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1将茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块，装入碗中待用。2将西红柿去蒂，清洗干净，切成小块，葱姜切成丝，蒜切成片，干红辣椒切成段，装入盘中待用。3热锅放油烧至六成热时，放入茄子块炸。4将茄子块炸至金黄色时。5捞出，控净油份，装入碗中待用。6锅内留少许油烧热，爆香葱姜丝，蒜片，干红辣椒。7放入西红柿块。8翻炒均匀，倒入炸好的茄子块。9翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽，料酒，白糖，少许清水。10翻炒均匀，稍微烧一会儿，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。2热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中煎。3将鸡蛋煎至两面成金黄色。4铲出，装入碗中待用。5锅内留少许底油，爆香五香粉，倒入韭菜段。6翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋。7将鸡蛋，韭菜快速翻炒均匀，加入，精盐。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
每到冬季，总是爱做点肉冻吃吃。猪蹄冻、猪皮冻、鸡肉白菜冻、鱼冻... ...做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。冬季做肉冻最适合也最经济实惠，室外有个天然的大冰箱啊。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候，来点凉丝丝，清凉凉的肉冻，美啊。
狼之舞
磨芋煮鸭是又营养又促进食欲的家常菜，做好了香喷喷的！磨芋煮鸭趁热赶紧吃呀！
菜虫1006
1将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。2搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状。3和成面团，放温暖处醒发。4热锅放油烧热，放入少许面粉。5将面粉炒熟，加入精盐，五香粉，黑芝麻。6搅拌均匀后，出锅，装入碗中待用。7将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条。8下剂子，将每一个剂子，擀成圆饼，均匀的抹上黑芝麻糊，撒上少许葱花。9将圆饼卷起，成饼坯待用。10平底锅放油烧热，将饼呸再次擀成圆饼，放入锅中煎。11将饼煎至两面呈金黄色。12煎熟，铲出，改刀切成三角形，装入盘中即可。
mother52julina
1将土豆去皮，清洗干净，切成细丝，装入盘中待用。2将芹菜清洗干净，切成段，装入盘中待用。3将猪瘦肉清洗干净，切成细丝，加入料酒，干淀粉稍微抓一下，葱姜切成末装入盘中待用。4热锅放油烧热，将煨好的瘦肉丝放入锅中滑开，放入葱姜末爆香。5倒入切好的土豆丝。6翻炒均匀，加入精盐，五香粉，陈醋，少许清水。7烧开后倒入芹菜段。8将芹菜，土豆丝翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1将刮好的肉皮清洗干净，放入锅中焯一下。2将焯好的肉皮取出，装入碗中凉凉待用。3将凉凉的肉皮，改刀切成小丝，装入盘中待用。4将干红辣椒切成段，葱姜切成末，装入盘中待用。5热锅放油烧热，爆香干红辣椒段，葱姜末。6将切好的肉皮倒入锅中。7翻炒均匀后，加入料酒，精盐，白糖，老抽，大料，五香粉，少许清水。8翻炒均匀后，大火烧开，稍微烧一会儿，将汤汁收干，最后加入味精调味。9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
风味辣子鸡，看名字就知道这款鸡不是传统的、正宗的辣子鸡，是农家的吃法。既然是吃辣子鸡那就少不了用辣椒，不过咱把吃鸡的方法进化了一下，辣椒是用水泡过后再捣碎，这样处理后的辣椒香辣、味醇吃后口里不干涩，不上火。另外还用了郫县豆瓣红油酱，这两种辣椒做搭档做出的辣子鸡那可是：辣的爽、辣得香，辣的让你跳... ...辣椒选定了，那小鸡也要选好点的。我选择的是散养的小鸡，这样调养的小鸡肉嫩、无油脂。
狼之舞
1将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。2搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状。3和成面团，放温暖处醒发。4热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。5将鸡蛋液炒散。6将炒熟的鸡蛋装入碗中待用。7将还冻的槐树花清洗干净，挤干水分，装入碗中待用。8将槐树花放入盛有鸡蛋的碗中，加入精盐，五香粉，味精，葱姜末。9将所有材料搅拌均匀，成槐树花，鸡蛋馅料待用。10将醒发好的面团。11放在案板上，揉成光滑的面团，搓成长条，下剂子，擀皮。12将馅料放入包子皮中，开始包包子。13将包好的包子放入蒸锅中。14大火蒸10分钟，取出，
mother52julina
1将蒜薹摘洗干净，切成段，装入盘中待用。2将猪瘦肉清洗干净，切成细丝装入碗中，加入料酒，干淀粉。3热锅放油烧热，放入煨好的瘦肉丝滑散。4将切好的蒜薹段倒入锅中。5将蒜薹，瘦肉丝翻炒均匀。6将翻炒均匀的蒜薹，瘦肉丝加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。7翻炒均匀，稍微炒一会儿。8将蒜薹，瘦肉丝炒至入味，最后加入味精调味。9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。2将猪瘦肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末，装入盘中待用。3热锅放油烧热，放入瘦肉片翻炒均匀，爆香葱姜末，加入五香粉。4倒入切好的黄瓜片。5快速翻炒均匀，加入精盐，生抽。6将黄瓜片，瘦肉片翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
肉末粉丝，是用粉丝与肉末同炒而得的一道菜，又叫“蚂蚁上树”。“蚂蚁上树”这个菜名的由来，一种说法是与窦娥有关，估计瞎掰的成分居多；另一种说法，是由于吃时肉末会粘在粉丝上，犹如蚂蚁上树一般，此名由之而来，这种说法我比较认可。记得上大学时，有一次同学聚餐，点了一个“蚂蚁上树”，结果厨师把粉丝炸了，做成树的形状，上面撒上芝麻端了上来。不知这是不是“蚂蚁上树”的另一个版本。
duzuoxun
寒冷的冬季，清晨吃上一碗热乎乎的，辣辣的面是最惬意的事情。我们邹城有种用来做早点的面叫做“邹城川味面”。很唬人的名字，也很难懂的名字，一碗面就把邹城和四川紧紧的扯到了一起。邹城川味面是我们邹城大街小巷，从城市到农村清晨最常见的一种用来做早点的面。看吧，清晨当天还蒙蒙亮的时候，街头的面食摊就开始忙活起来了，老板们点火，坐水，擦桌子，摆料碟，搞的雾气腾腾，热火朝天的，你打旁边走不饿也想过去吃一碗面。说起邹城的川味面的历史渊源不是很博大，也不精深。是在80年代，刚刚经济搞活的时候，随着四川的那些流动的人员传过来
狼之舞
前几天在美食天下发了个肉末粉丝（蚂蚁上树）的菜谱，这几天我把以前的资料整理一下，再给大家添几个菲式（菲律宾式）粉丝的菜谱。搞龙口粉丝出口的人都知道，菲律宾是龙口粉丝的主要市场之一，当地人有食用龙口粉丝的传统，甚至把粉丝当作主食来吃。老杜由于业务的关系，曾经研究过当地主要的粉丝做法。菲式粉丝做起来非常简单，朋友们大可以在过年时露一小手。想一想，在大年三十的晚上，给家人做一盘热气腾腾、鲜香四溢又有浓郁菲律宾风格的粉丝菜，引得大家赞不绝口，该是一件多么惬意的事情啊。
duzuoxun
带鱼是鲜美的种深海鱼类，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 带鱼腥气较重，传统的食用方法是红烧或糖醋，不过这几种吃法都吃腻了，现在就换种简单的原汁原味的不放调料的带鱼吃法：煎带鱼
狼之舞
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
