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自从07年考上大学来到成都到现在，吃了无数次的干锅，中翅的，鸡杂的，鱿鱼的，爽脆的各种各样的干锅，自己最终爱中翅的干锅，今天给大家介绍四川的香辣鸡翅干锅。
星厨之家
1排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。2将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。3铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。4萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。5另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。6加草茹老抽上色。7中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。8将白萝卜倒入锅内。9加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精
GXL8728
鱼香肉丝是许多美食者的所爱，也我女儿的大爱，为了让孩子多吃些蔬菜，今天，来个改良版的鱼香肉丝，将笋丝变土豆丝，既好吃又经济实惠。
GXL8728
清蒸的菜式，在保持原汁原味的同时营养也不会流失，做起来简单，方便，很适合小朋友吃。
峰花雪月
1将里脊肉切丝上浆腌制，其他配料切条。2油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱，放入肉丝划开，下入其他配料至肉丝断生捞出。3炒锅留少许底油，放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。小窍门不用加盐，调料很咸，味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可
雷老虎
腊肉在南方常见，北方人吃的不多，这其实与南北方的天气不同有很大关系。long long ago，南方天气热，没有电冰箱，肉放不住，于是南方的劳动人民发挥了聪明才智，把鲜肉制做成腊肉保存。 豆腐在北方人的餐桌上常见，相对而言南方人吃的少些。这也与南北方的天气不同有关系。北方冬天时天气寒冷，蔬菜在冬天时没有产出，于是豆腐就成了北方人餐桌上的家常菜了，就是在交通运输发达和大棚蔬菜产量丰富的现在，大冬天的时候青菜齁齁滴贵，北方人在冬天还是常吃豆腐。 记得有句俗话叫千滚豆腐万滚鱼，是指豆腐耐炖，其实豆腐常做的方法还
~夕林婉约
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。编辑本段营养价值 1.菜花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降
九州逍遥
三杯鸡操作简单，吃起来香口，是很好的家常菜之一。
钟情美食11923
14.将其中的一截打开，铺在案板上，在开头留些空白，放上馅料25.将下面的一角向上番，对准上面的长边，形成三角形36.然后将三角形的角向下面边番，也是对准下边，包出来的三角形就整齐好看了47.重复5，6步骤直到包完一条58.一个传统三角形的粉果就完成了69.包完全部陈村粉，上锅蒸15分钟就可以了7来张特写吧81.备好材料：陈村粉，红白萝卜，叉烧，木耳，贡菜92.将红白萝卜，叉烧，木耳，贡菜分别切成丁，入锅加盐，蚝油，鸡精炒，不用太久103.将一条陈村粉剪成数段，长度自己按喜好，长点包出来就大点，短点就迷你
jenny2005519
1猪腰子切开，把里面的白色脂肪剔除，切花后用白醋浸泡3小时2浸泡好的腰花，加点姜自煮8成熟3冲下冷水后捞起沥干待用4调料汁：蚝油。鸡粉。糖5青椒,红罗卜.葱头61葱头,红罗卜,先煸2加入青椒炒3倒入沥干的腰花4倒入料汁5兑点芡汁装盘
xingkong1970
土豆烧排骨是大家已经很了解的一道菜了，老菜新吃法，土豆双吃法~~让你又不一样的感受和口感。
星厨之家
1角瓜切片2葱姜、肉切片3锅加油，葱姜、花椒粉爆锅肉下入锅煸至变色4下入角瓜片翻炒，转中小火，炒至角瓜片变透明熟即可（火候掌握不好可先加一部分盐）5加盐调味，加少许蚝油炒匀出锅
丹青竹韵
酿辣椒是一个可口的家常菜，虽说麻烦点，但当你吃着时就觉得麻烦也值，喜欢吃辣的酿尖椒，怕辣的可酿灯笼椒，我是属于后面那一种的。
钟情美食11923
红萝卜的颜色，真是让人喜欢，营养价值也很高。偶然还是要吃一下滴。喜欢拌饭吃，汤汁都是红红的，反正，感觉吃红萝卜就感觉很阳光，充满激情。
说下雪美丽
北方很多地方的人们喜欢秋末时冬储一些大白菜，但开春后白菜就不宜久放了，此时的储存菜也不太好吃了，因此要尽快处理购买新鲜的蔬菜。我由于工作很忙，去年秋季也买了几棵大白菜储存起来。可家里人少吃不了许多，这几天天气暖和了白菜不适宜再继续存放了，正好有些时间便把白菜制作成馅料蒸了两锅包子，一连吃了两天，吃的我都烦了，下次在也不买了，呵呵！
大炒勺
1鸡蛋放碗中打散，各种材料切末。2锅内放少量油，将鸡蛋炒成块，盛出。3洗净锅，放适量油，加葱花炒香，放米饭，翻炒。4加火腿末炒匀。5加菠菜炒匀，最后加鸡蛋，翻炒。6放少量盐调味即可。
微雨飞燕
很长时间不买茄子了，因为喜欢绿色的素菜，每次去菜场只盯着绿色，差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜，又让我重拾记忆，昨天晚上下班回家就到菜场买了几条，让那爷儿俩换换口味吧！
sheery的妈妈
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。2烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。3马上将红灯笼椒丝加入翻炒。4接着把洋葱加入一起翻炒。5最后才放入青瓜炒均匀。6放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
