茭白的做法

茭白相宜相克食物表及简介

红烧茭白

1茭白洗净2切成滚刀块3葱切末，姜切片4锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香5放入茭白翻炒至表面微黄6放入生抽7放入老抽8翻炒均匀9倒入一碗水10放入2勺糖11放入适量盐12烧至汤汁浓稠即可13装盘食用

云朵里的那只猫
菌菇炒茭白

1杏鲍菇，香菇2茭白辣椒胡萝卜3杏鲍菇香菇切片，煮锅烧热水4胡萝卜茭白辣椒切片5水开放入蘑菇焯水，捞出6热锅入油，放入蒜末爆香，加入所有材料，爆炒7快熟时调中火，加盐，翻炒均匀，关火8装盘

萱妈DaisyCheng
蘑菇炒茭白

花鱼儿家的菜菜来了。。。

花鱼儿
素烧茭白

茭白肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，有特殊风味，是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。

情一诺
炒茭白

1茭白切块2油热时加盐，倒入茭白翻炒3翻炒时加生抽，黄酒继续翻炒4加入一点点水，水开时加入芹菜5装盘

小胖乐乐
红烧鸭肉

1准备材料备用2热油锅放鸭肉块翻炒均匀3煎至两面金黄，熬出鸭油4加生姜大蒜爆香5加茭白片翻炒均匀6加酱油，老抽，料酒，白糖，醋，番茄沙司，清水一小碗焖煮至汤汁浓稠7加味精调味，撒葱花8装盘成品图小窍门汤汁浓稠裹住鸭肉才鲜美

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温岭特产炒米面

1把包菜，茭白，胡萝卜，香菇切丝2米面冷水泡10分钟捞出3猪肉，豆腐干切条4鸡蛋加点盐，黄酒搅拌均匀5搅拌均匀6锅里加点猪油7倒入鸡蛋摊均匀，这时火不要太旺了，不来就焦了8黄黄的哦9先下肥肉，出油了再放瘦肉炒香10放入虾米11放入豆腐干，翻炒12放入茭白，胡萝卜翻炒13放入米面翻炒14炒时一手拿锅铲，一手拿筷子，抖一抖15加入黄酒酒，盐，生抽，继续翻炒16加入包菜，芹菜炒17再加豆芽继续翻炒18最后加入鸡蛋，葱花，好大锅呀，我烧的4个人的份19一人一大盘

小胖乐乐
油焖茭白

茭白富含蛋白质，多种维生素，营养价值较高，容易为人体所吸收。油焖茭白是我们浙江一带的做法。茭白诸多吃法中，油焖茭白，是简单却又勾人垂涎的一种。色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜。

乐食记
肉丝茭白毛豆

1锅里放油，油热放肉丝炒香2倒入毛豆翻炒3到入茭白翻炒4加点水烧5分钟5加入鸡粉，撒点葱花，成品

小胖乐乐
蚝油茭白

今天就给大家推荐一种茭白好吃的做法-----蚝油茭白，虽然是到很普通素菜，但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感差，由于茭白是很吸味的蔬菜，搭配蚝油一起烧，非常入味，也很下饭。这菜制作简单，成品色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜，看着就让人垂涎。。。

斯佳丽WH
茭白青椒炒肉丝

家里经常吃的一道家常菜，茭白具有祛热、止渴、利尿的功效，茭白口感嫩嫩，色泽白白，有“素中之荤，菜中之肉”的美称

英子草23
鱼香茭白

1成品图2准备食材：皎白、黑木耳、青椒、胡萝卜、干红辣椒、蒜瓣、姜片、葱3黑木耳温水泡发半小时以上、洗净切成丝4茭白洗净剥皮去除老根、切成丝5胡萝卜洗净去皮、切成丝6青椒洗净切成丝7干辣椒切丝、葱姜蒜切碎8取一个碗加入2勺水、2勺生抽、2勺香醋、一大勺白糖调成糖醋汁9水淀粉备好10锅里放水烧开、倒入茭白丝焯水去除草酸后控水11锅里放多一点的油、油热后炒香姜蒜末12加一勺豆瓣酱炒出红油、加入胡萝卜、黑木耳翻炒13倒入茭白翻炒二分钟14加入糖醋汁翻炒几下15加入青椒丝和葱花翻炒、使菜和汁混合后，用水淀粉勾芡即

香香的小厨房
白茭炒鱿鱼

1鱿鱼洗净，切花刀2锅里加水，煮开3捞出来洗净4油热时放入姜蒜5倒入茭白翻炒6再到入鱿鱼翻炒时加盐，黄酒，生抽7再加一点点水8水开的放入芹菜，葱段，鸡粉9出锅了

小胖乐乐
铁拐敲肉

铁拐敲肉是仙居特色菜肴八大碗之一，肉质嫩滑，清淡可口，颇受喜欢呢！仙居八大碗是民间招待宾朋的正统菜谱，历史悠久，选料地道，制作讲究，排列严谨，适用广泛，文化渊源深远，是传统饮食文化的精典。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为:采荷莲子或白扁豆、湘子海参或肉参、铁拐敲肉、钟离翻碗肉;下四碗分别为:洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。传说古时八仙过海大战龙王之后，在回神仙居的路上，只见邻村皤滩鼓乐喧天、张灯结彩，遂降祥云去凑热闹，原来是村中首富吴员外嫁女，八仙当时兴起，一人做了一道好菜即上所说的八碗）以

清水淡竹
肉片炒茭白

1茭白斜切段2在切成菱形片3猪肉切薄片4平菇撕条，焯水捞出过凉，挤干水分5平菇胡萝卜焯水6茭白焯水捞出过凉7炒锅放油，爆香蒜末，肉片煸炒变白，加入焯好的平菇，鲜味生抽少量上色煸炒2至3分钟8在放入焯好的茭白胡萝卜片继续翻炒几下，加味精9关火盛出

绿色橄榄

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