmonte
今天教大家做的玉米肉松小面包也属于调理面包的一种，小小一个可以带出门，并且加入了芝士、肉松、玉米粒和沙拉酱，超丰富的配料，一口下去非常美味！
Petrus柏翠电器
露台上种了黄瓜，每天都有“产出”，各种做法都吃遍了……????
朱朱_oysy
1将面粉里面加入所有的辅料，水最好是一点点慢慢加。2用按压的手势。3按压成光滑的面团，不要揉！按压方式。4用保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜。5早上将面团取出放室温下静置一小时左右，让面团变柔软，急的话可以放温度高点的地方。6案板上撒些淀粉，将面团顺着拉长，擀面杖轻轻的擀长点也可以。7切成一公分厚两公分宽左右的条。8筷子蘸少许清水，将面团隔着一条蘸点水。9两条叠压，蘸了水的在下面。10再用筷子在中间压一条痕出来。11两头捏紧。12锅中放适量食用油，为了省油，我用做厚蛋烧的平底锅来炸，油量不要超过锅高度的一半，带油
食无涯
1蓝莓洗净加入适量牛奶放入料理机中打成泥。2将蓝莓汁和牛奶放入厨师机中。3放入除黄油以外的所有材料。4揉面（约7分钟左右）。5放入黄油继续揉面至出膜（约8分钟左右）。6放至温暖处。7发酵至两倍大。8分割均匀排气醒放10分钟。9整理成型放入模具中。10发酵至7分满。11放入预热180度的烤箱烘烤40分钟即可。12出炉凉凉。13切片装盘。小窍门1、配方中的材料是一个吐司的量。2、水的含量根据面粉和蓝莓泥的情况自行调节。
鸣翠燕
1牛奶提前30分钟放入冰箱冷冻，所有的牛奶有一层厚的冰渣就好了，千万不能冻硬了哦。2面粉+糖+冰牛奶放入厨师机中。3开低速（3档）2分钟搅拌均匀，至面团没有干粉能抱团时。4转至6档搅打面团7分钟。5至面团能拉出厚膜的扩展阶段，加入盐、再加入酵母，转2档2分钟搅拌均匀。6加入黄油，搅打面团2分钟，黄油混合均匀，转6档搅打面团5分钟至面团到完全阶段。7至面团能拉出薄而有弹性的薄膜（手套膜）即可，至此整个揉面阶段完成（整个揉面阶段，面团温度控制在25-28之间，揉面时间控制在15-20分钟之内）。8从厨师机拿出
芊芊_DOkzbcaviraI
1“主料”放盆里，揉成面团，放一边“醒”着；“副料”加入调料，炒制成馅。2面团搓成长条，分割成小份。3每一小份擀成薄片。4加入馅料。5做成小包包（一口一只大小）。6一个个做好直接放入“平煎盘”排好队。7放进锅体中，加热、淋上少许油。8煎一分钟左右加些温水，加盖闷3分钟。9水份收到就好了，准备好燕麦酸奶和水果、醋、酱，当早餐吧。10小小的很可爱。11皮簿，馅儿清爽清香。
朱朱_oysy
外面是厚厚一层巧克力蛋糕，包裹着松软可口的面包，一口咬下去双重享受。
Petrus柏翠电器
老爸明天又要出去钓鱼，中午不回来吃饭，所以下午一回来就叫我做面包，他要明天带去当午餐。这么热的天，打面发酵都让人那么的抓狂，所以我尽量简省，做的一发的面包，加了一点黑全麦面粉，为了不让口感太差，又加了一点葡萄干，因为老爸爱吃甜的，喜欢有馅料的。整体口感有点粗糙，因为有黑全麦粉，用的酸奶，整体面包松软度还行，不过条件可以的话，建议还是做二发的，口感会更好一点。
小小多和包子
宝贝昨晚又点名吃小排面包，所以一定要做起来哦，呵呵。大家可能会奇怪我的用料分量，零零整整的，其实提前解释一下，主要是配我的烤盘正好两盘的量，所以请大家谅解，用料可按照比例自行调整。
小芒姐
一直特别喜欢吃热狗卷，无论是早餐还是下午茶都是闲暇时光的不二选择。因为没有面包机，总觉得揉面特别麻烦所以就一直没有尝试，今天第一次尝试做热狗卷，很是成功，下面就把我的小窍门告诉你，你也可以的。
爱做菜的王小厨
浓浓的炼乳香味绝对是喜爱吐司的小伙伴的巨大诱惑，柔软拉丝，简单易做零失败。这次的吐司选择很迷你的吐司盒子，做出来的小吐司一次一个刚刚好，可爱小巧的造型对于小朋友来说，也很有吸引力哟。
水怜忧
今天安利一款咸口味的面包（原配方参考恬子tianzi），加入熏鸡肉馅，增加面包的别样风味，好吃到炸裂！
Petrus柏翠电器
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
狗扛鱼是底层鱼，生长于海水中。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。而尾部很细。成鱼能有一尺多长，微黄色、肉质细嫩，味道极鲜。
爱吃de胖子
百度一下： 相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨。 玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。 人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，正在翻晒金黄的玉米种子的人们，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知
籣草児
野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，且又利于健康，何乐而不为呢！ 春天万物复苏，遍地野菜生长茂盛，是食用野菜的大好时机。生长在田野山区的野菜纯净无污染，为人们提供了取之不尽的可食菜肴，极大地丰富人们的餐桌。 荠菜挂面，用的是自家果盆里长出来的野生荠菜，清香嫩口······
籣草児
