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买了点这种豆皮（下面步骤图中有），和市面上卖的那种不一样，这是干品，要用温水泡一下，然后在小炒一下就很好吃，比一般的豆皮口感软一些，加入了番茄酱，汤汁 包裹着豆皮，加上韭菜的鲜味，非常美味。
胡桐小橘子
1材料：马头鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱2将马头鱼去头去内脏去尾洗净，捞出。3放在案板上切开，待用4烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5随后，下入切好的马头鱼翻动一下。6接着，加适量的料酒。7加适量的郫县豆瓣酱。8加适量的清水。9翻动一下，煮开10然后，加适量的生抽。11加适量的香醋。12加适量的白糖。13加适量的盐。14加适量的鸡精。15调味煮开。16最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。17出锅装盘。
花鱼儿
休假中，请朋友来家中吃火锅，人走后一片狼藉，而且剩下不少蔬菜，蘑菇就是其中之一。上午在床上懒洋洋地重温了《变形金刚》，中午起床后就炒了蘑菇肉片，很鲜很香，肉片也很嫩。用的调料相对较多，味极鲜酱油，醋，鸡精，糖，这些提味增鲜的调料都用了一点，其实蘑菇本身就已经很清香了，不用这些调料也行的。
夜魇
来盘清爽小菜，省时又可口~
々苗∴
1材料：青椒、花生米、脆皮肠2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切小块，待用。4将脆皮肠放在案板上切成片，待用。5随后，用凉油下入花生米翻炒翻炒，炒出香味。6接着，合入切好的脆皮肠和青椒翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅装盘。
花鱼儿
酸菜鱼始创于重庆市江津津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼、颇受食者好评，酸菜鱼它鲜美爽口、开胃健脾、醒酒提神、汤美适口！
乐逸轩
炒面是很多人爱吃的，我爸爸也很爱吃，特别是那种有劲道的鲜面条，以前都是在外面买的比较多，但是那油太厚了，现在一碗还涨到了10元钱，太黑了，我们还是在家做吧，经济卫生多了！
阿大^.^
1莲藕,肉,红椒切丝备用2油烧热下肉丝翻炒3肉炒熟后放入莲藕丝4放入红椒翻炒,再加盐,生抽,白醋,鸡精适量,迅速翻炒至红椒断生即可5盛盘,看起来不错吧,口感很脆甜哦
Cherryzly
1将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻。2锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）3花生捣成花生碎。4藕削皮洗净。5将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。6锅内烧开水，放入藕片焯熟。7将焯好的藕放入凉开水中浸泡一下。8加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。小窍门据说传统湘菜中的红油莲藕是要加蒜泥的，我个人比较喜欢藕清脆微甜的味道，没有加进姜蒜之类，喜欢的可以自行补上。
温暖sunny
1玉米粉和面粉混合，加适量的水调成面团，分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。2江鲫鱼宰杀治净，把铁锅烧热，淋入菜籽油，把鱼身两面略煎。3加入葱姜片和干椒节煸香，再加入两三勺水，再加入料酒，生抽【喜欢上色就用老抽】，辣椒酱，盐，鸡精，糖和胡椒粉调味。4把豆腐切成小块放入，做好的玉米棒贴在周围，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟左右。5打开锅盖，视汤汁的多少，略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆，一半柔软入味，很好吃。
海洋moon
1香菇提前卤制一下使其入味，虾仁上浆和另外两种点缀用料分别斩成碎末。也可以用熟蛋白、火腿、熟蛋黄、胡萝卜、木耳、青菜等来做点缀用。2先来调制馅心，绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖和适量的水搅拌上劲。面粉用滚开水烫成雪花面，晾一会让其冷却，揉成面团。稍饧发一会，搓条下剂子，擀成圆皮，包入事先调好的肉馅，如图所示，把圆皮均分四点向中间靠拢，形成十字花。3把中间部分捏紧。4再把相邻的花瓣依次粘结，这样就形成了里外两层的四喜图案。5把外面的花瓣捏出边角。6四种点缀的辅料依次放入点缀。7水开后放入蒸笼蒸6分钟左右即可。
海洋moon
还是休假中。O∩_∩O在网上看到一种做蘑菇汤的方法，必须要有茶树菇和杏鲍菇，其他比如口蘑平菇香菇啊也可以放，但是都要撕开或切薄片，还要过油炸一遍，之后再入开水中，据说这样做出来的汤很鲜很香也很清澈。我没有那么多的菇，而且总觉得用油炸过，应该没有不放油的健康吧？最后还是决定按照自己的方法来做蘑菇汤，不放油，味道也很好，很鲜美。O∩_∩O
夜魇
今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎，她平时是不吃豆腐的，这个还很让我高兴的！豆腐的做法也就多一个步奏，用淀粉拍，然后裹鸡蛋液煎一下，这样做使得外焦里嫩，而且香香的，确实好吃哦！
阿大^.^
儿子学校里也在搞亨氏番茄酱的厨艺比赛，报名就送了一瓶回来，回到家儿子就催着我交作业了，看到美食上也有这个征集，正好当时也拍了过程照，一道菜参加两个比赛，偷个懒吧！
想吃辣的
1排骨洗净装碗2加上生粉，酱油3用手抓匀，放冰箱腌制入味4红萝卜洗净去皮，切丁，山菇用水泡软（提前2小时）放到装排骨的盘里5加上姜丝和蒜片，抓匀6放到蒸锅里蒸20分钟7出锅即可
爱上泰格的羊
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
