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看别人做的咖喱都是用超市买现成的咖喱块，但我看配比里好多的添加剂，正好夏天做西米露时剩了好几瓶的椰浆所以我就买咖喱粉做正宗的泰试咖喱料理。
侯丹和米乐乐
1花生提前一小时在清水中泡软。2泡好的花生放入高压锅，煮至冒气转小火压8分钟。3准备辅料：姜一块、香叶4片、八角2个、桂皮1片、豆瓣酱1勺。4鸡爪8只切除指甲，斩成三段。5将鸡爪放入锅中焯一下水。6焯过水的鸡爪冲去浮沫，沥干水份备用。7豆瓣酱一勺入锅小火炒香出红油。8加入适量清水，生抽、老抽。9放入鸡爪、花生、步骤3中的辅料，煮沸后上盖转小火焖12分钟。10最后挑出辅料，大火收汁调入少许盐和鸡精。11成品图。小窍门1、花生泡软之后最好先用高压锅压几分钟，这样焖出来的花生容易咬烂。2、焖制的过程加入了酱油和
零下一度0511
1自己晒的干豆角提前泡一个小时。2排骨下锅加料酒，葱姜焯水。3起锅烧油下入葱姜八角炒香下入排骨翻炒。4翻炒均匀下入桂皮，香叶。5加料酒。6加生抽，老抽。7加黄豆酱，冰糖翻炒均匀。8加水没过排骨大火烧开转小火炖四十分钟。9炖了四十分钟的排骨。10下入干豆角在小火炖二十分钟即可。11关火完成。12成品图。
最初的最美❤
一直喜欢吃黄焖鸡，今天自己在家做了吃，真的超级好吃。
做个吃货就好
卤熏的鸡肉有一大特点就是色泽明亮且放久都不会变色。
凤记美食
鸡爪怎么做出虎皮？不要以为只有饭店的大厨才能做出这个虎皮鸡爪，其实很简单，冰水泡炸好的鸡脚。这道菜非常的简单，主要的工序就是先炸。再泡，最后卤整个菜的口感非常清爽一点也不油腻。看着也很时尚，大家一起在家动手做吧。
雨欣欣欣
1洗干净所有材料，猪脚焯水待用。2锅里放油放冰糖，小火炒至糖融化。3倒入猪脚。4炒至金黄。5加入水，水尽量放多一些，因为猪脚难熟，至少要煮40分钟以上，所以水要完全浸过猪脚，然后放入花生、桂皮、陈皮、八角、姜，加入少许老抽、生抽、蚝油、盐，加盖煮至汤汁浓稠即可，中间可以翻动两次。6出锅撒上葱花。
珠珠——原创的乐趣
一道有菜有肉的炖菜，非常适合现在这个季节，暖暖的。
樨儿小厨娘
1鸭头对半切开放凉水中泡一个小时，泡出血水。2下锅焯水备用。3起锅烧油下入调料炒香。4下火锅底料和郫县豆瓣酱。5翻炒出红油。6放入鸭头翻炒。7加一罐啤酒。8加适量清水没过鸭头。9加花椒粉，辣椒粉，生抽，老抽。10大火煮开转小火炖半个小时。11大火收汁即可。12麻辣鸭头完成了。
最初的最美❤
1食材：烤麸、黑木耳（已泡发清洗）、鸭蛋（已煮熟）、桂皮、大料。2将烤麸撕成块，待用。3将已煮熟的鸭蛋剥壳，待用。4随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。6接着，合入黑木耳和剥好的鸭蛋翻炒一下。7然后，搁入桂皮和大料，加适量的清水。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。13炒匀，即成。
花鱼儿
1花生豆提前泡两个小时，用清水冲洗两遍。2把花生豆放入锅中加适量清水。3放花椒，八角，桂皮，香叶。4煮15分钟放盐，如果想吃脆的开始就放盐。5放盐后继续煮五分钟关火。6成品图。
最初的最美❤
1食材：鸡翅根（已清洗焯水）、鸡蛋（已清洗煮熟）、桂皮、大料。2将已煮熟的鸡蛋剥壳。3烧锅倒油烧热，下入鸡翅根和鸡蛋翻炒翻炒。4接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。5加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的白糖。9调味煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
这道老酒烧肉每年只有在食材齐备的时候才会做两三次，用来款待朋友的。食材都是真材实料，用纯酒烧制，所以成本要比饭店高出不少。
归宿_v4mV
要做好牛筋，最重要的就是要将它煮得软烂，我一般都会先将初步烹饪过牛筋用高压锅炖煮10分钟，再加入配菜一起煮。秋季正是白萝卜大量上市的季节， 它有着“小人参”美誉， 营养十分丰富， 且甘甜味美，将它俩搭配在一起，可谓是强强联合，煮好的牛筋软烂弹牙，萝卜香鲜可口，味道和营养更上一层楼。下面就来分享这道佳肴的做法吧。
斯佳丽WH
家庭自制卤猪蹄，做法缩减，食材简单，朴素卤制法。
皇雍麾
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
参加这次烤肉赛，我选用了这种海鱼-红立鱼，肉肥而鲜美，无腥味，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。 微波烤好的红立鱼，色泽鲜艳，蒜香味浓，肉质鲜美，咸淡合口。 百度一下：地方名 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼、 形态特征 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
