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1甲鱼去除内脏洗净切成块。2调料切好备用。3锅内多加点油烧热，下甲鱼块翻炒两三分钟。4下调料炒出香味。5加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。6加入清水大火烧开调中火焖煮二十分钟。7二十分钟后加盐、鸡精调味，大火收汁加入葱段即可。8装盘。
香香的小厨房
秋冬进补，甲鱼是不错的，耿同学现在也到青春期了，正是长身体的时候，吃点滋补营养的食品也是必须的，
小耿妈妈
很高兴在这里跟大家分享美食，看看大厨怎么做吧。
戚厨小馆
1排骨焯水。2烧至半熟后盛出备用。3甲鱼洗净切块。4锅中放入适量油烧热后放入甲鱼、姜煸炒。5翻炒片刻后放入料酒。6加入老抽、生抽、白糖和半熟的排骨。7大火烧开转小火烧热软烂入味。8放入切块的青椒。9大火翻炒片刻。10收汁撒上葱花。11装盘。
鸣翠燕
1食材：甲鱼（已杀）、姜片。2将开水冲入甲鱼泡2分钟，去掉外膜、剪掉脚趾。3清除内脏洗净捞出。4放入盘中，在甲鱼的肚子里，加适量的盐抹匀。5随后，搁入姜片。6接着，翻过来，搁入剩余的姜片，加适量的料酒。7然后，放入高压锅里。8盖上盖，上气蒸10分钟关火。9最后，焖至没气后开盖取出。
花鱼儿
色泽红润，鲜香入味，营养丰富，是一道美味佳肴！
RLing
1汤汁鲜美。2姜、蒜、红葱头、莲子、干香菇。3莲子泡发。4冬笋切片。5甲鱼宰杀后，把甲鱼的苦胆抹到甲鱼身上，放置10分钟后再用清水冲洗干净。6剁成块。7甲鱼放到砂锅里。8放入配料。9加水、料酒、生抽炖煮20分钟后加盐调味再炖10分钟。
清水淡竹
今天给大家推荐一道冬瓜甲鱼汤，这汤不腥不腻，味道极其鲜美，大鱼大肉都不如吃它，不但大补，还有乌发润肤抗衰老的作用。
大海微澜
甲鱼有提高免疫力、滋养阴血、补肾壮阳等功效。大病之后，可用甲鱼炖汤来调养。失血性的疾病也可以使用甲鱼来调养。
小洞天
哈哈哈第一次做，幸亏儿子说味道棒棒哒！
@那时花开@
荆沙甲鱼是一道荆州的传统名菜，甲鱼可以滋阴养肾，提高免疫力。忙活了一年，给家人补补吧！
球娃娃
1准备好甲鱼，剁掉头。2起锅烧水，水开后，放入甲鱼焯水。3过凉水，洗掉壳外面的一层外皮（去腥的关键）。4破开。5切成大块。6辣椒和蒜苗都切成小块。7起锅烧油。8油七成热时，下入火锅底料，煸出红油。9下入甲鱼，翻炒上色。10甲鱼铲至一边，下入辣椒和蒜苗，姜翻炒均匀。11加入干辣椒，翻炒均匀。12加入半罐啤酒，稍煮入味。13加入盐、鸡精、蚝油、老抽调味，翻炒均匀，最后加入蒜苗叶装饰一下。14起锅装盘。15好了????。16咸香入味，超级下饭哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
1锅内热油，倒入甲鱼炒干水分。2下姜蒜干辣椒翻炒。3加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。4倒入开水、放入葱段。5盖盖中小火煮至汤汁浓稠，中途加盐。6最后加白糖、鸡精调味即可。
香香的小厨房
1调料包。2焯水。3捞出清洗，放入炖锅中，加入姜片。4炖。5炖1个半小时。6加入菌菇调料包。7出锅前加入少许盐。8上桌。
杨洁的家常菜谱
1食材：甲鱼（已洗净）、三黄鸡（已洗净）、姜片、桂皮、八角。2将三黄鸡放在案板上剁成块。3将甲鱼放在案板上剁成块。4将剁好的三黄鸡和甲鱼下入清水锅中焯开捞出。5随后，用清水清洗清洗捞出，控干水分。6起锅倒油烧热，下入三黄鸡和甲鱼翻炒翻炒。7接着，加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的老抽。10加适量的盐。11加适量的零卡糖。12加适量的开水。13调味烧煮开。14然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
材米油盐酱醋茶 喜怒哀乐尽潇洒，盐是不能少的但是用别的调料也可以代替哦
墨兰清香
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
