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1准备好食材:如图豆豉提前用温水浸软。2生肠处理:先用剪刀剪开，易清洗干净。3然后放盐，面粉抓洗干净。4改刀切好。5放入开水锅中加姜片，料酒焯水。6捞出来洗干净沥水。7豆豉压成酱，姜，蒜，红葱头改刀切好。8热油放油，下葱姜蒜爆香。9放入豆豉酱炒香。10放入焯水后的生肠大火翻炒，不要炒过了口感会不好，焯水的生肠基本九成熟了。11调点生粉水打个薄芡。12大火翻炒一下下即可。13装盘后洒点葱花完成了。14成品图。15成品图。
琪_feXjZ8E2
1红葱头，香葱，姜片，蒜头洗净处理好。2鸡洗去血水后擦干水份。3放入准备好的配料。4加入盐，生抽，蚝油，椒盐粉抓匀按摩一下。5加入少许花生油再抓匀。6抓匀好的鸡腌制入味。7腌制入味的鸡准备用电饭煲来焖。8先启动一个煮饭程序。9中途要观察一下，将鸡翻个面。10焖到汤汁快收干，将汤汁往鸡上面淋，收汁即可。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
今天我们分享的这道菜是【白灼上海青】，这种烹饪手法能保持原有的鲜味，喜欢少油少盐的饭菜，健康并且鲜嫩。
天台食堂
豆瓣酱大家就用得多了，柱侯酱广东人用得多些，这道菜笔者加了一点柱侯酱来吊吊味，风味独特，看起来这菜可以满足色、香、味的愿望，还很下饭哦。
rosejyy2000
今天我们做的这道【XO酱豆腐】就非常的美味， 豆腐的嫩，海鲜带来的鲜美让你吃到嘴里的每一口都是质嫩爽口，又弹又滑，竟能吃出蛤蜊肉的感觉来，回味无穷。
天台食堂
1里脊肉切末。2放入蒜末，姜丝（我不吃姜，切丝是为了做好后挑出来，可以吃的切末就好），红葱头和米酒。3拌匀后180度烤3分钟。4再放入一品鲜酱油，鱼露，蚝油，和白糖，拌匀后继续烤3分钟。5最后挤些柠檬汁，放入罗勒碎，拌匀后烤3分钟，装盘撒小米辣椒圈即可。
髅小彬
1准备好食材:如图。2将小黄花鱼清洗干净，放料酒，胡椒粉，盐腌制一会儿，将葱姜蒜剁成末。3准备酥脆炸粉，将小黄花鱼沾上一层，依次都沾好放于盘中，炸时才不会手忙脚乱的。4锅中放适量的油加热至六成热油量基于煎与炸之间。5摆入小黄花鱼，中小火煎制。6煎至金黄翻另一面继续煎。7煎得金黄酥脆连骨都能吃掉。8倒出多余的油，放入葱姜蒜末。9小火炒一会儿，出香味。10调点酱油。11快递翻炒一下下即可。12成品图。13成品图。
琪_feXjZ8E2
1鸡中翅，正反面的中间都划2刀，清洗干净。2鸡翅倒入碗中，加入盐、糖、料酒、胡椒粉调味腌制20分钟。3腌制好的鸡翅。4土豆去皮。5用花刀切从条，没有花刀就直接切条。6切好的土豆条。7放入大碗中加入清水和一点点盐，浸泡。8红葱头、蒜头、青红辣椒切片，干辣椒切粒。9起锅，不用下油，中小火，放入腌制好的鸡翅，慢慢煎。10煎至两面微微金黄焦香。11盛出来备用。12锅中下一点点油，加入薯条，中火慢慢煎。13煎至两面微微发黄。14盛出来放入盘中中备用。15起锅烧油。16加入蒜头、糖和一大勺豆瓣酱，小火，搅拌均匀至豆瓣
Haiko玲玲
1准备好各种香料：花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、干葱头。2牛腩切成约3厘米厚3厘米长的方块。3清洗干净。4冷水下锅，放入牛腩块、一点姜片（用刚才切姜的一些边角料），一大勺料酒。5大火烧开，焯水5分钟，撇去浮沫。6捞出用冷水冲洗掉粘在肉块上的浮沫。7捞出沥干水份。8起锅烧油，加入约10粒冰糖粒。9中小火熬制冰糖融化，变成琥珀色。10倒入沥干水份的牛腩。11翻炒一分钟。12让牛腩块充分上色，并煎到边边角角微微发黄。13放入除胡椒粉外的所有香料。14继续翻炒，到香料发出香味。15加入：生抽一大勺、老抽一
Haiko玲玲
卤牛肉要做得好吃，首先要选择合适的部位，是让口感更好的关键。一般用牛腰窩或腱子肉都可以。
天台食堂
1青瓜，洗干净切条再切粒。2胡萝卜切粒，牛肉切粒（切好后放入碗中加一点点盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制2分钟，红葱头切粒。3鸡蛋一个。4鸡蛋用筷子打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液。5中火，用筷子搅散。6炒好的鸡蛋倒入碗中。7起锅烧油，加入红葱头，翻炒一分钟，让红葱头炒出香味。8倒入胡萝卜粒（胡萝卜比较难熟，所以要先炒一分钟）。9一分钟后加入牛肉粒，翻炒几下。10中大火，翻炒至牛肉粒半熟，因为牛肉粒不大，这里炒一分钟就可以了。11倒入一大碗白米饭。12中大火，用铲子一边炒一边压散米饭。13让米饭充分打散，这一步
Haiko玲玲
家庭版的芝士龙虾焗意面！太晚买不到伊面所以用的意大利面代替！
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照烧比目鱼（海蓝澜） 家有健身人士和长身体的小朋友，餐桌上总少不了鱼。一直在山姆买的这款格陵兰深海比目鱼，肉质鲜嫩多汁，随便煎煎就很好吃。这次换个照烧的做法，简直好吃的要晕过去。这种优质蛋白满足全家人的需要，好吃又美味。 格陵兰比目鱼生长在无污染的海域，鱼肉纹理清晰可见，肉质洁白细腻。因为它的捕捞管理十分严格，基本上欧洲地区捕捞的格陵兰比目鱼，大都通过了MSC可持续渔业认证。MSC是海洋管理委员会的简称，致力于保护海洋渔业资源。包装上有MSC小蓝鱼标识的海产品都来自于可持续认证的渔业源头。以后买海产品要认
海蓝澜
1生蚝取出蚝肉，洗净。2潮州咸菜斜切成片。3粉丝温水泡软。4蒜切末，植物油烧热倒在蒜末上激出香味，加入生抽，老抽，蚝油，鱼露，白糖和白胡椒粉拌匀。5锅中余油将五花肉片炒至变色，加入姜片，小葱白和红葱头炒香。6放入咸菜翻炒1分钟。7加入沥水粉丝，放入鱼腐和生蚝。8倒入料汁和少许清水，烧开转中小火煮10分钟后盛出撒葱花即可。
髅小彬
清蒸鱼肉质细腻，能最大程度的保留鱼肉的营养和口感，加上做法简单，是大众都喜欢的一道菜。蒸鱼好吃的秘密第一步就是要清洗干净鱼身上的血水，这样蒸出来的鱼不仅好看腥味还少。再来就是蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸？冷水蒸鱼鱼肉会比较老，而且鱼的鲜香味会减弱，用热水蒸出来的鱼不仅新鲜而且很香。之前有教大家做过几种不同的清蒸鱼，把鱼蒸好吃不仅在调配豉油里，还有腌制的材料上。今天，我们就用陈皮来教大家做一道蒸鱼，加了陈皮既能去腥又能增加食物的美味。
天台食堂
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
1茶树菇用水浸泡透。2准备面筋。3泡好的茶树菇洗净切段，面筋切片。4锅内倒油，将面筋正反面都煎一下。5两面煎到微黄。6将煎好的面筋堆到锅的一边，下入茶树菇煸炒。7加入味极鲜生抽、蚝油、香叶、适量水煮开。8至收汁即可。
鱼家小厨
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
