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酿豆腐又叫客家酿豆腐，是客家菜的一种，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。先煎后煮，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。 我用的是北豆腐~用嫩豆腐我怕笨手笨脚的把豆腐弄坏了。最后的汤汁多少按个人喜好掌握就行~
々苗∴
这个鱼片粥是用来深海鲷鱼片，这种鱼片肉质紧实鲜美，而是鱼片中没有一根刺，特别适合老人和孩子吃。搭配一点蔬菜，营养也更全面。
万山红
这是某天做给儿子的早饭，是我家小朋友非常喜欢的一款晨食，简单美味且营养丰富。
漫解花语
最新学习的一种红烧肉的做法，烧出来的肉色泽艳丽、软糯鲜香、肥而不腻，真正好吃到爆！用来宴客绝对能彰显您的厨艺，全部点赞！
千惠烘焙
1超市买的袋装杂菜（青豆玉米胡萝卜混装）取合适用量先用水焯熟沥干待用。买不到袋装的也可以单买，有这3样红黄绿炒饭才有色彩。2火腿（三明治）切粒，鲜虾去头，去壳，去纱线切碎加少许料酒，胡椒粉码一下。小葱切花。3锅内放油至7成热下蛋液炒熟，划拉碎，下火腿粒，下玉米杂菜，略炒香一下，下米饭混合翻炒，1分钟左右饭炒热就可下虾仁混合翻炒，炒至虾仁发白断生，下盐（先少后多，不够再放，以免放咸），撒入葱花起锅。小窍门用量为适量主要是看自己要炒多少饭，各种材料比例没严格要求，根据自己爱好总结。炒蛋放的油比平时炒鸡蛋的油略
goldhous
1猪肉洗干净，切好备用！2把猪肉剁成肉末！3香菇放到开水里泡软，洗干净备用！4把泡好洗干净的香菇剁成碎！5把肉碎和香菇碎混合在一起，加油、盐、白糖、鱼露和生抽搅拌均匀，并腌制十分钟！6洗干净手，把腌制好的肉末香菇捏成团，放到提前浸泡好的糯米里打滚！7把做好的珍珠丸子放到碟里！
yanqm86
1准备材料2将葱与胡椒粉还有紫菜放在碗中备用3再加入粉丝与鸡精、味精4也可依个人口味加入虾皮5再加入沸水6加盐并搅拌均匀7最后倒入香油
唯唯唯、梦
全新手法做菜盒【煎饼菜盒】 韭菜和鸡蛋，这个搭配很经典吧。 你家怎么炒这个菜？ 蛋菜分开炒，之后拌在一起？ 还是将蛋拌在菜里，直接下锅炒？ 还是先炒韭菜再将蛋泼在菜上？ 我试过，每种都试过。最后定位在第三种，先炒韭菜再泼蛋。原因是这样炒出来最美了，菜刚刚好熟，蛋刚刚好熟，口感好，味道也好，很完美。 韭菜菜盒的做法也存在这样一个问题，鸡蛋怎么加最好吃呢？ 我们大都将鸡蛋炒好斩碎拌在韭菜中做馅，其实这个不是最好的吃法，我们小时候，妈妈在大锅里摊煎饼，然后把切好拌
辽南蟹
钟水饺是四川有名小吃，据说是油钟少白于光绪十九年始创的，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺在用材上与北方水饺的主要区别是馅全用猪肉，不加鲜菜菜，上桌时淋上特别制做的辣椒油，复制酱油等，微甜带咸，还有辛辣的味道。猪肉300克、面粉400克、水200克配料：熟花生米30克、熟芝麻2汤匙、大蒜10克、辣椒油5汤匙、复制酱油4汤匙、香油1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、生姜5克、大葱15克、盐1茶匙做这道小吃没有复制酱油，我只好用了凉拌酱油或味极鲜代替。
余甘果蜜的厨房
在家里有时间就会看看书，哈哈，菜谱。这是很久很久以前买的一本菜谱，想来和儿子的年纪差不多。很久很久以前就想做这道菜，可是家里没有料理机。现在有了，终于可以尝试一下了。
清酒淡茶
1准备好原材料， 干豆角提前二个小时泡上， 切成小段； 2锅中放少许油，下入冰糖小火煸炒； 3 将冰糖慢慢炒化， 成棕色小泡； 4 下入切好的五花肉块；5 翻炒五花肉块， 直至肉块上色表面微微发焦， 肉块缩小； 6 下入准备好的姜葱、八角、桂皮、香叶等大料一起翻炒； 7 翻炒一下后加入适量的白酒； 8 翻炒一下后再加入适量的生抽和水；9加入准备好的干豆角； 10大火煮开后转为小火， 加盖煮上三十分钟；11 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；12再加盖焖煮五分钟。小窍门1 干豆角比较干， 一定要提前用冷
斯佳丽WH
1排骨切小块，焯烫至七成熟；葱切条，姜切片；2腌制，放葱姜，蒜末，红酒，胡椒粉，盐，剁椒腌制半小时以上；3油热，放入腌制时的葱姜爆香，小排入锅翻炒至变色熟透即可。
王小卷er
儿子很喜欢吃火腿肠，但外面买的不敢吃啊，所以自己试着做，儿子说味道还不错呵呵。
玻璃画
早上起来没时间煮早餐，只能提前包好饺子，起床就可以蒸来吃啦！
yanqm86
1买回来的猪肚先用清水冲洗干净，把油去掉，然后翻过来，用生粉反复的清洗几次，直至干净！2吧清洗干净的猪肚放到汤煲里煲一个小时！3把汤煲的猪肚捞起来，放冷！4把放冷的猪肚切成一块一块的！5香菜葱洗干净，切好备用！6买回炒好的花生米！7热油锅，炒香菜葱姜丝！8把猪肚倒入炒锅，和香菜葱一起爆炒！9爆炒片刻后，调味！把花生米倒入炒锅，炒匀！10装碟啦！
yanqm86
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
