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1将洗净肋排用开水焯一遍，将肋排和香叶、姜、大蒜、桂皮、大葱放入高压锅中，压15分钟左右，沥干备用。2用花椒榨油。3将炸好的花椒油中放入适量的糖，炒至金黄色。4将备用的肋排放入锅中翻炒，直到排骨完全上色，然后加入香醋，再翻炒3分钟。5加入适量的水，大火炖十五分钟左右。6最后大火收汁，美味就做成了。小窍门糖不要放太多，还有就是汤不要炒太久，否则会苦。
莫名_luL9
我们家都是爱吃肉的人，几天不吃肉就咬舌头，可是猪肉太贵啦，像这样做一盘，都要40几大块。忍不住每个月还要做两次，还未装盘，香味就已弥漫整个屋子，软糯还有弹性的肉质，咸甜的汤汁，每一口都是大大的满足。我都是用这个汤汁下一顿再煮点萝卜青菜啥的，好吃的很。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。
糖果猪的厨房
1冷冻鸡腿冲洗干净加水加料酒姜片煮开。2水开后鸡腿捞出冷水冲洗干净。3拿一个小砂锅，放葱姜蒜，草果桂皮八角，干辣椒，家里有什么调料就放什么料理，什么都可以放一点，不要太多，一点就行了。4把鸡腿码放好。5加老抽生抽耗油，最后加点白糖，有冰糖可以加冰糖，我用完了就加了白糖。6加水，大火煮开。7砂锅水开的时候要立马关小火，不然会溢出汤汁，然后小火煮15分，想嫩一点可以多煮一会儿。8煮差不多了，看一下，差不多就可以了，现在吃也可以，想入味也可以浸泡汤汁放一晚上。9装盘，成品。小窍门我用的是砂锅，所以水放的有点少，
吃不胖是个终极梦想
在我家大宝从网上购买了蒸制凉皮的工具之后，作为小白我就在家中鼓捣合面、洗面做凉皮。作为我这样的小白很容易上手的。
小家有女初长成
1鹌鹑蛋洗净煮熟。2用凉水浸泡（这样比较好剥壳）。3去壳。4准备八角、花椒、丁香、香叶、桂皮洗净。5鹌鹑蛋放入锅中加入老抽、八角、丁香、花椒、香叶、桂皮和盐。6大火烧开转小火。7煮至鹌鹑蛋入味即可。8装盘。
鸣翠燕
羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
qcy521018_
1准备好食材，牛肚提前加姜、桂皮、八角、香叶、白酒压熟。2芹菜梗切成小段，红辣椒切成块。3起锅烧水。4水开后，下入芹菜梗焯水一分钟钟，过凉水，盛出待用。5起锅烧油。6小火，下入水煮鱼佐料。7煸出红油。8下入牛肚爆炒均匀。9加入芹菜。10翻炒均匀，加入辣椒和酥辣椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、醋调味，加少许老抽上色。11起锅装盘即可。12好了????。13超级下饭哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
今日，我想吃卤味了。于是 就卤了一道鸡翅根卤蛋。
小家有女初长成
1准备好食材。2鸭子清洗干净，剁成大块。3鸭肉凉水上锅，加姜片和料酒焯水。4过凉水清洗干净浮沫。5起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。6糖成微黄色时。7下入豆瓣酱煸出红油。8下入鸭肉翻炒均匀，加姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒煸香。9盛入电高压锅内，压20分钟。10加大蒜梗和少许老抽，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。11起锅装盘。12好了????。13味道棒极了！小窍门这道菜由于加了豆瓣酱，盐就没有加了。
芊芊_DOkzbcaviraI
广东人喜欢叫酱油做豉油，也喜欢做豉油鸡，在粤式餐厅很普遍，网上也有很多锅友在家里自己做，方法各式各样，不过总是离不开一定量的酱油和糖。
rosejyy2000
1惠州梅菜泡洗干净。2切约1厘米小段。3准备姜蒜八角桂皮。4整块五花肉出血水，煮至筷子扎入，拔出没血水出来。5用刀把皮刮干净，有猪毛的要拔干净。6锅放油，把五花肉的皮煎至金黄。（多放油把皮炸一下最好，为省油我只煎了。）7我只稍煎了一下。8把肉放入冷水泡一下。9切约1.5厘米的厚片。102大勺老抽和1勺生抽混合。11把切好的肉两面在酱油里沾一上，上色。12皮朝下码在大碗里。（做了一大碗，一小碗。）13利用煎猪皮剩的油把姜蒜八涌桂皮爆炒出香味。14放入梅菜炒。15放入先前给肉上色剩的酱油，再加2勺料酒，1勺生
elmonte
1选肉：一定要选腱子肉。当初没有经验，经常选纯肉，炖出来不好吃。2清水泡肉：肉切拳头大，清水泡上两个小时，期间换几次水。3干黄酱在清水里搅开，料包，葱，姜，花椒，料酒都放进去。4清水泡好的牛肉，清水捞出。放到料包盆里腌制三个小时以上。5腌制的水和老汤倒入锅中烧开，放入冰糖，肉蔻，香叶，桂皮。6肉放入锅中，大火烧开。7撇出沫。为什么没有冐肉，那样腌制的肉就没有味道了。8没有沫了，开始小火慢炖，大约三个小时。9上一个火苗，看看大小。10中途看看火，翻一下肉。11继续小火慢炖，炖了三个小时，马上出锅。12挑出肉
saiken001
1花菇泡发。2黑木耳浸发煮熟。3材料如下。4鸡腿先煎至两面金黄色。5放入配料炒香。6加入适量生抽和开水。7转入砂锅中。8加入花菇。9加入黑木耳。10焖煮收汁即可。11开动啦。
老U爱小轩哥
1里脊肉上放淀粉，用肉锤敲成薄片。2切成小块。3姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒4锅中放油烧热，下入肉片大火炸定型捞出。5锅中留油，下入冰糖、姜、蒜、干辣椒和香料炒香。6加水，放入酥肉和事先浸泡好的干香菇（连泡香菇的水），加盐、料酒、生抽、老抽，烧煮15分钟。7农家做的豆腐皮。8豆腐皮用温水泡软。9豆腐皮放入肉汤中烧煮。10放点生菜烧熟。11酥肉鲜嫩、豆腐皮柔软适口，味道鲜美。
清水淡竹
广东人除喜欢白斩鸡外，还很喜欢豉油鸡、啫啫鸡、路边鸡等等，笔者就谈谈豉油鸡吧。广东人的豉油，也就是普通话的酱油，用来做鸡也可是有讲究的，除材料的讲究，还有火候的讲究。不过，笔者为业余水准，尽量做得完美或追求正宗，但不可能正宗，呵呵。
rosejyy2000
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
