花椒粉的做法

花椒粉相宜相克食物表及简介

排骨白菜汤

做汤的是白菜的上半部分～～

丹青竹韵
干煸四季豆

　　干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆，除了干煸四季豆，常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。　　要做出好吃的干煸四季豆要注意以下几点：　　1、洗净的四季豆一定用厨房纸或干布吸干表面水份，要不然会引起油爆。　　2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以炸的时候一定要将其炸透。　　3、用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊，用中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶即可。　　4、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。　

粉竽粘糖
醋溜白菜

这是一道全素的家常养胃菜！

丹青竹韵
香滑鲜美——南瓜素馅烧卖

以前都是用糯米做烧卖，很好吃的说。刚好昨天包饺子多出来一些南瓜馅，偶就给它来个搭配，做了南瓜素馅烧卖，虾皮的鲜美，南瓜的嫩滑，香菇的清香，别有一番滋味呢。

美味无极限
炖红线鱼

1鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。2锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。3放入一部分蒜片煸香。4将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。5进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。6炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花。

小老虎宝贝
金银豆腐

1准备好所有材料。2豆腐切丁过水焯一下。3豆泡切半～～4葱姜切末、肉切末5锅加油，花椒粉爆锅。6下入葱姜、肉末。7番茄酱、糖炒香，烹料酒。8加水（有高汤更好，做其它菜剩点葫萝卜和木耳放里了～～～）9下入豆腐丁和油豆腐炖7～8分钟入味（大火转中小火）10黄瓜片下锅加盐调味、淋水淀粉出锅～11装盘上桌～

丹青竹韵
苦瓜煎蛋

1蛋和苦瓜～2鸡蛋打散。3苦瓜切半～4苦瓜去瓤～5苦瓜切片～6苦瓜切成小丁7加除植物油外的所有调料，与蛋液、葫萝卜、木耳末混合拌匀。8锅坐火加油。9将做法7的材料倒入锅中，中小火煎至两面金黄即可。10装盘，不过技术差点不是蛋饼～

丹青竹韵
醋溜土豆丝

1土豆去皮～2备好葱姜末、蒜茸。3土豆用刨丝器刨成细丝用凉水过一遍。4锅烧水，水量要足，过完水的土豆丝迅速入水焯一下，下水即捞（有别于酸辣土豆丝的做法哦～），捞出用冷水冲。5锅加油，葱姜蒜末、花椒粉爆锅～～6下入土豆丝翻炒，加糖、清醋、盐调味，最后加少许味精出锅（味精不放也可）。7装盘上桌了～小窍门1、这道醋溜土豆丝你还可以尝试用不同的醋来烹制，米醋、陈醋、香醋，不同类型醋炒出的风味各有不同，细细品哦！

丹青竹韵
花生芝麻辣椒酱

因为家里人都很喜欢辣椒。今天中午小丫头∩_∩就突发奇想尝试了一下！

小丫头∩_∩
牛腩酸辣粉

　　“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，素有“天下第一粉”之美名。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。　　“酸辣粉”有荤素不同版本的，重庆人把酸辣粉的底汤叫做“浇苕”，一般分为“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”、“牛腩苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为出名，一般分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。　　在家里做出的酸辣粉不如专业小店的地道，但胜在料足，吃着过瘾~~

粉竽粘糖
铁板烧什锦

用的主要厨具：炒锅、铁板这是一道会发声的菜～～～～爱听它上桌时滋滋悦耳的声音

丹青竹韵
豆干白菜肉圆汤

1今天的原料～2豆腐干从中间剖开。3再切成丝～4白菜叶切丝。5肉剁成馅～6加蛋、葱姜末、盐、花椒粉、淀粉、香油拌匀。7锅烧水，水开下入葱丝姜片、豆腐干煮。8肉馅挤成小丸子下入锅中。9稍煮见丸子浮起下入白菜叶，加盐调味，淋香油出锅。10盛入汤碗中上桌～

丹青竹韵
香菇胡萝卜焖丸

1猪肉洗净切小块，香菇摘洗干净剖十字花刀备用。2胡萝卜、姜块洗净切丝，然后改切成末。3切好的小肉块放入搅拌机中搅成肉泥，取出放入碗中，加入胡萝卜粒、姜末、适量盐、花椒粉。4肉泥与胡萝卜粒沿着同一个方向搅打，直到肉开始上劲出筋。5热锅放入一勺油，油温五成热时转中小火，将搅好的肉馅捏成丸子状，分别放入锅中，待丸子底部定型后翻面。6当丸子完全定型后，轻轻翻动，让丸子受热均匀，沥出锅中多余的油后放入香菇。7放入2汤勺高汤（或清水），加盖焖煮5分钟放入盐调味。8以水淀粉勾芡收汁起锅即可。小窍门选择肥瘦比例为2:8猪

Jane.Yang
水煮豆腐

水煮豆腐是我在外面吃过的一道菜，觉得做法太简单，但是味道很诱人，所以回家自己做，觉得比外面的好吃，最重要的当然是吃的放心啦。

我的美食美刻
馋人食品之肉三鲜饺子

寂寞的时候想念它。

會飛の豬

下一页 (36/408)

查看全部食材

推荐菜谱