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这个蘑菇本来准备下火锅的，但因为备料太多，就没用到。最近我又正好得了个脆炸糊的配方，心痒痒地，就顺手炸了一下，成品外酥里嫩，蘸番茄沙司还挺好吃的。脆炸糊的关键是红薯淀粉，加了它，挂糊炸出来的外壳会保持坚挺，不会软塌塌的。这个糊做小酥肉也很nice哦。我以前出过一个酥炸金针菇的菜谱，和今天这个做法不同，但也很不错，感兴趣的小伙伴可以到我主页或微信公众号眉记去翻看一下。
眉记：
鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，有一定的降低胆固醇的作用；鲤鱼含有的镁元素，可降低代谢不良引发的脂肪堆积。健康营养，鲜香可口。
兰杏梅
1猪肉搅成碎末。2准备莲藕、胡萝卜、大葱、姜、蒜。3把姜葱蒜剁成末。4胡萝卜莲藕切成块，放入搅拌机。5搅成颗粒状的。6先把肉末、胡萝卜、藕末放入盆内。7起锅热油，把葱姜蒜炒香。8倒入盆内。9加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、鸡精，搅拌入味。10再加入红薯淀粉。11抓拌均匀后，再摔打几下，做出的肉饼才Q弹。12做成小饼状。13入锅煎。14定型后翻个面，煎至两面金黄，煎的油如果太多，需倒出一些。15加适量的清水。16盖盖焖两分钟。17肉饼熟了，出锅。18成品。
宸·羽
1适量糯米，水泡一晚。2沥干水分，锅烧开水后，把米放上锅蒸熟。3腊肉切碎粒。4姜切碎粒。5加入蒸熟并放冷的糯米中，敲2枚鸡蛋，放入适量花椒粒。6红薯粉化水，水不要太多，放入糯米中，搅拌均匀。7将糯米捏成团。8水烧开后放入捏好的团子，大火蒸20分钟出锅。
月影2016
豉香味浓郁，软烂脱骨。
小洞天
简单美味，健康营养，家常饭。
兰杏梅
小酥肉是公子最爱的前三名，这次换了一个做法，用啤酒调了面糊，也调出了酸奶状的面糊，挂肉挂的很好，但是有一点吃油，还可以再改进。嗯，爱你的人，在给你炸肉，哈哈哈。
五加五左左
年龄大了，要多吃些清淡少油少火气的菜，最近都在尝试做各种蒸菜，遇上家人都喜欢的就记录下来，方便日后不知道吃什么时翻出来看看。
心随云动cfliwen
嫩滑酸甜，健康营养。
兰杏梅
简单美味，下饭菜。
兰杏梅
1猪肉去皮切块。2放入鸡蛋，盐，鸡精，花椒粉，花椒，姜丝或姜末和红薯淀粉。3抓匀成较稀的面糊。4锅中烧油，油温七成热时放入猪肉炸至金黄，复炸一次即可。
髅小彬
1牛肉洗干净放红薯淀粉，油腌半个小时。2白萝卜切丝儿。3姜切丝。4热油炒姜丝。5放牛肉炒变色。6萝卜丝儿。7放盐。8把萝卜炒出水分。9放鸡精蚝油酱油调味。10成品。
l5277
1黄豆芽洗干净。2瘦肉放红薯淀粉，油腌制15分钟。3热油炒香火锅底料，放适量水。4煮开。5放瘦肉。6豆芽。7煮熟放蚝油盐调味。8成品。
l5277
1瘦肉放红薯淡粉，盐，油腌半个小时。2蒜头拍好。3娃娃菜洗干净撕小块备用。4粉丝虾米泡10来分钟。5起一锅水烧微开转小火。6腌好的肉片一块块放下去。7放完等定型大火煮熟。8捞出备用。9砂锅热油。10放蒜瓣炒香。11放娃娃菜。12娃娃菜炒软放虾米粉丝加适量水。13放酱油蚝油盖盖子焖五分钟。14五分钟后放瘦肉再焖2分钟。15成品。
l5277
1瘦肉放红薯粉，油抓匀腌半个小时。2绿豆芽洗干净备用。3起一锅水微微烧开，用筷子夹肉片一块块放下去，定型开大火煮熟。4捞出备用。5热油放剁椒火锅底料炒香。6放适量水。7煮开把料渣捞出，放少量白糖，盐，味精，适量蚝油。8放绿豆芽煮一分钟。9放瘦肉。10煮一分钟。11成品。12成品。
l5277
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
