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颜色红亮，味道咸鲜、微辣回甜的干烧黄鱼
我是狂草
海鲜除了鱿鱼、带鱼、鳕鱼还有黄鱼家人爱吃外，其它的都不行，所以家中这几种鱼是常备着。烤黄鱼：用烤箱做过几次家人很喜欢，说是比红烧的好吃 呢；哈哈：此次我改变的烹饪方式，即没有红烧也没有用烤箱，而是用智能空气炸锅来做的；与烤箱版烤黄鱼相比：速度更快，受热更均匀，肉质也更细嫩些~~~”
老方小雨
1黄鱼去腮，去鳞，去肚子，洗干净；葱切段，姜切片备用。2锅中倒油（比炒菜油多些）。鱼用纸擦干抹上干淀粉，油热了放入锅中煎。3煎至两面金黄4放入葱，姜，大料爆香，淋入料酒，老抽，生抽。5放入一碗水，放入盐，糖调味。水开后炖10分钟，即可起锅盛盘。6上桌
叶太厨房
1黄鱼一条，刮去鱼鳞，从鱼肚剖开去除内脏2切下鱼头，沿大骨把鱼肉片成两半，尾部不要片开，去除鱼骨3鱼肉先直着切，不要切破鱼皮4再横着切斜刀，切到鱼皮再往前切点5加葱姜料酒腌制半小时6加生粉裹均匀7油锅烧到七成热，下黄鱼炸到金黄酥脆8锅里留少许底油加入番茄酱（要颜色红润的为好）加糖烧开9淋在鱼上
阳光奶茶
在电视里看到大厨的做法，我正好学习了一下！因为我家的黄鱼是冷冻的，所以还用了浓汤宝！
麦子老妈
黄鱼是我们这里最为常见的一种海鲜鱼类，肉质非常的鲜嫩，味道鲜美无比，而且营养价值也很高。烹饪方法也是多样化，我最喜欢的还是红烧黄鱼，入味鲜美，下酒，下饭都非常的棒
香儿厨房
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琦食
我们这里有酒席时，厨师们最喜欢的黄鱼做法，简单又好吃。
林℃煮饭婆
雪菜黄鱼面是我们上海人最爱的一碗带有鱼肉的面点，我喜欢酸菜，所以用酸菜代替了雪菜，汤是鲜辣的，撒了白胡椒，是能放心兜底喝汤的，黄鱼一点也不腥气，不出家门也能享受美味无比的面点，赶紧试试吧。
香儿厨房
快新年了，相信亲们也一定在春节家宴忙活着吧！在我们这里吃团圆宴上必须得有连子鱼，寓意“年年有余”；除外还会有黄鱼、带鱼、熏鱼等鱼类美食。另外在我们江浙一带一直有道名菜叫“松鼠鳜鱼”，酸甜靓丽又美味；只是家庭制作稍有点麻烦，多半都是想吃都去饭店点。我想学做一次，由于担心失败就没有买鳜鱼，则是用家里一条小黄鱼来实践一回；哈哈：由于黄鱼实在太小了，经油炸后似乎都看不见鱼肉了，连骨头都酥的掉渣，外观自然很受影响；为了做这道菜，我还特地借借了老式铁锅来炸鱼；虽然操作确实有点小复杂，不过味道确实很棒的~~~
老方小雨
年夜饭无疑是一次在家人面前证明自己的大好机会。要么不做，一做就要惊人。年夜饭必杀技第一式，让人怀疑自己味觉的赛螃蟹！不是螃蟹，胜似螃蟹。是对赛螃蟹最好的描述。三种蛋黄被巧妙施法，完成蟹黄的神奇变身。浓郁的蟹黄香味融入鲜滑的鱼肉中，从口感到味道都惟妙惟肖。嗯？这不是螃蟹？你骗谁呢？
心煮艺的厨房
“家”味不同，但是“年”味却有相似；年年有余，是年夜菜必上的，今天，我们就上个清蒸的黄鱼，又象征蒸蒸日上，让我们的日子一年比一年好～
祺妈雨夕
1黄鱼宰杀洗净切段，用厨房纸巾擦干水分。2老豆腐切块。3热锅放油烧热下姜蒜煸一下，放入黄鱼煎至两面微黄。4倒入料酒、醋、生抽、加盖焖半分钟，再加入350毫升开水、豆腐、白糖、鸡精、胡椒粉、耗油加盖焖煮3分钟，开盖放入青蒜关火出锅。5成品6成品7成品8成品9成品
夏家私享菜
黄鱼和豆腐都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助，不仅味道鲜美，二者搭配可以取长补短，具有营养互补的作用；对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用；还有一定的防病、治病功效。
天国的女儿
咸香味美
顺其自然^o^
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
有家东北熏肉大饼是我的最爱，每次只要没吃饭路过必吃！我的饮食习惯很接近北方人，其实我是地地道道的南方姑娘哈哈！这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试，等技术纯熟了再做给大家吃！下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼！
饕餮小馋
1锅内下油烧至七成热放葱姜洋葱爆香，然后放腊肉和鳗鱼干同洋葱继续炒香，加少许盐料酒调味。2所有料炒香调味后再加入足够的水，盖上盖大火烧开，水开后放入虾 虾蛄，放入手打面和白菜大火煮四五分钟，熟后加鸡精调味即可。小窍门鲜香可口哦
丽建口香糖
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
继续库存的下饭菜
@那时花开@
