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1牛肉提前用清水泡一个小时，然后下锅焯水。2焯水后的牛肉切小块放入锅中加八角，桂皮，香叶，花椒。3加葱，姜，蒜。4加盐，生抽。5加料酒，老抽。6加水没过肉。7大火煮开转小火炖一个小时。8熟了。
最初的最美❤
既然过年都要吃饺子。那么一定要调配出来。让人吃了还想吃的饺子馅。美味的馅料加上美味的外观。
等你的每一餐
在家煮茶叶蛋经济实惠，方便。煮茶叶蛋用红茶要好一点，好像说绿茶含有比较高的茶碱，会跟鸡蛋中的铁结合，对胃不太好。而且绿茶苦味比较浓，也不太适合。红茶颜色也更好看一些。
小董妞@厨房
1将猪肝洗干净，放入开水锅里，加入八角，花椒，桂皮，白糖，食盐，生抽，味精煮半小时，起锅切片即可。2百香果一颗，洗干净备用。3百香果切片，用勺子将果肉挖出来，备用。4糖，醋，盐，味精，香油，生抽拌入猪肝内，搅匀。5倒入百香果，搅拌均匀。6摘一朵薄荷尖点缀，上桌！
雨三世
1茨菇去皮洗净。2准备辅料。3冷水锅放两片姜和2茶匙料酒，烧开煮2分钟，去除血污，捞出洗净待用。4茨菇切块，排骨剁小块待用。5热锅放油烧热下姜和京葱爆香，放入排骨煸炒出油至表皮微黄，下茨菇翻炒均匀，再放入料酒、生抽、八角、花椒、辣椒、蒜瓣、香叶、白糖、翻炒均匀，倒入500毫升开水加盖焖煮至茨菇熟烂，开盖大火收汁，再放入剩余所有调料拌炒均匀。6挑出姜片、香叶、八角，出锅装盘再放几段葱段点缀即可。7成品。8成品。9成品。10成品。
夏家私享菜
1羊排加姜片，料酒焯水。2捞出过凉水。3锅中热油放冰糖小火炒。4炒制香油色。5放入排骨，干辣椒，花椒，桂皮，香叶。6加生抽。7加耗油和老抽。8放黄豆酱。9翻炒均匀。10加水没过羊排。11放盐大火烧开转小火炖一个半小时。12大火收汁。13出锅装盘。
最初的最美❤
年根将至，家家进入了肉食炸煮煎炖的繁忙中。今日，为亲们奉上一道我们家祖传的酱香牛肉。
小家有女初长成
朋友给的黑皮花生，里面有个别坏的，可是它是黑皮挑不出来。一直头痛怎么吃它????????????忽然间想起可以做酒鬼花生，这样去掉皮就能挑出坏果了????????没想到一泡出来，变成好大一堆，蜕皮得有耐心????????????。但是辛苦付出还是值得的，麻辣咸香甜，各味俱全。
线线3896
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。今年暑假我们去了新疆旅游，在新疆的11天里，一共吃了3次大盘鸡，有路边小店的，也有大饭店的，味道都不错，一大盘上桌，红的绿的黄的色彩鲜艳，看着就有食欲，味道鲜中带辣，我最喜欢吃里面的土豆，面面的软糯可口，皮带面蘸着汁水又鲜香又有嚼劲。每次吃这道菜，我就不吃其他主食了，土豆面条早吃饱了
麦子老妈
1煮熟的鸡蛋去壳放入锅中加啤酒没过鸡蛋。2加花椒，八角，桂皮，香叶。3加冰糖。4加生抽。5加老抽。6加盐。7大火煮开小火煮十分钟。8成品图。
最初的最美❤
羊肉，香且滋补，通过卤制过后再香煎，外酥香，内香糯，配上一杯好酒，享受。
凤记美食
晚上翻弄冰箱冷冻室，发现还有一个麻鸭，立马想到了之前看到的宫廷香膳鸭了，于是把鸭子提前解冻。周六休息，一早起来把鸭子浸泡、腌制、炖煮，做这道菜足足花了一个上午，真的是道费功夫的菜呀！虽然我没有尝过饭店的味道，也没在网上找到合适的菜谱，就凭着电视里介绍的食材和做法，大概山寨了一下，但是成品出来，没让我失望，鸭子外形完整，但是肉已酥烂，用筷子一夹就能拉下。尝一口，鸭肉外包裹着浓郁的酱汁，咸中带甜，一股淡淡的药膳味随之而来，不是很冲的味道。这道菜绝对适合秋冬进补！
麦子老妈
1食材：兔肉（已剁开清洗焯水）、油豆条、桂皮、大料、冰糖。2将油豆条放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入焯好的兔肉翻炒翻炒。4接着，合入切好的油豆条，搁入桂皮和大料。5加适量的清水。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的冰糖。10调味烧煮开。11然后，烧煮汤汁差不多了，加适量的味精。12翻匀，即成。
花鱼儿
公司有组织郊游，食堂大师傅在野外给我们呈现了一道道铝箔烤鸡，烤鸡腿的，那个滋味儿真是香味儿绕之唇间挥之不去。于是，我回到家就尝试了电烤箱烤鸡的味道，还是蛮好吃。这一道酱香烤排骨就是烤鸡的升级版。
小家有女初长成
红烧牛肉这种硬菜两三个星期总要烧一次的，解馋神菜啊！红烧用的八角草果桂皮香叶这些调料有很多发挥功效的成分大多是油溶性的，低温小火把香料中的有效成分炒出来，再放入焯好水的牛肉翻炒，然后用老抽上色生抽调味，翻炒均匀后转入砂锅小火慢慢的煮，烧出的牛肉那叫一个美味啊！
小董妞@厨房
1萝卜洗净去皮。2切成细丝。3过热水淖一下。4葱、姜剁碎。5剁好的萝卜、肉馅、葱、姜合到一起，放入料酒、酱油、甜面酱、盐、鸡精、胡椒粉、花生油调匀。6面粉中放入白糖。7酵母用温牛奶溶化。8倒入面粉中合成面团，饧30分钟。9饧好的面团分割成每个50克剂子。10擀成面皮。11放入馅子包起来。12放入锅中，大火烧开25分钟关火。焖3分钟出锅即可。13放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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