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儿子要吃肉夹馍，外面买的不卫生，自己动手料足味更美。
政妈妈
1鸡爪洗净，剪掉鸡爪，改刀切小块。2冷水下锅，➕大葱 姜 花椒 八角 香叶，煮10分钟，煮熟捞出过凉水。3起锅烧油，加葱 姜 花椒 八角 香叶 桂皮 小米椒 干辣椒，小火炒香。4倒入鸡爪，加1勺老抽，2勺生抽，1勺冰糖，1勺盐，翻炒一下。5加一瓶啤酒，适量的开水末过鸡爪，大火烧开，小火20分钟收汁即可。6收汁。
Monster杜
1所有的丸类、菌类，青菜该切切，该洗洗，然后把所有食材除圆葱外都用水焯一遍2配料准备好，我这里用的是火锅底料和家用豆瓣酱3起锅烧油，加入圆葱爆香4加入八角，辣椒，香叶等调料5然后加入火锅底料，豆瓣酱炒出红油6再加入焯好的丸翻炒7加入提前焯好的蘑菇，海带，豆芽8最后加入青菜，翻炒至上色，依照个人口味加入少许盐、鸡精、味素出锅9色、香、味样样俱到，超下饭，我儿子一顿这一盆都能吃掉，家里人超喜欢吃，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒！小窍门所有食材没有固定，因个人喜好，肉类青菜都不一定
琦琦＆妈妈
1牛腱子肉冷水浸泡半小时！泡出血水！2下入所有配料！（花椒、桂皮、八角、草寇、山楂、大葱、辣椒、小茴香、生抽、黄豆酱、白酒…）3盖盖冒气5分钟，保温30分钟，关火，让牛肉在汁液里放置10多个小时！（注意高压锅没加气阀，让腥味散掉）4浸泡好的牛肉，就可以吃了，放在冰箱冷藏，拿出来切片更好吃！5冰箱冷藏后，切片！6蒜苗切丝，放在切好的牛肉上！7吃辣的可以放辣椒面和十三香！8油烧热浇在辣椒面上面！9剩下一点底油，放入几粒花椒，出香味立马倒入适量香醋！（关火、利用锅的余热）10再把锅里的香醋和花椒一起倒入牛肉中！
snail0069
自制酱牛肉，为节日添色彩！
米拉Miira
喜欢吃肉皮冻，更喜欢食材多多，色彩斑斓，营养丰富的五彩皮冻。用买整块肉绞肉馅片下来的肉皮，做了这好看好吃，营养全面，尤其适合春季食用的五彩皮冻。
尔东叶
五香花生作小吃零食很不错，更是深受酒客的喜欢，用来酌酒很棒。外卖的五香花生都是用料汁浸泡的非常入味，花生也变了颜色。因此，想吃最好自己煮。花生的营养丰富，食用花生还可以滋阴润肺，养阴补虚，化痰止咳，补血益气，祛脂降压，降低胆固醇，防治动脉硬化、高血压和冠心病。
尔东叶
1黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。2腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。3加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。4期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。
泥泥_鳅鳅
1鹌鹑蛋洗一洗，煮熟，大概7分钟。煮好放到凉水中泡一下，用勺子或者是手，将表皮捏碎。2锅中放适量的水，一次性放入鹌鹑蛋和调料。放入茶叶会让五香鹌鹑蛋的味道更香。3中小火煮开，再煮20分钟左右。鹌鹑蛋不急于捞出，放冰箱浸泡几个小时更入味。
泥泥_鳅鳅
和我以前咸烧白做法，有几处改良的地方，具体看最后的温馨小提示，在重庆，这是流水席厨子，也是宴客主人常选的一道菜。很多重庆酒楼餐馆常见菜系之一，可事先半加工备用，所以出菜快，风味浓，好吃不丢面。这做法是传统宴席的做法，后又学了几处技巧，相比我以前烧白做法改良了一下。
辰氡
1大蒜去皮。2分两次放入搅拌机搅碎，一次颗粒大一些。3一次颗粒小一些，不用搅太碎。4将两次搅好的蒜末混合，放置十五分钟，让空气与大蒜充分接触。5取香叶，桂皮，八角，香砂仁，花椒洗净。6将洗过的香料沥水晾干，如果没有时间晾干，可以像这样，炒锅烧热不放油，把香料倒入锅中烘干。7香料烘干后，将花生油倒入锅中，小火慢慢炸香料，炸出香味，用漏勺捞出。8锅中倒入2/3蒜末。9开小火，用铲子一直搅拌。10持续小火炸制，直到蒜末变成金黄。11倒入剩下的1/3蒜末。12放入一勺食盐。13放入一勺生抽。14放入一勺蚝油。15
Miss_大米
1鸡蛋十颗，洗净冷水入锅，锅开后煮七分钟。捞出晾凉后，扒去外皮。2把扒去外皮的鸡蛋放入锅中，加入一大瓶啤酒。3加入香叶、花椒、大料、桂皮、冰糖。4加入料酒15g，生抽10g，看颜色放酱油、老抽适量。5锅开后煮5分钟关火。让汤水浸泡着蛋，中间上下翻动一下让它着色均匀，直至汤水冷却。6然后再加热，锅开煮5分钟冷却后放冰箱冷藏。7成品小窍门盐不用放，生抽、酱油、老抽里都有盐，这个口味刚刚好。
线线3896
这道五香素鸡是一道上海菜，吃起来软酥不碎，汤汁入味,入口汁浓味鲜，非常好吃。
乐食记
1鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。2锅中放水，放入鸡脖和葱姜片，煮开后撇去浮沫。将鸡脖捞出备用。3准备香料。4炒锅中倒入油，油5成热后放入葱姜，炒出香味。再放入香料炒香。5倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量，没过鸡脖至少5公分为宜。6将卤汤倒入砂锅中，放入鸡脖，老抽，盐和糖，煮开，转小火煮至入味变色。
泥泥_鳅鳅
1收拾一下这个大猪蹄子，肢解它，会更容易熟。2猪蹄焯水十分钟后取出洗掉浮沫。3热锅热油，把料依次下锅大火炒香。4放猪蹄略炒。5加蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡粉，大火炒至猪蹄上色。6转到电压力锅，启动豆类蹄筋程序，默认时间五十五分钟。或者直接用炒菜的锅炖也可以，但是时间好像要稍久些。7程序结束放气后选择开盖收汁，收汁上色。8软糯入味的猪蹄，味道甚至比某些熟食店卖的都好吃，试了绝不后悔☺我要去啃猪蹄了。
小透明zwh
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
