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逢年过节家家户户少不得要准备酱牛肉作为凉菜上桌，现在给大家介绍我酱牛肉的方法，软烂适口、味道很好。
百事可笑
1排骨洗净控水，加花椒和姜片，白酒焯水备用。2姜片，八角，桂皮，草果备用。3陈皮冲洗一下备用。4锅中入油烧热放入冰糖炒糖色。5放入排骨煸炒一下。6放入陈皮和大料姜片。7放入白酒，老抽和酱油继续翻炒。8加入开水摸过排骨，煮沸后转小伙慢炖四十分钟左右。9加盐调味，肉脱骨后大火收汁即可。10家长美味，请您品鉴。11成品图。小窍门一次水加多足哦！祝您新春愉快！
米拉Miira
1雁鹅洗净。2去除内脏，内脏留着炒辣椒。3雁鹅切块儿。4各种香料准备。5锅中烧水放入雁鹅煮出血沫然后盛出控干水分备用。6锅中的煮雁鹅的水去除血沫后放入各种香料。7放入雁鹅后煮10分钟，然后放入生抽，料酒，白糖煮开。8盖上盖子煮一个小时。9最后去除香料大火收汁。10即可。
宁静致远0217
1牛肋排洗净入锅中焯水，放料酒，花椒，姜片去腥。2葱打斜刀，姜片备用。3起锅另入水，放入焯水厚的牛肋排。4加入八角，桂皮，红辣椒，葱姜。5大火煮沸转小火慢炖两个小时左右，中间加盐调味。6牛肋排炖至肉烂脱骨即可。7料汁碗根据自己喜欢调制，蒜泥，麻酱口味均可。8家常美味，请您品鉴。9成品图。小窍门炖肉的汤可以涮菜，煮面，真是一举两得！米拉祝您生活愉快！
米拉Miira
1鸡瓜子洗净备用。2调料备用。3锅里放油烧热。4下入调料炒香倒入开水。5加入黄酒。6倒入鸡爪。7放入葱和姜片。8转小火半小时后炖熟。9成品图。
美食家3998N_bkoa
1羊肉冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净。2南姜，八角，桂皮，香叶备用。3锅中热油把香料下锅炒出香味。4羊肉下锅翻炒。5适量蚝油，生抽，老抽和少许盐调味。6翻炒均匀上色。7加入适量清水。8炒过的羊肉转到电饭煲中。9电高压锅牛羊肉至程序结束。10胡萝卜玉米洗净改刀切块。11胡萝卜和玉米放入珐琅锅里，焖好的羊肉也一起回锅。12盖上大火煮开转小火焖。13焖至胡萝卜断生即可。14成品。15成品。16成品。17成品。
_蒍鉨变乖々
年菜，就想做点腻的。
五加五左左
营养的鸡蛋，茶叶的清香，既可以餐点，又可以零食。
兰杏梅
1锅中加入植物油，放入花椒，干辣椒，桂皮，香叶和冰糖小火炒至冰糖融化，放入切块焯水的五花肉翻炒至颜色金黄。2加入盐，生抽，老抽和蚝油炒匀炒香。3倒入适量清水烧开转中小火煮40分钟。4放入土豆块和提前泡好切块的花干，继续中小火炖20分钟，大火收汤即可。
髅小彬
1焯过水的五花肉放入珐琅锅中。2放入八角，桂皮，香叶。3加入适量生抽，老抽，盐。4加入适量清水。5盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。6蒜头和小米辣切碎。7碗中放入切碎的小米辣和蒜头，再来一点豆豉。8淋上热油激发出香味。9搅拌均匀即可。10卤煮好的肉切薄片。11将肉片摆放在碗里。12铺上豆豉蒜头小米辣。13锅中加入足够的水，将五花肉上锅蒸。14大火煮开转小火蒸30分钟左右。15成品。16成品。
_蒍鉨变乖々
一早醒来，老公就说今天想吃梅菜扣肉，我说梅菜扣肉工序比较麻烦，怕时间来不及，老公说可以简单些吗？我说好吧！去掉油炸五花肉的工序，2个钟头可以完成。梅干菜有股特殊的香味，当梅干菜与五花肉同煮，五花肉肥而不腻，梅干菜吸足了五花肉的香味，真的非常好吃。
爱跳舞的老太
1肘子飞水。2材料如下。3放入锅里煮出味。4放入肘子。5放入适量红酒。6加入适量生抽老抽。7放入洋葱炖一个半小时。8雕个洋葱花码盘。9开动了。
老U爱小轩哥
蹭个天水麻辣烫的热度，味道很好。
百事可笑
周末休息做个饭，婆婆不吃辣，但口味又重，葱油焖鸡刚刚好。
清幽_BnIy
今天是星期六，大晴天，大家都在家休息，所以今天准备做个红烧蹄髈来犒劳犒劳大家。其实昨天晚上与老公商量的时候是准备做腌笃鲜的，但是今天早上老公去菜场买菜回来，我一看这个蹄髈比较大，如果做腌笃鲜可能吃不了，所以就做了红烧的，炖的久些，口感酥香，很受欢迎。
爱跳舞的老太
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
