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大闸蟹味道鲜美，做法简单，唯一缺点是贵！趁着国庆假期尝个鲜！
凤梨小厨房
1腐竹提前泡发好，猪里脊肉切块备用（都忘拍了），热锅加入适量猪油，下姜丝煸香。2 香葱切段备用。3放入里脊肉煸炒至变色，加入适量黄酒炒香。4放入泡发好的腐竹翻炒均匀，调入适量盐，生抽炒上色。5加入适量热水大火焖煮十分钟。6待汤汁快收干时，撒上葱花炒匀即可。7成品图。8成品图。小窍门腐竹提前泡发好备用！
RLing
1面粉加酵母粉和成偏软的面团发酵待用。2韭菜摘洗干净待用。3鸡蛋加黄酒及少许盐打散。4炒锅放油，中小火将蛋液炒成细细的鸡蛋碎5韭菜切成碎末。6切好的韭菜放入晾凉的鸡蛋碎中，加盐，鸡精，适量食用油拌匀备用。7发好的面团揉匀，分成约50g一份的面剂子。擀面皮包入韭菜鸡蛋馅。8捏成一个个好看的花边大饺子。9锅内加少许油把韭菜盒子两面烙黄定型。10加少许清水加盖焖一下。11韭菜盒子熟透后，把韭菜盒子翻面将另一面烙脆便可出锅品尝了。小窍门1，拌馅时先用油把韭菜拌一下，可防止出汤。2，烙制时加点水焖一下，加快烙制时间
ly如意
“灼”是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。这道菜肴在烹制中只是用了黄酒，所以将其叫做“黄酒灼青虾”。因为黄酒可以去腥提鲜，尽管制作方法简单，但是青虾的鲜味非常好。
馋嘴乐
1鸡翅根洗净，放入所有调料拌匀腌制30分钟。2香菇提前泡好。3洗净。4洋葱、姜、大料准备好。5黄酒。6所有香料铺在锅底。7鸡翅根摆在上面，倒入腌鸡翅的料汁。8倒入黄酒。9预约蒸米饭键。10时间到了，鸡翅根就做好了。11出锅。12这样做味道好极了。
雨中漫步_kRsJPX
1脊骨洗净。2冷水下锅，放料酒、花椒焯水。3洗净浮沫。4准备好香料。5锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。6放入火锅底料炒出红油。7倒入脊骨翻炒一会。8倒入开水，没过脊骨。9放入黄酒、老抽、生抽、冰糖。10烧开。11转小火慢炖1小时。12放盐调味。13继续炖10分钟。14香辣脱骨的猪脊骨就做好了。15出锅、撒葱末。16美味好吃，香辣下饭。
雨中漫步_kRsJPX
风很平凡，如果吹在夏天；水很平凡，如果是沙漠中的一泓清泉；雪很平凡，如果飘落在冬日与春日之间……
优子家的味道
冬天，羊肉白菜饺子是北方人爱吃的饺子之一。而白菜馅既要松软又要拌馅不流汤汁，白菜的处理方法很重要，这个食谱把大厨处理白菜的方法分享一下，如果爱吃白菜馅的，不放用一下这个处理白菜的方法。
万山红
1鱼头洗净，中间切开。2香料准备好。3五花肉切好备用。4老抽、生抽、黄酒准备好。5锅内放油烧热，放入五花肉翻炒一会。6五花肉炒出油，放入香料炒香。7放入鱼头。8放入黄豆酱。9倒入老抽、生抽、黄酒。10放入料酒。11啤酒到进去。12加入适量清水。13大火烧开，撇去浮沫，中火炖20分钟。14放盐，继续炖10分钟。15用大火收汁，用水勺子把鱼汤淋在鱼头上面，这样容易入味。16喜欢鱼汤就不用收干汤汁。17出锅。18汤鲜香、鱼肉肥美多汁。
雨中漫步_kRsJPX
1五花肉放料酒，焯水煮10分钟。2葱、姜、大料、冰糖。3五花肉切块，放入葱、姜、大料、冰糖翻炒一会。4黄酒、生抽、老抽准备好。5豆皮切好。6卷起来。7五花肉炒出油。8倒入老抽、适量、黄酒。9倒入开水。10放入豆皮。11盖上锅盖炖50分钟。12放盐调味，继续炖10分钟。13五花肉卤豆皮就炖好了。14盛入碗里。15软烂咸香、肥而不腻。
雨中漫步_kRsJPX
1草鱼刮鳞，去内脏洗净。2取下鱼身两侧鱼肉。3片去大骨，鱼皮。4把鱼肉切碎后剁成鱼茸。5葱姜切碎末。6把葱姜末，鸡蛋清，黄酒，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉加入鱼肉茸中。7顺一个方向搅打上劲。8锅内放水烧到似开非开之时，调小火。9用两只汤匙沾黄酒，取适量鱼茸轻轻甩打成丸状。10然后将鱼丸轻轻的下入水中。11丸子全部入锅后调大火烧开，丸子浮起既可捞出。12做好的鱼丸一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。13用剔下的鱼骨熬汤，下青菜，鱼丸调味后即成鲜美的汆鱼丸汤。小窍门1，片去大骨后，细小的鱼刺在剁茸时会剁碎。可不时摸下，至
ly如意
今天这个糖醋小排的配方是按照（下厨房作者：鱼片私厨）的配方来做的，就把糖减掉了1大勺，其他都一样，味道对我来说其实正好，有兴趣的可以去看看原版的配方，真的超级简单，而且色香味俱全。
宅家吃货JACKERLU
冬天就会做腊肠，今年做了些麻辣口味的，就用它来搭配秋葵做一个快手菜。
万山红
1阿胶加入黄酒浸泡48小时左右。2核桃烤香，枸杞子备用。3黑芝麻炒香，红枣备用。4开火开始熬阿胶。5不停搅拌。6出胶了。7关火。8加入配料搅拌均匀。9放入烤盘中压实。10放凉切片包装即可。
甜甜mimi
今天做的这款包子，以羊肉馅为主，为了使肉馅软香多汁，还添加了冬瓜，而打肉馅不是用水，也不是皮冻，而是冬瓜里挤出来的冬瓜汁。蒸好后软香多汁，有一口爆汁的感觉，非常好吃，是寒冷冬季必须吃的一款。
万山红
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
