搜索
1牛肉用清水浸泡2小时，泡出血水。2用约60度的热水冲洗两次，然后沥水。3将牛肉放进炖锅里，大火煮开撇去浮沫，加足量清水、几片姜、数颗花椒、数滴生抽和醋、适量盐转小火炖煮2小时至牛肉熟。4胡萝卜去皮洗净切滚刀块。5胡萝卜放入炖锅中，大火煮开转中火煮约三分钟，煮至萝卜熟即可出锅食用。6成品。
田田_hz13
1各种鱼或鱼头洗净，去黑色膜（菜场完成）。2切成块或厚片（厚片更易熟）。3加入辅料B（米酒或黄酒、蚝油、老抽、米醋、黄豆酱、（辣椒酱）、白糖、麻油、海鲜酱，腌制15分钟，最后放点生粉拌匀。4少许油煸香辅料A（小洋葱、大蒜、葱段、姜片）然后铺上红绿尖头辣椒粒。5铺上一层鱼块，中火约6-10分钟（一层鱼6分钟，视鱼量调整）。6撒上香菜碎，再大火焖2分钟，上桌。小窍门1、若是鱼头，选水库鱼，鱼质量更好。2、鱼块切成厚鱼片更易熟。3、腌的时间控制在15分钟，太久会影响鱼本身口感。4、锅具用浅口砂锅，若不能及时食用
英有所得
1五花肉洗净。2姜切片，葱切段。3五花肉切成大方块，不可切太小，肉炖好后会收缩。4锅烧开水倒入五花肉氽烫二分钟，这一步主要是去油脂，口感不会腻。5棉线出场，原来我库存的。6把它象捆书似的捆起来。7准备好黄酒，如没有可去超市买花雕料酒。8取一碗底部放姜片与葱段。9把肉皮全朝下排列好，碗不用太大，只要可放下肉即可。10倒入十瓷勺酱油，倒入十五瓷勺料酒，再加入少许老抽，面上撒入小粒冰糖，不要放盐。11放入电压锅隔水炖二十分钟出锅，在放入蒸锅后蒸二十分锅，如嫌麻烦可以不蒸，但是蒸过之后味道真的不同，出锅了，味好香
鑫姐厨房
1鸡脯肉洗净，用厨房纸吸水后，顺着纹路切条。放入盐，黄酒，生抽，老抽，白胡椒粉，糖和油，腌制半小时。2准备好鸡蛋液，淀粉，面包糠。3鸡柳按照顺序，裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，待用。4油六成热，小火炸鸡柳至金黄色，6分钟左右。5捞出去油，装盘。
天之音sky
1热油锅中放鸡块炒干水份。2将炒干水份的鸡，放入砂锅中，加蒜，姜，木耳，生抽，老抽，腐乳（用水调开），糖，翻炒后加黄酒焖煮15分钟。3将葱段放入。4可食！
maggie-Tiao
不用烤箱，不加一滴水，由于砂锅能恰到好处地锁住水份，用砂锅烤的乳鸽金黄油亮,鲜香入味，嫩而不柴，真的太美味了！
微笑雨（菱桐）
1热油锅中放蒜，豇豆翻炒。2加芽菜，黄酒，盐，生抽，翻炒至7成熟。3加肉末，虾籽翻炒至肉末颗粒状。4再加少量黄酒，生抽翻炒。5成熟后加小葱。6盛出可食！
maggie-Tiao
1将洗净焯水的鸡放入焖烧锅内胆，加洗净泡好的花生米，莲藕，红枣，盐，姜，黄酒。2加水没过食材。3放炉灶上开锅再煮20分钟。4关火，放入焖烧锅外锅中，盖上盖焖2个钟。5盛出可食！
maggie-Tiao
1焯水的五花肉，放入砂锅中。2放芽菜。3加生抽，老抽，糖，八角，生姜，话梅，黄酒，葱姜蒜粉，加水没过食材，开锅后小火焖1个钟。4可食！
maggie-Tiao
第一次吃，原来鱼还可以这么做。炸到金黄的目鱼条、切成薄片状的翠绿黄瓜、黑白分明的香菇、脆爽口的冬笋……炸过之后的鱼肉外酥里嫩，裹满酸甜可口的特制酱汁，好吃到停不下来。
格蓝蓝
1准备好切成小块的竹笋和鸡蛋，黄酒，盐，糖，味精，葱花。2将食材搅拌均匀。3将食材放入油锅中，等蛋凝固翻炒至块状。4装盘。
sai_JVNtqu
1梭鱼洗净切好。2准备好葱.姜.大料.辣椒。3黄豆酱，老抽，生抽，黄酒，耗油，白糖放入碗内，调成一个料汁。4锅内放油烧热，放入辣椒.大料，葱，姜炒香。5放入梭鱼煎到两面金黄。6到入调好的料汁。7烧3分钟。8到入清水，没过梭鱼。9盖上锅盖大火烧开，中火烧15分钟。10放盐调味，继续烧5分钟。11酱烧梭鱼就做好了。12装盘，撒上香菜。13酱香浓郁，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
谁把锅里的饭装完的，还能再吃一碗不~
红糖香香香
1鹌鹑蛋洗净煮熟。2去壳备用。3五花肉洗净切块。4冷水下锅煮开后捞出洗净沥干水份。5放入油锅中炒至表面微黄。6放入姜 蒜瓣 八角 生抽 老抽 鸡精 盐 冰糖 多放点黄酒。7加入适量温水。8大火烧开转中火烧到水剩一半。9加入鹌鹑蛋。10烧至鹌鹑蛋上色入味。11装盘即可食用。12成品图。
欣欣向荣2388
1在菜市场买的，现杀麻鸡，清水洗净。2冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，烧开煮10分钟。3焯水以后，冲洗干净。4土豆，辣椒，洋葱，香菇，香菜，清洗干净。5辣椒，洋葱，香菜切好。6土豆，香菇切好。7葱.姜.香叶.干辣椒.麻椒.大料准备好。8锅内放油烧热，到入大料.麻椒，香叶，葱，姜，麻椒，干辣椒，炒出香味。9放入郫县豆瓣酱一勺。10炒出红油。11到入鸡块，翻炒均匀。12放入蚝油。13黄酒，老抽到入。14到入适量开水。15开水没过鸡块就行。16盖上锅盖，烧30分钟。17到入香菇，土豆。18放盐烧10分钟。19放入
雨中漫步_kRsJPX
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
