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年菜餐桌，除了大鱼大肉，不可缺少的，就是一份精致的小凉菜。时代在变化，人们对于鱼和肉的喜好，远没有了过去的那个狂热。特别是“三高”老人，肥胖人士，精致的小菜，更适合他们的体质。今天的这道小菜，是我跟大厨学来的，自己略做了少许改动。饼皮部分是用绿豆淀粉做的，做法类似凉皮做法。但是又省去了洗面和沉淀的苦恼。用绿豆淀粉或者土豆（地瓜）淀粉均可，双双感觉，绿豆或者豌豆效果更佳。淀粉糊中放入少许盐，可以增加面皮的韧性，不容易揭破。透明的饼皮卷上五彩的蔬菜，是不是很有越南米皮的赶脚？
俊良老妈
简单又美味的配粥小凉菜来了，冬天吃也不觉得太凉。绝代双菇是也！
河叔家的小猪鱼
1将培根切成长6CM的大上，金针菇分成10份，2用培根包裹金针菇的同时刷上辣酱后，用牙签固定好，待用。3打开电饼档，刷点油，放入固定好的培根卷，煎10分，即可上桌。
leyo
韩流吹了那么久，炒辣年糕相信大家都吃过，即使没有吃过，应该也在韩剧中见过几回。不过一直觉得炒年糕不像是炒出来的，而更像是煮出来的，因为需要炒的只有几个配菜，其余东西丢进锅里去乱炖就行。但这碗泡菜肥牛乌冬面是怎么回事呢？说来话长，本来上周打算好要做的除了炒辣年糕之外，还有一个酸汤金针肥牛卷。可是我犯懒，没去买年糕，就想用冰箱里的一袋乌冬面对付了。那么酸汤金针肥牛卷呢？做酸汤用的辣椒酱没买着，这时肥牛已经买好，不吃不行，所以最后把它分配到这里来了。两菜并一菜，配菜的分量比乌冬面还多，就算肥牛没有加进来，这份乌
NICE2meetU
这是一个很简单的汤菜，有汤有菜，很是不错!只是当天因为煲了海底椰，所以汤水做得少点，不然弄个三四碗汤也是很甜很好喝的啊！上汤用的是猪肝瘦肉，蛋白质铁质一样也不落下啊！
莫言catlam
寒冷的冬季，是吃火锅的好时节。家人、朋友聚会，常常会考虑到吃火锅，我家也不例外。我感觉，亲朋好友暖暖活活聚在一起，热热乎乎吃着火锅，那种感觉，真的好舒服呢！ 可是，很多时候，我们在外面吃的火锅或者是买来的火锅底料，食品安全问题真的无法保障。还是自己动手来做火锅吧，熬出美味汤底、买来绿色食材，做出健康火锅。 今天，我家里就来了几个好朋友，点名要吃火锅，而且这几个大朋友还拖家带口带来了小朋友，而且提前就告知我说，这几个孩子挑食，让我给孩子做点特别的，让孩子也爱上吃饭。 家里正好有史云生的高汤，就
小厨飘香
传承经典菜品小白菜炖豆腐衍生出来的~因为添加了金针菇而变得更加营养。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
小欢最棒
西北风一刮，火锅立刻开始大热，一家人围着一锅，吃着热气腾腾的鱼、虾、肉、蔬等各种河海湖鲜，实在叫人难以抗拒。但对于餐厅的“地沟油”以及各种添加剂，在家自己做才最健康！鱼菲特制满满一锅集合海陆空的宇宙大火锅，灵感来自于《中华小当家》的真鲷大陆图，虽不及他做的那么奢华，但作为家里享用，也算得上是一顿饕餮大餐了吧！
鱼菲
在蛇年春节的年夜饭上，为大家推荐一道【蛇年吉祥高照】。
龚氏私家菜
1香菜切段2大蒜捣成蒜泥3锅里加水烧开，放上金针菇焯一下4开锅后捞出来放凉水里5粉丝放开水里煮一下6煮好了以后捞出来放碗里，不要放凉水里，让其自己准确7胡萝卜也让开水烫一下8捞出放入金针菇盆里就行了9冷却以后捞出控干水份待用10把粉丝倒入金针菇盆里，放上香菜11倒上蒜泥12再倒上味极鲜、醋、蚝油、香油13放上小许盐和味精搅拌均匀14装盘上桌
秋雁红枫
暑假的一次小小的尝试，因为爸爸妈妈不在家，所以只能自己一个人做饭，突然发现自己其实还是很有做厨师的天赋的，虽然不是很好看，但是真的很好吃哦，一定要趁热吃，凉了汤汁就会凝固的
麻镇洋仔
2013年的新年已经过去了，这个假期过的很开心，过节期间我感觉不管到谁家串门，餐桌上都是肉，吃多了真是超级的油腻，过完节了，要吃点清淡的，今天去市场溜达，菜价都便宜了很多了哦，过年的时候，辣椒一类的都是10元一斤，真是好贵哦，现在终于恢复了原来的价格。 我很喜欢吃凉拌菜的，现在东北外面很冷，但是屋里有暖气，很暖和，所以吃点凉拌菜非常的不错哦！
陈媛媛001
元宵节也过去了，大年也算是告一段落啦。节后清脂解腻什么的是必须滴！ 继续上我的初一十五“素食主义”系列。这次用菠菜、黄花菜、金针菇、海茸和细米粉来一盘大拌菜，芥末、柠檬汁、橄榄油调味，低脂爽口。配上一碗皮蛋粥，清粥小菜吃的也很舒服^_^
沄云
1熬好的大骨汤，捞出大骨，留取骨汤。2将黄瓜且切成小敦。3放上火腿丁4用刀将小番茄切成金鱼的样子。5锅中放入两片萝卜片，然后再放上小金鱼。6在随意的放些蔬菜，在上面放上鹌鹑蛋和用模型做好“小鸟”的南瓜片。7摆好蔬菜，加入红枣枸杞等可以开锅了。蔬菜根据自己的喜欢选择， 莲藕啊、菜花、西兰花、圆菇、南瓜、手擀粉、珍珠粉等。肉类有火腿、烤肠、虾等。
★水舞颜★
东北人爱吃大葱蘸大酱是外地人对我们东北人的传统“偏见”，现在的生活好了，不用再吃咸的东西来省钱下饭了，每餐都会有各种蔬菜，不过有些人还是很爱吃那浓浓的酱香裹满的蔬菜，而且现在的生活讲究多吃各种蔬菜，所以我们就用各用蔬菜来做蘸酱菜吧。
刘英杰
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
1准备二个茄子去皮待用。2切块待用。3将大料放入锅中爆香。4放入甜面酱。5放入茄子。6放入老抽。7把蒜拍好，香菜切段。8最后倒入蒜末，香菜、盐、味精出锅。
lovereba20
萝卜清汤萝卜清汤是将萝卜切成方块儿，放入淘米水中用酱油, 盐等调料调味熬煮的美食。萝卜清汤是日常生活中经常吃的汤，因其易于消化而对老人和小孩儿的健康有益。根据韩医医理，萝卜是能够生津止咳, 利于消化的食品，同时，和鱼贝类一起吃的话，能够去除其腥味和毒性；和猪肉, 牛肉一起吃的话，能够保养精神，因此熬煮鱼类或肉类料理的时候，多放入萝卜一起烹饪。
韩国料理王
1白菜洗净，切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。5放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
刚做的尝尝吧
努力拼凑
