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1原料。2调料。3热锅冷油倒入调味料。4加豆瓣酱炒香。5倒入洗净的小龙虾。6翻炒至小龙虾变红。7加水漫过龙虾。8大火煮开小火慢炖10分钟。9出锅前加盐味精调味加青椒点缀。
爱做饭的小媛媛
1三黄鸡半只切块，冲洗干净切块，放入锅中焯水，加姜片，花椒和料酒去腥，鸡块焯水后冲洗干净备用。2蒜苔切大段，青椒切块备用。3土豆去皮切滚刀状浸泡水中备用。4锅中入油烧热放入配料煸炒一下。5放入鸡块煸炒，加糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽翻炒均匀。6加入开水抹过鸡块。7放入衣服八角桂皮同炖。8煮沸后转小火慢炖。9盖上盖子大概三十分钟左右。10鸡块熟后放入土豆继续炖煮，加盐调味。11土豆熟后放入青椒和蒜苔关火焖一下即可享用。12家常大盘鸡，荤素搭配，各取所需！13成品图。小窍门时蔬随意搭配一点，但是土豆一定不能少
米拉Miira
麻辣不油腻，排骨软烂脱骨，土豆粉粉的，入口即化，下饭妥妥的。
一溪月
买到很满意的五花肉，肥瘦相间，切大块，用压力锅完成酱肉省时省力。
厨色
1肋排斩成块儿提前冷水浸泡，除去血水，然后冷水入锅，放入葱结姜片料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水几分钟。2用自来水冲洗干净控水备用。3葱姜桂皮，八角香叶红辣椒冰糖备用。4锅内放适量油烧至五成热，放入冰糖小火炒糖色。5大泡转小泡。6放入排骨炒至上色，注意防止油溅到皮肤。7下入调料，炒出香味。8加料酒去腥。9放生抽调味。10适量黄豆酱油，我炒色一步很满意，就放了黄豆酱油，如果觉得颜色浅可以加点老抽上色。11移入高压锅里面，倒入适量清水，把红辣椒也放进去，加适量盐调味。12大火上汽后转中小火压20分钟，排气后我
筠旸JY
1准备好一个猪蹄，清洗干净，剁成小块。2凉水下锅，加料酒、姜片，焯水。3过凉水，清洗干净浮沫。4起锅烧油。5小火，下入冰糖，熬糖色。6油变成琥珀色时。7下入猪蹄块翻炒均匀，加入桂皮，八角、香叶、姜、干辣椒炒香。8加盐、耗油、生抽调味，如果颜色不够还可以加少许老抽调色。9转入电高压锅中，加啤酒，压20分钟。10时间结束后，再转入炒锅中收干汤汁。11最后加入味精翻炒均匀，挑出香料不要，即可出锅。12好了，美味即成。13尝尝????
芊芊_DOkzbcaviraI
1锅中放水煮排骨去除浮沫。2姜切片葱切段，各种香料准备，六必居黄酱准备，草果拍开。3排骨放高压锅中倒入去除浮沫的汤，放入葱，姜，蒜和香料，以及一罐啤酒。4放生抽，老抽，白糖，黄酱调匀。5高压锅上汽炖一个半小时。6盛出即可。
宁静致远0217
本次介绍红烧肉焯水和不焯水做法。焯水法就是说把肉先放水里煮一下。如果选的肉品质不够好，腥味很重的话，就可以选择先焯水。如果肉肥的比较多，喜欢少油的话就可以不焯水，先炒一下去掉部分的油。对于所用到的投料比例只是个大概，每个人的口味不一样，不同的冰糖、酱油，甜度咸度、上色程度也不一样。边做边尝，喜欢甜的就多放点糖，喜欢口味咸的就多放点酱油。注意收汁后还会变得更咸一些的，一开始别放太咸了。如果用红烧酱油，生抽老抽就可以合并成只用专门的红烧酱油。
haiven_简单美食
1准备好五花肉和油豆腐（五花肉切成小块，焯水，过凉水，清洗干净浮沫）。2起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。3成琥珀色时。4下入五花肉翻炒均匀，煸出香味。5下桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。6加姜，翻炒均匀。7加入油豆腐。8加大蒜头翻炒均匀。9加盐、耗油、生抽翻炒均匀。10加啤酒，转入高压锅压4分钟。11转入炒锅中，加入蒜苗，收干汤汁。12好了。13起锅装盘即可。
芊芊_DOkzbcaviraI
1所有食材和香料准备。2春笋去壳切块。3锅中烧水煮春笋五分钟，去除草酸，捞出控干水分。4猪肉切块放水中煮开去除浮沫。5猪肉捞出控干水分，郫县豆瓣酱剁碎葱切段，姜切块，大蒜剥开。6白萝卜去皮切成块。7锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油放入葱姜蒜炒香。8放入焯好水的猪肉煸炒均匀上色。9放入焯好的春笋煸炒上色。10转入砂锅中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，面酱以及适量的水，没过食材，放入葱姜蒜草果，小茴香，八角香叶等，大火煮开，小火炖两个小时。11至猪肉软烂时即可盛出。
宁静致远0217
我终于又恢复更新啦！其中原因令人暖心：上海疫情很严重被封控在家，不得不自己重新开始做饭和自制各种食材……我们楼里面有阳性并且一直没有被转运走，所以什么菜啊肉啊都很难买，上周刚好是晴朗的好天气，看着我仅有的一点肉想要多支撑一段时间，于是另计移动，决定开始做腊肉！
恬萝姑娘
日常中我们常见到肉松，肉松中含有丰富的蛋白质，能够促进细胞的分裂，帮助伤口愈合，并且肉松非常细碎，很容易被人体消化吸收，适合体胃虚弱的病人食用。且肉松中含有丰富的铁元素和钙元素，可以为人体充分补充钙质和铁质，促进骨骼发育增强造血功能。此外，肉松中富含维生素A和胡萝卜素，这两种成分可以保护视力，预防便秘夜盲症。????肉松时常和粥、饭团搭配，营养丰富又美味～特别适合有老人小孩儿的家庭食用????那么今天我们就来看看，肉松是怎么做的吧????
糖糖食味记
1排骨放水中泡出血水，葱姜香料准备干豆角泡软。2锅中放水焯排骨出血沫，捞出排骨清洗干净。3锅中放水，放入焯好的排骨，葱姜蒜及香料。4倒入黄酱生抽，老抽，白糖，料酒调匀，大火烧开，小火炖1.5个小时。5炖排骨的时候煮鸡蛋。6煮好的鸡蛋和泡好的干豆角放入砂锅中继续炖20分钟。7卤好的鸡蛋捞出。8排骨，卤蛋，干豆角盛出即可。
宁静致远0217
香辣，夹馒头，拌饭味道超级棒。
一溪月
咸香入味，可以当佐餐小菜，拌青菜，咸米饭，咸糊涂，特别香。
一溪月
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
