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按照闽菜酿豆腐的做法，根据自己的口味，将馅改成咸菜肉末，再用略带咸酸甜辣味的浓汁浇至豆腐上，使此菜更加入味。
zs悠悠
偶爹地点的菜，做完后鱼香味还是依旧满屋的飘香呢。不过这次偷个懒，茄子不用蒸的，直接把茄子送到锅里煮啦。
didonaan
海蜇脆脆的口感极好，加上黄瓜的清口，两者结合便成为人人喜爱的美味佳肴。此菜调味料中增加了少许干辣子粉，使菜的口味略带微辣，炎炎夏日中享受此菜会让人更加开胃。
zs悠悠
“面线”对福建人和客家人来说，是一种象征着长寿、吉祥的面食，还具有用它来驱邪、除晦气、保平安、阖家团聚等意义。老人祝寿，孩童过生日要吃面线，喜庆的日子要吃面线，男人出海捕鱼归来要吃面线，游子归来或远方的亲人回归故里要吃面线，摆脱霉运要吃面线等等。总之，自古面线就是闽台一带象征着吉祥、长寿、平安，为亲人祈福的一种面食。“面线”的做法很多，有鱼圆面线、海鲜面线、炒面线等，但这些只是一般的吃法。而真正吃面线用来祈福的，通常都是吃“猪脚面线”，这是闽台一带沿袭下来的一种习俗。福建的客家人对这方面最讲究，我每次出差
大炒勺
今天是小暑的节气，天气闷热的很啊，寻思着，等到大暑时节的时候那不是要命嘛！都没有心情做菜了，想吃点凉快的，给身体降降温，就做了这道菜！纯素菜呦！没什么脂肪含量，减肥的同学也可以试试呦！用简单的食材做出美味来!成本也不超过5块钱，很划算的凉拌菜呢！废话不说了，上菜喽~~
苽苽
上次买花甲，买了一斤左右有5个死的，所以这次精挑细选就怕有死的！选贝壳类秘诀：一定要活得！网上说什么合的紧的就是活得……其实不准的！ 我上次买花甲就挑的都是紧的……结果5个死的…… 细心的人会发现，花甲或者沙白这类的有的都喜欢露出一段“小舌头” 我一般都是拿那个勺子碰一下，缩回去了就是活的。如果没缩回去就压一下~如果缩回去了就是活的。不伸“小舌头”的我都会选半张口的，碰一下，如果合上了就是活的！ 精挑细选选了11个活的沙白~！从超市出来就去拿了一些冰块保鲜~！回到家打开，还好~还活着好
芯?若琉璃
1鲜藕洗净，去皮，切薄片。2将莲藕放入沸盐水中焯至断生。3捞出过凉，沥干水分备用。4姜葱蒜洗净，切末备用。5热锅，倒入适量花生油，姜葱蒜末一起倒进锅内翻炒，加辣椒酱，待香味溢出、加入酱油、盐、陈醋、香油做成辣椒油。6将做好的浓汁浇在装好盘的藕片上，加炒好的花生，酸脆爽口的凉拌藕片就这样诞生啦。小窍门焯烫藕片的时候不要加盖，以防变色。
小羊小小
1先把鸡肉洗净。2切成薄片。3放入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克用手抓匀。4浸10分钟后加入花生油腌10分钟。5番茄酱汁。6锅里放油，六成热放入鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。7把鸡肉盛入盘中。8葱、姜、蒜切成细末。9锅里放油，放入番茄酱汁煸炒。10放入葱、姜、蒜末煸炒。11放入鸡肉翻炒。12倒入水淀粉勾芡加麻油调匀即可。13出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
鹅脖子剁碎，加以辣子、酱油、糖等做成汤稠味浓的骨酱，无论下酒还是下饭都是很受欢迎的。
zs悠悠
1将豆腐清洗干净，切成长条，控干水分装入盘中待用。2热锅放油，放入豆腐。3煎至两面呈金黄色时铲出，装入盘中待用。4葱姜蒜切成末备用。5青椒切成条备用。6热锅放油爆香葱姜蒜末，辣豆瓣酱，再放入料酒，白糖，精盐，酱油，翻炒均匀后，加入豆腐，青椒。7炒至青椒入味，加入味精调味后。8即可出锅装入盘中。
mother52julina
1将黄瓜清洗干净，切成丝待用。2将火腿肠切成丝待用。3将鸡蛋打散，放入热油锅中，摊成鸡蛋饼，取出切成丝待用。4将芝麻酱，酱油，陈醋，白糖，精盐，辣椒酱放入碗中，调成味汁待用。5锅内倒水烧开，下入面条煮熟，捞出，过凉，沥干水分放入碗中，用香油拌均，待用。6面条上，撒上黄瓜丝，火腿丝，蛋皮丝。7淋丝调好的味汁即可。
mother52julina
无锡排骨，俗称无锡肉骨头。无锡名菜，传成百年。制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多种天然香料，运用独特的烧制方法，烧制出的排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气浓郁，滋味醇真，甜咸适中。
爱吃de胖子
忙了几天没怎么给儿子好好做晚饭,今天空闲,稍稍早了一点下班,做一个酱肉煲仔饭,算是给小子一个交代,呵呵.
zs悠悠
1鸡胸肉切丁后，加入酱油1勺，盐半小勺，白糖半小勺，料酒半勺，搅拌腌制15分钟，姜，蒜，小辣椒，切好备用。2鸡蛋加1少淀粉打成鸡蛋糊备用。3豆腐洗净，切成块状。（如图）4锅里油烧热之后，把豆腐沾上蛋液糊之后下锅用中小火煎，等晃锅的时候不沾着了再翻面煎。5豆腐剪成金黄色后出锅沥干油备用。6锅里留余油，把姜，蒜，小辣椒放入爆香后，再倒入腌制好的鸡胸肉翻炒。7炒至鸡肉变色后倒入1勺料酒翻炒均匀，把煎好的豆腐倒入小心翻炒。（豆腐易碎）8翻炒片刻后倒入1勺酱油，半小勺盐和半小勺白糖，半小碗清水炒匀后盖上锅盖大火一分
苽苽
说是秘制呀，其实材料很简单的，这是我最拿手的拌酱了。用这个酱汁呢，可以拌很多种凉菜哈哈，比如生菜、油麦菜、豇豆等等，还可以拌凉面哦。
哆啦Amo小厨房
芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~
草莓
1将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2洗泡过的江瑶柱也放入。3陈皮丝、姜丝也同时放入。4注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
蓝色南半球
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
