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1食材：尖椒、鸭蛋、开洋（已泡）。2将鸭蛋打成蛋液，待用。3将尖椒切开去蒂去籽清洗一下。4放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。6接着，合入鸭蛋蛋液和泡好的开洋翻炒翻炒至微微凝固。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
茄子好吃，但是不好做，因为吃油，所以做茄子时裹上面粉。
焱垚小baby
简单，易学方便
琦琦＆妈妈
这应该算个咸菜，不用过油，家里没小米辣了，应该放点的，就是下饭用的，本来不想发来，味道还不错就发上来了，酱油可用海鲜酱油或者一品鲜
皮皮侠、
1备料2煎鸡蛋，打成块状3盛出来4将油倒入锅中，将圆葱和辣椒倒入锅中5翻炒6将煎好鸡蛋倒入锅中，加入调料，翻炒7出锅。小窍门鸡蛋也可以换成肉，注意炒菜要放黄圆葱，拌菜可以放紫元葱。
焱垚小baby
1尖椒洗净切段备用。2锅中油热，放入尖椒段。3将尖椒两面煎至图片状。4加入盐、十三香、生抽、白糖、葱姜蒜末、少许水大火烧开，转小火盖好锅盖焖1分钟，将尖椒翻面再焖1分钟，大火收汁儿即可。
快脚步漫生活
千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；黄瓜拍一下切块；尖椒切碎，蒜切碎；花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面），起锅烧热油淋上出香味，撒上熟白芝麻。碗汁根据个人口味调整！
罐头食堂
1干豆腐切菱形块，青椒去芯儿去籽切块。大蒜切片。2干豆腐炒水，过凉控干备用。备用。3水淀粉调好备用。酱油。白糖。盐少许，调成碗汁备用。4起锅烧油下蒜片爆香。5下十三香尖椒翻炒片刻。尖椒其实应该等干豆腐快好后放。我喜欢吃软的先放了。6加入干豆腐翻炒均匀。7下酱油白糖。加热水8烧开，盖盖子略炖三分钟。9大火勾芡。勾芡，翻匀10加味精，淋入香油，翻下即可。11出锅装盘。12正面照。13特写14美颜照。15装盘上桌。小窍门我这汤放多了，勾芡也不行，然后尖椒也放早了
罐头食堂
1鱼处理干净，打花刀2放食盐腌制半小时以上3热锅冷油4油热放鱼煎5取酒菠萝6葱姜切块7鱼煎至微黄翻面，放酒菠萝和葱姜8烹入陈醋9放食盐10放清水，刚好和鱼身持平即可11盖锅盖，中火烧开，中小火炖煮12炖至汤汁浓稠13放鸡精，关火。装盘14葱叶和辣椒切圈15辣椒和葱叶撒在鱼身上16浇上鱼汤17成品。
不做妖精好多年
1把尖椒，洗干净后2放入花生油爆热3放入尖椒，煎成金黄色4放入适量的盐和酱油5成品
建业五金
家常美味一锅端
hb俗人
酱香浓郁，尖椒脆爽，一道简单好吃的下饭菜。
舌尖居士
1尖椒洗净一切为二，，用筷子将里面的籽弄出。2金针菇切去根部后洗净。3取一小把金针菇，酿入尖椒里面。4小碗加入少许盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，淀粉，加入水调成酱汁。5不沾锅少许油加热，放入尖椒。6中小火将尖椒两面煎至小许虎皮状态。7淋上调好的酱汁。8煮开后即可出锅。9成品。
_蒍鉨变乖々
1准备食材。2茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。3土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。4尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。5平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。6用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。7葱姜蒜爆香。8倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，9放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。10出锅前再点一点明油会更好。11成品。
舌尖居士
简单快手，酸辣可口。
hb俗人
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
