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烘焙的乐趣，是无可替代的。什么时候，我们可以在一个下午，听着音乐，满屋子飘着香味，为心爱的人，挚爱的朋友，做一顿美味的小点？我们随时都可以改变自己的生活，只需要你——自己动手做。
荷香淡淡
此菜又名功夫土豆丝。烙，咸鲜味带香。原料简单，做法简单。
回锅肉小子
双休，百无聊赖，看了一下菜谱打算做蛋挞。综合了两本菜谱的做挞皮办法，花费了三个多小时，我的第一个蛋挞终于出炉了，哈哈。。。。。。原本打算在开心烘焙买半成品回来做，后来还是决定自己动手做做看，凡事都有第一次嘛。
落叶漫天飞
做蛋挞的同时，多做了一份奶黄酱，于是顺手做了几个奶黄包。呵呵，好吃。
落叶漫天飞
那天多做了一块千层酥皮放在冰箱，今天女女回来了，刚好做几个妈妈蛋挞给她吃。这次特意换了菊花模子来做，做出来果然很漂亮呢。女女一下吃了几个，连说：妈妈，我觉得比外面买的好吃~~我乐的哟。。。。。。
落叶漫天飞
1菠萝削去外皮。2切成小碎丁。3锅中放入40克黄油融化。4放入切好的菠萝翻炒。5加入150克糖翻炒融化。6把吉士粉加入一勺水搅拌均匀。7慢慢淋入锅中，小火搅拌至吉士粉糊化粘稠，倒出备用。8面粉加入剩余的糖、黄油，鸡蛋，泡打粉调成面团。9烤盘刷一层油，取一半面团擀成薄片，铺在烤盘上。10放入预热180℃的烤箱烤8分钟左右拿出。11把炒好的菠萝馅心倒入抹平。12剩下的面团擀成片，划成条。13交叉搭在馅心上。14刷上蛋液，入烤箱烤熟。15酸甜可口，果香浓郁。小窍门食材中的黄油和糖的分量包含了馅心中的用量。面团的
海洋moon
星期天做了几张酥皮，放冰箱冻着。中午下班没什么事情，于是拿出来做了个奶黄酥。这是第一次做奶黄酥，大家说味道很不错。酥皮真的很酥，奶黄好香哟。哈哈，又学会一个新作品。
落叶漫天飞
1芒果去皮切粒2糯米粉130克，吉士粉10克，粘米粉10克，木薯粉10克，拌匀3白砂糖50克+水220克水煮滚后一次过倒入粉中，搅至无粉粒。注意：水煮滚蒸发后大约还有180克，加水的时候最好留10-20克，因为粉的牌子不同，吸水量也不尽相同4放在抹了油的盘子里，水滚后蒸约20分钟5糯米团放凉后，戴手套包，用虎口位推着收口。如果粉团太黏，可以在手套上涂黄油或者熟的玉米油。6沾上椰蓉7成品
蜜丝漾
做麻团以前都是用豆沙馅，这次用自己做的紫薯馅，孩子们都非常的喜欢。粗粮多了点健康，还保证了美味，关键是也非常的好看哇！
开心小精灵
1糖、面粉、炼乳、淡奶、鹰粟粉、吉士粉、水和鸡蛋，全部放入碗中搅拌均匀，最好用细筛子过滤一下。2放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。3最后放入黄油搅拌均匀。如果用搅拌机搅拌一下会更润滑。4香甜可口的奶黄馅就做好了。5面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团，醒发一会。6再次揉匀搓条下剂子。7用手压扁，包入奶黄馅心。8收口朝下，上部搓尖一点。9用剪刀交叉剪两刀，形成十字花开口。10做好后的奶黄包再次醒发半小时入蒸笼蒸10分钟左右。11这样蒸好后的奶黄包看上去更有食欲。小窍门奶黄馅原料：鸡蛋2个，水165克，吉士粉2
海洋moon
又是吃荔枝的季节，味美多汁的荔枝，搭配香酥鲜美的大虾，酸甜可口的汤汁，美妙极啦
虫虫指挥官
第一次尝试做包子，选择传统的广式甜点奶黄包，这款包子制作的工艺要求比较高，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，面皮也要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。功课没做好，面皮没揉到位，看起来组织孔很大，下次得继续努力，不过我没把它做成石头，已经很开心了~~ 和面食高手双双聊天后，总结“如何让包子表面光洁的关键点”： 1、水量不能太多，250克不能超过125克的水，水多了面团就软，组织孔就大，应急方法：分面剂之后，案板撒干粉，一个一个揉，相对来说看起来会细腻些。 2、面包机揉面揉的只是整体的光
粉竽粘糖
1将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头。2并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），斩去脊骨。3片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。4然后在鱼肉上先直刀、深至鱼皮（勿破皮）。5后斜剖，成菱形刀纹。6一直片到鱼尾。7把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。8沥干水分，扑淀粉和吉士粉混合后的粉。9入油锅中火炸熟。10改大火复炸一下捞出。11锅上火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，果醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀。12浇在鱼身上。
海洋moon
1鲈鱼宰杀干净，切除鱼头，从鱼脊背的一边下刀，将鲈鱼片成两半。把有脊骨的半边翻过来，沿着脊骨片出另一边，把脊骨剔出。2再把鱼腹部的大刺剔除，这样鲈鱼的骨刺全部剔除干净了。把鱼肉从尾部一刀刀的片开，四片为一组，不要片断。3让四片鱼肉在鱼皮处相连，第四片切断。4一组组的切好。5把一组鱼片横过来，一刀刀的切出鱼丝，同样不要切断，让其在鱼皮处相连。6把切好的菊花鱼漂洗一下，放入葱姜盐水中浸泡一会去点腥气。7捞出挤干水分，放入吉士粉和淀粉混合的粉中扑粉。8放入中高温的油锅炸熟。9炸好后形如菊花。10锅上火，倒入少许
海洋moon
给大家带来一道幸运的甜品---四叶草（山楂山药糕）， 为大家在新年祈福吧。 传说中的四叶草是夏娃从伊甸园带到大地上，花语是“幸福”。它有四片叶子，叶片呈心形，每片叶子都有着不同的意义，包含了人生梦寐以求的四样东西：第一片叶子代表真爱；第二片叶子代表健康；第三片叶子代表名誉；第四片叶子代表财富；倘若同时拥有这些东西，那就是非常幸运了，因此“四叶草”被公认为是幸运的象征。 一提到甜品，有些美眉就开始心里“打鼓”，会不会吃了发胖呢？ 其实一点不用担心，今天我制作的这道甜品是以山药，山楂为主料，绝
斯佳丽WH
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
