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说起红烧肉，可谓是无人不知，无人不晓。一盘红烧肉端上桌来，有时候会觉得有些单调。糖炒红烧肉虽然做法简单、味道简单、但却是解馋的美味哦。
水青青
排骨炖土豆是我们家的常见菜，有些地方叫排骨烩菜。无论是南方还是北方，人们都很喜欢这种土豆烩排骨的味道，土豆能将肉中的油吸附，吃起来肥而不腻。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，能烹调出几十种美味菜肴。
水青青
1卤猪耳朵一个。2卤猪耳1个切丝，辣椒切丝。3锅里烧油倒进切好的猪耳。4翻炒片刻倒进辣椒丝加盐炒匀。5调入生抽炒片刻。6再调入鸡精，调味鲜炒匀即可出锅。7炒好的猪耳朵。
水青青
1将鸡翅洗净2水烧开，放入鸡翅焯一下3鸡翅焯好后装入盘中，准备可乐一瓶4炒锅内放适量油，加入一勺白糖5放入鸡翅中，炒至金黄色6放入葱姜翻炒7倒入可乐，没过鸡翅就好，大火烧开，然后小火炖十分钟8大火收汁，加入适量鸡精即成。
贾府私房菜
1扇贝六只2将贝肉和贝壳用尖刀剥开洗净3洗净的贝肉4将贝壳用铁刷子洗净5大蒜切碎6将泡好的粉丝装在贝壳的底层，上面放上贝肉7放入盘中，倒入适量海鲜酱油，水烧开后放入蒸锅蒸5分钟取出8炒勺内放油，倒入切好的蒜末炒成蒜蓉9蒸好的扇贝上撒上葱末、蒜蓉、少量红辣椒段，鸡精10炒锅内放油烧热后淋在蒸好的扇贝上即成
贾府私房菜
把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。 我喜欢把这种开了花的叫“花菜”，这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。 做个简单的豉香花菜来吃，收敛一下节日里那放纵了的胃口。
狼之舞
1香葱、鸡蛋、瘦肉。2将备好的瘦肉剁成肉泥，葱切末，鸡蛋打碗中。鸡蛋打碗中加适量的精盐搅成蛋液。3开小火，待锅热时在锅底抹上食用油，倒进适量的蛋液。小火煎成蛋皮，如图。4剁好的肉泥装碗中，加入切好的葱末，再加适量的精盐，淀粉和调味鲜拌匀待用。5将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。6将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。7再卷成蛋皮卷，如图。8再卷成蛋皮卷，如图。9卷好的蛋卷码碗中。10卷好的蛋皮卷放进蒸锅里蒸熟。11待蒸好的蛋卷冷却后切段。12切好的蛋卷码盘。13准备甜桔。1
水青青
年夜红烧鱼，是我们家每年的年夜饭不可缺少的一道菜。今年的红烧鲤鱼的做法适当做了一些调整，将400克鲜活鲤鱼去鱼鳞、鱼腮冼净。用剪刀在鱼肚上划上一条小口子，取出鱼肠后用清水冲冼干净后沥水。用姜片、精盐、调酒、生抽、十三香将鱼腌入味。再将腌入味的鱼沥水，拍上一层干面粉。放进热油锅里炸黄后，再放进调好汁的锅里煮软，煮入味即可。
水青青
1锅时放清水加适量的精盐，滴几滴食用油将水烧开后下入冼好的青菜煮2分钟后捞出沥水待用。2腊肉切片，辣椒切丝待用。3先将焯好水的青菜摆盘底。4锅里放油烧热下入切好的的辣椒丝，放适量的精盐将辣椒炒香。5再倒进腊肉炒匀。6调入生抽，味精调味炒匀。7先将焯好水的青菜摆盘底，再将炒好的腊肉扣在青菜上，淋上香油即可上桌。
水青青
1备好食材，煮熟的面条，蛋卷，辣椒，菠菜，排骨汤。2锅移火上倒进排骨汤煮开，放进菠菜煮熟。3再倒进煮熟的面条，如果不够咸，再加点精盐。4再放进蛋卷，调入调味鲜，鸡精煮开。5发财面即成。
水青青
春节假期结束了，我们也该收敛一下放纵了的胃口了。假期里大鱼大肉高蛋白的食物想必大伙与我一样都吃的口腻了吧，说实话，经过一个年节现在看到鱼肉心里都腻歪的厉害，这时候真的需要一些清清爽爽的小菜来打打油腻了。 冬季，绿叶菜应是很受爱戴的食材，绿绿的嫩嫩的叶菜，看着爽心，吃着爽口用来打油腻应该是很适合的。茼蒿是我比较喜欢的一种蔬菜，不光是因为它多汁、爽脆，脆嫩的颜色和它那特殊的香气是最吸引我的。 既然是用来刮油的菜，那就索性一素到底好了：把茼蒿凉拌了吃。
狼之舞
1鱼中段冼净。2切大块。3用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。4用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。倒进切好的鱼块上拌均腌制半天。5将腌制好的鱼码盘，放进烧开水的蒸锅里蒸10分钟，6锅里放油倒进鱼碗里的鱼汤，调入调味鲜，味精，香葱烧开。7浇在码好盘的鱼上面即成。
水青青
1三黄鸡一只，处理好冼净。2处理好的三黄鸡斩件。3锅里倒进茶籽油烧开，放几片姜片炒香。4进切好的鸡块翻炒均匀。5调入精盐将水分炒干出锅装碗中6放进电压锅里调至炖鸡档高压即可。7清蒸三黄鸡即成。
水青青
1猪蹄半个冼净。2将处理好的猪蹄斩件。3锅里倒进茶籽油烧开，放进姜片炒香。4再倒进猪蹄翻炒。5加适量的精盐炒匀。调入酱油调色。6翻炒片刻，待酱油完全融入猪蹄里。出锅装碗中，放进电压锅里干蒸。7调至猪蹄档高压即成。8客家猪蹄即成。
水青青
1将猪蹄去毛冼净过开水待用。2猪蹄切大块。3锅里烧油放进猪蹄和姜片炒匀。调入精盐和酱油。4炒匀待用。5香芋去皮切大片。6另起锅烧油，下入切好的芋头油炸。7炸片刻捞出码碗底。8再将炒好的猪蹄扣在芋头上。9放进电压锅里隔水高压20分钟即成。10放进电压锅里隔水高压20分钟即成。11猪蹄蒸芋头即成。
水青青
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
说吃的，小MM在外面吃饭吃了紫苏浸牛肉，说好吃，要我做给给她吃。紫苏有股特殊的香气，能够驱寒理气，平时蒸煮螃蟹的时候，放点紫苏，可以多吃几只，嘿嘿。用它来煮牛肉，味道也相当不错，既可以去掉牛肉的腥味，又增添了香味，是这里的一道家乡菜。
琴心剑胆
